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一、一斤阿胶需要多少辅料做阿胶糕
一斤阿胶需要辅料有黄酒、核桃仁、熟黑芝麻、蔓越莓干、干红枣、枸杞、桂圆肉、冰糖粉等辅料做阿胶糕。
阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”,明代李时珍著《本草纲目》载:“阿胶本经上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶”。据历史记载,李时珍生于1518年,卒于1593年。
黄酒泡阿胶的方法:
1、将块状阿胶处理成小碎块,或者是粉末状,这样比较容易泡开。
2、将阿胶用黄酒浸泡时间延长,本来泡48小时,延长到72小时,再不时搅动一下。
3、或者直接用小火熬煮阿胶和黄酒,提升温度来促进阿胶融化。
4、或者也可以提前蒸一遍,让阿胶融化之后再去进行制作阿胶糕的步骤。
二、阿胶怎么粉碎
问题一:阿胶怎么粉碎?你去药店拿过去,让中药那边帮你粉碎就可以。
或者敲碎了用黄酒泡两三天软化。记得要盖盖子哦……
问题二:东阿阿胶胶块怎么粉碎方法嗨�可以拿去药店打粉的额,一般一斤也就5元左右。阿胶块很硬,要用高速打粉器打粉的,阿胶粉可以直接用开水冲服,会方便很多,而且更容易吸收的!
问题三:阿胶怎么磨成粉阿胶为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶,是我国传统中药材。
阿胶的药用价值很大,有补血、止血、滋阴润燥的功效,为补血、滋补的上品。阿胶以山东东阿阿胶最好。一般中药房有卖。每盒大约250克或500克,价格在90~~170元之间。买时包装盒上有防伪标签可电话查询。
可以将阿胶砸碎,具体做法是:
1、将买来的阿胶拆开,里面都是一块块的。找一块干净的布,一次包两块阿胶,包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎,只要锤成小块就成了。
东阿阿胶最常规的吃法有:
黄酒把阿胶块泡起来。买来黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅拌着,一面糊了,等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时,倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可,注意阿胶易染菌,两大放入冰箱2-8度储存。
1、补血
(1)阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺,补充钙、铁等各种营养成份,口味纯正,强身健体,老少皆宜。
(2)阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内,加水适量及阿胶6g。饮汤食枣。功效:养血健脾。主治:心脾两虚,心悸失眠等
(3)阿胶鸡蛋汤
阿胶10克,鸡蛋一只,阿胶加水一碗煮成蛋花,糖调热服。功效:滋阴养血,安胎。主治:阴血不足,胎动不安,烦躁不宁,虚痨咳嗽。
(4)阿胶、黄芩、黄连、白芍。
阿胶15克,黄芩,黄连、白芍各6克,水煎取汁,放温后,加鸡蛋黄2个,搅匀。每日3次温服。功效:养肝补血,清热宁心主治:①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。
问题四:有什么简单的方法粉碎阿胶?用普通菜刀的背面敲击比较容易打破阿胶块,再用捣筒捣成粉比较快,也可以用粉碎机打成粉也很快.
问题五:有什么简单的方法粉碎阿胶?用普通菜刀的背面敲击比较容易打破阿胶块,再用捣筒捣成粉比较快,也可以用粉碎机打成粉也很快.
记得采纳啊
问题六:东阿阿胶如何弄碎?很简单的,打开大包装盒后,从里面拿出两块阿胶,注意不要把锡纸弄破了,如果你已经弄破了就找块干净的布将它包起储放在桌上,找个锤子,轻轻敲打就可碎成阿胶丁。真品的东阿阿胶摸起来很硬,其实很脆的,不用太大的力气,没有锤子用擀面杖都行
问题七:粉碎好的阿胶要怎么保存做成阿胶糕就容易保存了
问题八:粉碎机碎阿胶被粘怎么办用热水清洗,防止被粘的方法是采用超低温冷冻粉碎可以避免被粘。
问题九:买的阿胶粉碎后怎样效果好?做成阿胶膏吧。做法:1.阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异),辅料红枣去核,黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。2、烊化好的阿胶倒入锅中,放入砸碎的冰糖,小火慢熬,用锅铲不停搅拌以免糊锅。3、熬至阿胶液粘稠得如胶着状,粘附于铲上(俗称“挂旗”)时关火,迅速倒入事先处理好的辅料,搅拌均匀。4、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油,倒入保鲜盒,待凉透后切成小块放入冰箱食用。
问题十:阿胶怎么粉碎?你去药店拿过去,让中药那边帮你粉碎就可以。
或者敲碎了用黄酒泡两三天软化。记得要盖盖子哦……
三、阿胶辅料有哪些
阿胶辅料有阿胶、核桃、红枣(去核)、枸杞、黑芝麻、冰糖、黄酒适量。将大枣洗净,兑适量水放锅里煮烂,用干净纱布滤去皮核,置入另一锅内,放入冰糖、核桃仁文火炖之。同时,将阿胶放碗里,上屉蒸烊化后,加在大枣、阿胶锅里熬成羹即成。
阿胶辅料有阿胶、核桃、红枣(去核)、枸杞、黑芝麻、冰糖、黄酒适量。将大枣洗净,兑适量水放锅里煮烂,用干净纱布滤去皮核,置入另一锅内,放入冰糖、核桃仁文火炖之。同时,将阿胶放碗里,上屉蒸烊化后,加在大枣、阿胶锅里熬成羹即成。
四、阿胶制作中都加入什么辅料比例是多少
材料和比例:
主料:阿胶250g
辅料:冰糖200g、黄酒500g、黑芝麻250g、核桃250g、枣干250g、枸杞150g
制作步骤:
1、首先把制作材料按量准备好。
2、把购买好的阿胶拿出。
3、使用铜锤把拿出来的阿胶块杂碎。
4、砸好的阿胶装盘。
5、拿出事先买好的黄酒。
6、把冰糖也杂碎装盘。
7、拿出砂锅,把阿胶、冰糖碎倒到砂锅里,然后把黄酒浇在上面,盖上盖子让阿胶烊化48小时
8、然后把红枣放入烤箱100度烤10-15分钟。
9、把浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水煮,不是直接煮。隔水大火熬煮,不停搅拌,糖慢慢融化,液体变稠。
10、直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面,此现象称为挂旗。这时就熬煮到位了
11、材料由大到小依次放入,分次拌匀。
12、拌匀后,用烤盘、模具、方碗都可以,把熬好的阿胶膏倒入,压成型,放冰箱冷藏至变硬
13、成型后取出切片
14、装盘即可食用。
五、250克阿胶配多少辅料
250克阿胶做阿胶膏的用到的材料黄酒500毫升,辅料:黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克,可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克。
适合食用阿胶的人群:
对于一些气血不足,月经不调的女性,外加在平时生活中,经常出现掉发的人都可以吃,经过一段时间的食用,不仅可以补充气血,改善一定痛经状况。
除此之外也可以改善皮肤状况,对于小孩子而言,阿胶糕效果适用,阿胶糕不仅补血的作用好,而且在阿胶糕里,也包含着其它的东西,比如花生,核桃等多吃可以使脑袋瓜更聪明。但是,医生建议,儿童最好是在九岁以上。
扩展资料:
一、做成阿胶粥
它的做法是:只需要准备糯米和阿胶即可,糯米和阿胶的比例是10:1。然后就像正常的熬粥方法一样,当粥熬好之后,最后加入已经准备好的阿胶,经过搅拌也可以吃啦。同时要注意的是,早晚吃它是最好的,能够起到增加寿命的作用。
二、阿胶牛奶饮
阿胶牛奶饮料的做法是特别简单的,只要把准备好的阿胶放入牛奶中,两者相融,就可以了。它除有补钙的作用外,还有润肺的效果。除此之外,当然也可以根据自己的想法,加入其他的东西。
参考资料来源:人民网-阿胶怎么吃最有营养?
六、请问阿胶里可以放些什么辅料
可以加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻做成阿胶膏。
材料:阿胶、核桃、红枣(去核)、枸杞、黑芝麻、冰糖、黄酒适量
制作方法:
1、阿胶块放在黄酒中浸泡至溶化(需要1-2天)。
2、加入适量冰糖,等待溶化。
3、冰糖和阿胶块都溶化在黄酒中后,将材料倒入锅中,用小火加热。
4、加热时不停搅动防止糊底,熬至浓稠冒大泡。
5、此时可以加入食材,先放核桃,搅拌均匀。
6、放入红枣和黑芝麻,搅拌均匀。
7、放入枸杞,搅拌均匀。
8、所有辅料添加完毕,搅拌均匀后关火。
9、在装阿胶膏的模具内部抹一层香油,倒入阿胶膏。
10、定型后取出,切块即可食用。