阿胶虾皮同食，红枣冬枣可以同吃吗

摘要： 本文目录红枣冬枣可以同吃吗补心养心的食物有哪些幸辣食物与枣能同吃吗一、红枣冬枣可以同吃吗冬枣与红枣不是一回事，冬枣是枣的一种，它每年成熟的都比较晚，冬枣只能是鲜吃，储存的时间比较短...

本文目录

1. 红枣冬枣可以同吃吗
2. 补心养心的食物有哪些
3. 幸辣食物与枣能同吃吗

一、红枣冬枣可以同吃吗

冬枣与红枣不是一回事，冬枣是枣的一种，它每年成熟的都比较晚，冬枣只能是鲜吃，储存的时间比较短，不宜晒干。而红枣是可以晒干的，既然冬枣与红枣不是一回事，那红枣冬枣可以同吃吗？

红枣冬枣可以同吃，但是不宜过量的吃。

冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。

冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g;含蛋白质1.65%;膳食纤维2.3%，总量17.%;总黄酮0.26%;烟酸0.87mg/100g;胡萝卜素1.1mg/kg;维生素B1 0.1mg/kg;维生素B2 2.2mg/kg;维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g;是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。

此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

水果大全之冬枣不能和什么一起吃

1、海蟹与冬枣相克。同食容易患寒热病。同时虾蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。另外，蟹肉中含有大量的优质蛋白质和生物活性物质，冬枣中含有丰富的维生素C，同时食用会发生化学反应，降低营养价值。

2、冬枣、鱼与葱不能同食。同食会发生不良反应，导致消化不良。中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

3、橘子与大枣相克。由于冬枣是偏于温性的食物，所以吃得太多的话，也会稍微的生成一些内热，造成上火的症状发生。橘子吃多了容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。二者均为温热之品，同食易上火。

4、虾皮与冬枣相克。食用冬枣时，不能同时进食虾皮，同食会中毒。所以，食用冬枣会时，不能同时进食虾皮。

5、冬枣与黄瓜、萝卜相克。冬枣富含维生素C，红萝卜含有维生素C酵酶，黄瓜含有维生素C分解酶，两种成分都可破坏其它食物中的维生素C，故红萝卜和黄瓜不应与维生素C含量高的大枣同食。

6、冬枣与鲶鱼相克。食用红枣时，不能进食鲶鱼，同食会导致头发脱落。不慎同食可以用蟹解毒。所以，食用红枣的同时，不能进食鲶鱼。

7、冬枣与海鲜相克。食用红枣时，不能食用海鲜，否则会令人腰腹疼痛。

8、冬枣和动物肝脏。不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故冬枣不应和动物肝脏同时食用。

精彩推荐：

二、补心养心的食物有哪些

养心，即保护心脏。常保持心理平衡的人五脏淳厚，气血匀和，阴平阳秘，所以能健康长寿。“心理平衡”是健康长寿的基石。对于现代都市人来说，谁拥有了心理平衡谁就拥有了健康和长寿。“养心”就是拥有心理平衡的重要方法。养心的核心，就是平静心神，清心寡欲，减少各种欲望，杂念重生，心神动荡，这样就会消耗大量能量；气血动荡不安，心神外驰；而静心就是让气血按正常的规律而运行，自然养生中心灵释放法，放松法，就是减少各种欲望，达到内养精神，达到平心静气，养心，培充人体能量。

养心的水果/干果/蔬菜等食物:核桃、腰果、茄子、茼蒿；

养心的肉类/海鲜/水产品等食物：虾皮、虾米、鳙鱼

养心的豆类/药材等其它食物：小麦、五味子、莲心

补心食物有益于调节心功能，对心气虚、心阳虚、心阴虚、心血虚等有很好的补益作用。有些补心食物不宜与于脾胃虚寒、消化不良、痰多湿重者服用。而且有些服用时应忌食寒凉油腻食物。所以食用补心食物时一定要注意，遵循医生的指导。

猪心：吃心补心

猪心，猪科动物猪的心脏，为补益食品。含有丰富的营养物质，具有很好的保健功能。

功效

◆补心养血

民间流行“吃什么，补什么”的说法，不仅有道理，而且还是中医养生学中重要的养生原则。著名医学家李时珍说过：“以胃治胃，以心治心，以血导血，以骨入骨，以髓补髓，以皮治皮。”由此可见“以类治类”的养生原则是被广泛认同的。

◆养血安神

猪心富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的良好作用。可用来加强心肌营养，增强心肌收缩力。治疗惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。

选购贮存

猪心如果用手摸有弹性，质地坚硬，切面整洁，用手挤压有鲜红色血液渗出，这就是新鲜的猪心。选购时要留心白点，因为心肌是“米豆”分布最多的部位之一。猪心最好是随吃随买，也可以放冰箱中，但不宜过久保存。

最佳搭配

◆与红枣搭配

【原料】猪心1个，红枣15枚，料酒、盐、味精、油各适量。

【做法】

1.猪心一剖为二，挤出血液，再分别切成两块，红枣洗净。

2.取沙锅，放清水600升，放入红枣、猪心，烧沸后撇去浮沫。

3.投入少量料酒、油，加盖后用小火焖烧1小时，至猪心酥烂、汤汁清醇，入适量盐味精即可。

【功效】猪心以养血补心养生食品，孕妇食用可养血补心，安神强壮，适用血虚体质，易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍，可养血安神，补益脾骨。

◆与红枣搭配

【原料】猪心一个，莲子25克，粳米50克，料酒、食盐、油、味精、葱、姜各适量。

【做法】

1.莲子温水浸泡半小时，葱、姜洗净切末，猪心洗净，切成小丁。

2.炒锅放油，放入猪心丁翻炒，放少量料酒、葱、姜末，再翻炒2分钟出锅备用。

3.粥锅加水约2000毫升，放入莲子、粳米煮开，再放入炒好的猪心丁同煮粥，待粥稠时加入味精、盐拌匀即可。

【功效】安神定惊、养心补血、益肾气。每日晚餐或睡前半小时，温热食用为宜。

◆与当归搭配

【原料】党参50克，当归10克，猪心1个，食盐、味精适量。

【做法】将猪心去油脂洗净，选上好的党参、当归；将党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心烂熟即成。食用时加少量味精和精盐。

【功效】膳补心血，益心气。适用心血虚、心气不足所出现的心悸怔仲、失眠多梦等症。

食物相克

猪心不能与吴茱萸同食。

滋补小提示：

●猪心为高胆固醇类食物，所以高胆固醇血症者、高血压患者、冠心病患者尽量忌食。

●清洗猪心时可以用一些面粉使其更洁净，清除秽气，再进行加工烹调，味道更加鲜美。

小麦：养心安神止心悸

小麦，禾本科小麦属一年生或越年生草本植物的种子。是我国北方居民得主食。

功效

◆养心安神

小麦，甘，平，入心经。善于养心以宁神志，对于神志失常以及夜寐不安等心神不宁之症，常常配合炙甘草、大枣等药同用，有养心安神作用。

◆增强免疫，抗老防衰

麦麸皮中含有丰富的维生素B，和蛋白质，有和缓神经的功能，可治脚气病及末梢神经炎。小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可抗老防衰，适宜老年人食用。此外还能增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病。

选购贮存

选购小麦时，以粒大饱满，色泽好、无霉烂、空瘪、破损者为上品。

最佳搭配

◆与红糖搭配

【原料】小麦仁150克，红糖适量。

【做法】

1.小麦仁淘净放锅内，加适量水焖煮40-50分钟（也可放盆内上笼蒸熟）。

2.红糖置另锅内，加适量水，用文火熬成糖汁，浇在麦仁饭上，拌匀即可。

【功效】养肝止血。适用于妇女月经过多或崩漏不止症。

◆与黑豆，夜交藤搭配

【原料】小麦45克，黑豆30克，夜交藤10克。

【做法】洗净同放锅中，加水适量煎煮成汤，弃去小麦黑豆夜交藤药渣饮汤即可。

【功效】此汤有滋养心肾，安神的功效，适用于心肾不交之失眠、心烦等证。

◆与黑豆，夜交藤搭配

【原料】枣仁30克，小麦30-60克，粳米100克，大枣适量。

【做法】将枣仁、小麦、大枣洗净入锅，加水煮沸，取汁去渣，加入粳米同煮成粥即可。

【功效】此粥能养心安神。适用于妇女烦躁、神志不宁精神恍惚、多呵欠，及心悸、失眠、自汗等症。

食物相克

◆小麦不宜与枇杷同食，易生痰。

◆小麦不宜与粟米同食。

滋补小提示：

●存放时间长些的面粉比新磨的面粉品质好，有“麦吃陈，米吃新”的说法。

●过于精细的面粉最好不要食用，其营养含量比较低。

驴肉：补中益气的“美容肉”

驴肉，民间素有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，是人们对驴肉的最高褒扬。

功效

◆补心安神

驴肉，性温，味酸甘，有补血、益气、安心神的作用。对气血不足、心气虚弱之心悸者，食之颇宜。在《千金·食治》早有记载，说它“主愁忧不乐，能安心气。”

◆补气血，益脏腑

中医认为，驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益，二是养心安神。

驴肉典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。此外驴肉还具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。

◆补肾养颜

驴的全身都是宝，驴鞭是中药典籍公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用，其功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。

驴脸、驴**有补血益气，护肤养颜的功效。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，最适合女士美容养颜。

选购贮存

选购驴肉可以从以下三方面加以鉴别：

1.色泽鉴别新鲜驴肉：呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽。次鲜驴肉—肌肉部分呈暗褐色无光泽。

2.气味鉴别新鲜驴肉：肌肉脂肪滋味浓香。次鲜驴肉—肌肉脂肪平淡或无滋味。

3.组织状态鉴别新鲜驴肉：肌肉组织结实而有弹性，肌肉纤维较细有弹性。

最佳搭配

◆与山药搭配

【原料】驴肉25克，淮山药50克。

【做法】

1.驴肉洗净切块，淮山药洗净切厚片。

2.二者同入锅加水适量煮汤，待驴肉烂熟时，调味即可。

【功效】补气益血，安心神。

◆与水搭配

【原料】驴肉500克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

【做法】

1.将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。

2.烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干。

3.烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即可。

【功效】有补气血，益脏腑之功效，适用于贫血、筋骨疼痛、头眩等症。

食物相克

◆驴肉不宜与金针菇同食，同食易诱发心绞痛，严重者有生命危险。

◆驴肉不宜与猪肉同食。

滋补小提示：

●吃驴肉后不宜立即喝茶，会有不良反应。

●怀孕女性应忌食驴肉。

●慢性肠炎、腹泻者、脾胃虚寒者忌食驴肉。

葡萄：强心补血，滋养肺腑

葡萄，葡萄科葡萄属植物的果实，起源于黑海和地中海沿岸，主要在我国北方地区出现，作为一种重要的水果广泛种植。葡萄物美价廉，营养丰富，其汁被科学家誉为“植物奶”。

功效

◆强心志，补肝肾

中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有强心志、补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。

◆消炎防癌

医学研究证明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。

◆补血佳品

葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，为贫血患者的良好的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

选购贮存

在选购葡萄时可以注意以下四点：

一观色泽：以果梗青鲜，果面果粉完整，皮色光亮无斑痕为好；果梗霉锈，果粉残缺，果皮萎暗，果面沾湿或有褐斑者则不新鲜。

二察果粒：以果粒饱满，富有弹性，大小均匀、成熟适度为好。

三拎果穗：轻轻提起果穗主梗，微微抖动，凡果粒着生牢固，落子少者，则果实比较新鲜；若果粒纷纷落下，则说明存放已久。

四尝风味：凡肉质脆嫩，果浆多而浓，甜味足，酸味少，带玫瑰香或草莓香味者为上品。可以先尝靠近果梗部位的颗粒，如果是甜的，则整串都是甜的。

葡萄贮存时要求果粒尽可能保留完整，切勿清洗，需剔除烂果，单层勿挤压，放在室内阴凉、干燥、通风处，或单穗装入保鲜袋密封，放在冰箱内保存，注意温度不宜过低。

最佳搭配

◆与面粉，鸡蛋搭配

【原料】葡萄干250克，牛奶500克，面粉250克，鸡蛋2个，白糖、植物油适量。

【做法】

1.将鸡蛋、面粉、白糖、牛奶放入面盆中，调成面糊，把择净的葡萄干放入面糊中拌2.取锅上火，放油烧热，然后先把铁铲放在油锅内烧热。

3.再用勺舀拌匀的面糊葡萄干浇在烧热即可。

【功效】安心神，益气血，补虚损。

◆与土豆搭配

【原料】土豆50克，葡萄干8克。辅料蜂蜜少许。

【做法】

1.将葡萄干用温水泡软切碎；土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。

2.将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟时加入蜂蜜调匀，即可喂食。

【功效】葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳。

食物相克

◆葡萄忌与四环素同食。

◆骆驼肉忌葡萄，同食生热病。

◆葡萄与海味相克。

滋补小提示：

葡萄不宜一次食用过多，不然会导致腹泻。

补心中药

柏子仁：香气透心，体润滋血

柏子仁，别名柏子、柏仁，柏科常绿乔木植物侧柏的干燥成熟种仁。入药始见于《神农本草经》，列为上品。主产于我国山东、河南、河北、陕西等地。

功效

◆养心气，润肾燥

柏子仁，性平，味甘，有养心安神的作用。《本草纲目》亦云：“养心气，润肾燥，益智宁神。”在男性更年期阶段，肾气渐衰，若兼有心气虚怯，胆小易惊，神志不宁，怵傈胆怯，**减退，或阳痿早泄的更年期综合症时，适宜经常食用柏子仁，以益肾兴阳，养心安神。

◆补血通便

中医学认为，柏子仁性味甘平，入心、肝、肾、大肠经，具有养心安神、润肠通便之功效，而且还能治老年营血不足、心肾失调，对治疗由此导致的精神恍惚、怔忡惊悸、夜寐多梦、健忘盗汗等症有很好的作用。

◆改善神经衰弱

柏子仁脂肪油含量丰富，并含一定量挥发油、皂甙、植物甾醇、维生素A和蛋白质等，可改善一系列神经衰弱的症状。同时也有很好的美容养颜效果。

选购贮存

选购柏子仁时应以粒饱满、黄白色、油性大而不泛油、无皮壳杂质者为佳。

柏子仁最好放置在阴凉干燥处，注意防热，防蛀。

滋补药膳

◆柏子仁丸

【原料】柏子仁10克，大麻子仁10克，松子仁10克，黄腊适量。

【做法】将三味研磨成粉，用黄腊糊为丸即可。

【功效】能够润肠通便、滋养心脉，主治大便秘结、心烦失眠。

◆柏子仁炖猪心

【原料】柏子仁15克，猪心1个。

【做法】将柏子仁放入猪心内，隔水炖熟，切片，加酱油少许调。

【功效】养血滋阴，润肠通便。

◆柏子仁粥

【原料】柏子仁15克，粳米100克，水800毫升，蜂蜜适量。

【做法】柏子仁去尽皮壳，捣烂，粳米淘净，一起放入锅中，加水大火煮沸，再用小火熬至汤浓米烂即成。

【功效】具有令人润泽，美色的效果。

滋补小提示：

便溏及痰多者忌服。

麝香：醒神活血

麝香，别名香麝、獐子、四味臭、臭子、腊子、香脐子、遗香、心结香、生香、元寸香等，为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，为常用中药，《神农本草经》列为上品。

功效

◆醒神开窍

麝香辛温，气极香，走窜之性甚烈，有极强的开窍通闭醒神作用，为醒神回苏之要药，最宜闭证神昏，无论寒闭、热闭，用之皆效。治疗温病热陷心包，痰热蒙蔽心窍，小儿惊风及中风痰厥等热闭神昏及中风卒昏，中恶胸腹满痛等寒浊或痰湿阻闭气机，蒙蔽神明之寒闭神昏等。

◆活血消毒

麝香可用于疮疡肿毒，咽喉肿痛，本品辛香行散，有良好的活血散结，消肿止痛作用，内服，外用均有良效。

◆引产作用

近代临床报道用人工麝香片口服或用人工麝香气雾剂治疗心绞痛，均取得良好效果。对治疗冠心病、心绞痛、白癜风均有显效著疗效。此外用麝香埋藏或麝香注射液治疗肝癌及食道、胃、直肠等消化道肿瘤，可改善症状、增进饮食；对小儿麻痹症的瘫痪，亦有一定疗效。

◆益脑作用

麝香及麝香酮对中枢神经系统呈兴奋作用，大剂量则可抑制。可显著地减轻脑水肿，增强中枢神经系统对缺氧的耐受性，改善脑循环。

选购贮存

麝香为贵重药材，易掺假，中药界对于其真伪鉴别的一些辨别的常识介绍如下：

（1）手试弹性：整麝香虽凝结坚固，但富于弹性，手捏微软，放手仍复原。检查有无异物及干燥程度时：可取麝香仁少许，置于手掌中用指摩擦，不脱色，搓即成团，揉捏即散，不粘手，并发出浓烈香气者为佳。

（2）铁钎插探：以特制之铁钎插入囊内，体察有无异物抵触，若不挡针、涩针、子眼模糊、香气浓烈、并无先浓后淡情况，则为真品。

（3）槽针抽验：以制有沟槽的钉子，由香囊的开口处插入，四方搅抽，取槽观察，有细绒白毛，粉末子痕清楚、无锐角、自然疏松、呈蝇蛆状叠附生成者为真香；颗粒不规则，有锐角，无绒毛，枯燥无光泽者为伪品。

（4）火烧试验：取麝香粉少许，置于金属器皿上猛火加热，真者迸裂，香气浓烈四溢，燃烧后油点似珠，灰烬呈灰白色。若有植物性掺杂，加火即燃烧化烟而无香气油点，灰烬呈黑褐色；若系矿物性掺杂则无油点，灰烬呈赭红色；若有动物性掺杂，则加火起油泡如血块迸裂，无香气，而有焦臭气，灰呈紫红色或黑色。

（5）水中试验：取麝香少许，放入盛有开水的碗中，不立即溶化，而水仍微黄、澄清，去水后仍清香不臭者为真。

滋补药膳

◆荔枝浆

【原料】乌梅肉240克，肉桂250克，白冰糖780克，生姜汁135克，麝香1克，熟蜜430克。

【做法】

1.先将肉桂去皮打碎，麝香碾末；再将乌梅肉、肉桂放入沙锅中。

2.加水1400毫升，煮水剩一半，滤去药渣，放入冰糖、姜汁、熟蜜。

3.再煮沸15分钟，过滤去渣取浆，待冷放入麝香末搅匀即可。

【功效】生津止渴，去烦。治中暑，烦渴。

滋补小提示：

●阴虚体弱急孕妇禁服。

莲子：虚烦不眠，心悸怔忡之克星

莲子，别名莲蓬子、连肉、白连肉，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子或果实。始见于《神农本草经》，在我国大部分地区都有种植，以福建、湖北的莲子质量为佳。

功效

◆补心肾，益精血

莲子，入脾、肾、心经，有补心脾、益肾涩精、养心安神、止带等作用，主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。

◆安神益气，润脏清腑

莲子具有镇静安神、补中益气、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦，气短乏力、食欲不振。

◆补脾止泻

莲子甘平补益，涩能收涩，所以可用于脾虚久泄，食欲不振者。

◆降低血压

现代药理研究还发现，莲心碱具有降压作用。其降压机理主要是莲心碱释放组织胺，使外周血管扩张。临床用莲子心治疗高血压病，疗效显著。

选购贮存

莲子中的白莲品质优于红莲，选购时以颗粒饱满、粒大均匀，身干，肉厚，色泽鲜亮，无虫蛀，碎粒少，刀伤少者为佳。莲芯鲜嫩翠绿，肉色白，是新货。莲芯暗绿无光，枯萎干瘪，肉色泛黄，是陈货。口咬或锤敲易脆裂破碎的表明身干，口咬带韧性，留齿痕，表明身潮。自古有言：“新莲陈酒”。同一品种的莲子，新年产的胜过陈年的，新莲煮后软糯清香，陈莲即使煮酥，赤不很松糯、且乏香味。

贮存莲子时要注意防潮、防虫蛀。存放前应确保身干、无虫蛀，用保鲜袋密封放在室内阴凉、干燥处。霉暑季节应注意翻检，放入冰箱中效果更好。

滋补药膳

◆莲子猪心汤

【原料】猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

【做法】

1.猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。

【功效】补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱。

◆红枣莲子汤

【原料】莲子600克，红枣120克，糖适量。

【做法】

1.红枣洗净，莲子去心洗净。

2.汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。

3.放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即可。

【功效】养心补脾，熬夜者补肾最宜

滋补小提示：

●变黄发霉的莲子不要食用。

●肠燥便秘之人不宜食用莲子，会加重病情。

●吃莲子时应将莲心去掉。

麦门冬：清心暖胃，安神益眠

麦门冬，别名麦冬、寸冬、杭麦冬、朱麦冬等，为百合科多年生草本植物麦冬的干燥块根，始载于《神农本草经》，列为上品。全国大部分地区有分布或栽培，主产于浙江、四川等地。夏秋采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥，生用。

功效

◆润肺清心

麦门冬味甘性寒，入心、肺、胃三经，具有养胃生津，润肺清心。用于心神不宁，肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，肠燥便秘，咽白喉等症效果显著。

◆美颜润肤

麦冬含有多种维生素，具有“美颜色，悦肌肤”之功效。所以，本品具有美容的作用，尤其适合于口干舌燥、面部皮肤干燥的女性。

◆养阴除烦

本品甘寒清润，善清心肺之热而养阴除烦，兼可清润胃肠而止渴润燥。对治疗心律失常、增加冠脉流量亦有较好的作用。

选购贮存

一般呈纺锤形，两端稍尖，长1.5-3厘米，直径0.3-0.6厘米。表面呈黄色或淡黄白，有细纵纹。质地柔韧，断面呈黄白色，半透明，中柱细小，与皮部紧密相连。有些香气，甜味、微苦，嚼时发黏。符合以上的即为上品。

贮存时，置于阴凉干燥处，防潮和虫蛀。

最佳搭配

◆竹叶麦门冬茶

【原料】新鲜竹叶15张，麦冬6克，绿茶l克。

【做法】将竹叶、麦冬洗净切片与茶同放杯中，用沸水冲泡，加盖温浸10分钟后再饮。

【功效】能养阴润肺，清心除烦，益胃生津，有补充人体营养的功效。

◆麦门冬莲子茯苓糕

【原料】麦冬300克，茯苓400克，莲子各400克，桂花、白糖各适量。

【做法】

1.先用温水浸泡莲子，并去皮去心，茯苓切片。

2.莲子、茯苓、麦冬混合在一起，研成细粉，拌入桂花、白糖，注入适量清水，制成糕坯，入笼蒸熟即可。

【功效】可补脾宁心。

◆二冬二母膏

【原料】天门冬80克，麦门冬各100克，知母50克，川贝母50克，蜂蜜适量。

【做法】

1.将天门冬、麦门冬、知母加水煎汁，去渣取汁。

2.川贝母粉碎成末，将川贝母末加入煎汁中，用小火熬炼30分钟后，再加入蜂蜜，继续炼成浓稠状。

【功效】天门冬、麦门冬滋阴养肺，川贝母、知母可化痰清热，而蜂蜜则补中益气，共制成膏，有滋养心阴、去除痰热，达到养心安神目的。

滋补小提示：

脾胃虚寒、食少便泄、寒痰咳嗽者忌用。

灵芝：起死回生、长生不老之仙草

灵芝，别名灵芝草、木灵芝，为多空菌科灵芝属植物灵芝或紫芝的子实体。自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，是我国医学宝库的珍贵药材，历代医书均有记载，民间有起死回生，长生不老的古老传说。主产于我国江西、湖南、江苏、浙江等地。

功效

◆安神活血，益心气

《本草纲目》中记载：灵芝味苦、平，无毒，益心气，活血，入心充血，助心充脉，安神。用于心气虚或气血不足的失眠、心悸、健忘失眠等症。

◆美容护肤，延缓衰老

民间称灵芝为“长生不老”药，主要在于它具有养颜护肤之功效，能延缓人体衰老。灵芝能保持和调节皮肤水分，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻，并可抑制皮肤中的黑色素的形成和沉淀，清除色斑、使头发增加光泽等功效。

◆保肝解毒

灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能。因此，灵芝常用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

◆其它功效

现代医学研究证明：灵芝含有机锗和灵芝多糖等多种活性物质，具有改善睡眠、调节血压、降低胆固醇、减少尿糖、抑制肿瘤细胞的扩散、降低放化疗的副作用等功效。还有提高机体免疫力、调节神经系统的功能。

选购贮存

霉市场上的灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色，有光泽，栽培灵芝多为棕色。栽培灵芝为棕色实体。

选购灵芝可从形体、色泽、厚薄上判别。好的灵芝柄短、肉厚、菌盖背部呈淡黄色或金黄色为佳，白色次之，呈灰白色为最次。

无论晒干或烘干的灵芝，都应贮存在密封的容器内，置于阴凉干燥处，防，防蛀。若条件许可，在4-10℃环境中保存效果更好。一般室内常温下可保存两年。

滋补药膳

◆灵芝枣仁饮

【原料】灵芝10克，酸枣仁30克，浮小麦50克，生甘草5克，白糖适量。

【做法】

1.将灵芝剪碎，与上述药一同放入沙锅中加适量水浸泡20分钟。

2.武火煎沸后继续以文火煮15分钟，滤过煎汁并加白糖少许和匀后即可饮用。

【功效】有安神养心、益气养颜之功，可用于治疗神经衰弱与失眠患者。

◆灵芝炖鸡

【原料】灵芝30克，鸡1只，生姜、葱、精盐、料酒、胡椒粉各适量。

【做法】

1.将鸡洗净入沸水中氽透去血水。

2.鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、葱、盐、料酒、花椒粉，清水500毫升，用湿棉纸封钵口。

3.上笼大火蒸约2.5小时至肉熟烂，取出蒸钵，揭去棉纸加入味精即成。

【功效】为温补脾胃，适用于脾胃气虚、饮食减少、消化不良、反胃腹泄等症。

◆灵芝猪舌

【原料】灵芝10克，猪舌1000克。料酒、精盐、葱段、姜片、花椒、胡淑粉、卤汁各适量。

【做法】

1.将灵芝洗净切片，加水煮成汁，放锅中，加入卤汁，放入洗净的猪舌。

2.加入料酒、精盐、葱、姜、花椒、胡椒粉，武火烧沸，改为文火煮熟透入味即可。

【功效】灵芝猪舌具有补心安神、益脾胃的功效，适用于食欲不振、体弱、失眠、心悸等症。常食之，健体少病，使人长寿。

滋补小提示：

●儿童不宜服用灵芝。

●灵芝孢子中含有天然有机锗，服用时会有瞑眩反映。

常见补心食物有：猪心、小麦、驴肉、葡萄等。

常用补气中药有：柏子仁、莲子、麦门冬、灵芝等

三、幸辣食物与枣能同吃吗

查遍大枣、辛辣食物、食物相克资料，未见同食的相克、中毒的有关报道。结论应可同吃。

但大枣属补气补中、建脾胃、增肌力、防心脑血管疾病与抗衰老、强身强心（可降心脏耗氧而改善心肌缺血）等等上乘良好保健作用，称百果之首，可长年适量食用，并为食疗与药膳最常用之配伍佳品。

而辛辣食物为刺激性较强的食物，可引发和增强一些人体慢性疾病，如胃病、痔疮等等与消化道有关的疾病，虽有促进食欲、调味、去风除湿的作用（雾湿气较重的地域性作用较明显-如四川重庆各地），但从保健角度与抗衰老方面看，以少用或不常食用为宜。