阿胶红枣糖果，阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么

本文目录

1. 天天吃红枣身体会发生什么变化
2. 阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么
3. 红枣黑芝麻核桃糕的做法大全

一、天天吃红枣身体会发生什么变化

“一日三枣，容颜不老”不骗人，但红枣吃多了后果很严重

首先要明确的是，食疗所提供的效果我们只能作为辅助，即使我们长期坚持食用，不一定能达到预期的效果，根据每个人体质不同、吸收能力不同、对成分的敏感度不同，食疗所带来的效果也因人而异。所以，天天吃红枣身体不一定会发生什么巨大变化，不过由于红枣中营养成分丰富，可能对提高体质，气血有细微的改变。

红枣的营养成分中60％是碳水，也就是糖。糖吃多了就容易发胖，另外还会引起糖代谢不良，也就是血糖升高。所以红枣每天3颗（大约30克左右）

红枣补血都是假的?营养学家:靠红枣补血,每天要吃一大筐!

说红枣补气血那是骗人的。红枣中铁含量很低而且还不利于人体吸收。因为红枣中的铁属于“非血红素铁”，加上红枣中膳食纤维抑制铁的吸收，所以说“吃红枣补气血”，那是忽悠人的！红枣的铁含量低：铁元素是组成血液的重要物质，若是缺少就会造成贫血。而红枣每100克含有的铁是2.3毫克，远低于动物内脏多倍，例如猪肝的铁含量每百克是22毫克，对比之下差了10倍。就连芝麻都是红枣的4.5倍。

第二点我们要明确的是，红枣并非是“能补铁”的食物，红枣中的铁元素含量很低，甚至和很多水果比起来都不值得一提，而且红枣是植物性食物，其中的铁元素属于“非血红素铁”，非血红素铁的吸收率较低，而且还会受到植物中膳食纤维等成分的影响，红枣是一类膳食纤维尤其丰富的食物，这铁元素的吸收率不值一提；如果自己明确自己的贫血属于“缺铁性贫血”，推荐食用一些动物性食物会更有效，例如富含“血红素铁”的动物肝脏、动物血、禽类红肉，血红素铁吸收率是非血红素铁的3~5倍，而且含量丰富，是能快速改善缺铁性贫血的食物。常规的吃红枣不能明显改善贫血的症状。

现代有对红枣的研究，从红枣中提取的成分通过复杂的机理有助促进红细胞的合成，因此红枣的提取成分的确是能补血的，不过这些提取成分需要大量红枣，比如一瓶红枣提取液就需要近10斤红枣，这和我们平时日常吃的那几颗红枣比剂量、效果都是不可能等同的。

也正因如此，每天吃枣或总也不吃红枣，对健康并不会产生必然的影响。红枣不是药，对健康的意义没有商家宣传中那么大。

若吃多了的话，虽然气会比较足，但是容易上火，同时消化不良，还可能高血糖。

红枣从食疗方面讲，惟一的功效是补气，并且效果不错。气足，当然是好事，但是“气有余便为火”，红枣吃多了，比较容易生胃火。

红枣的含糖量高，也是人所共知的。每天摄入过多的糖分，很容易发胖，并可能导致高血糖。

鲜枣里虽含有维生素，但是干枣几乎不含什么水溶性维生素，实际上营养价值是打了折扣的。

红枣里的膳食纤维很高，能促进胃肠蠕动。但是，膳食纤维的算法，是把红枣皮也算进去了的。红枣皮比较硬，难以消化，它能促进胃肠蠕动不假，但也属于胃肠的额外负担。吃太多红枣，胃肠负担过重，久之就会造成胃肠蠕动紊乱、消化不良。同时，其枣皮也可能刺激胃肠产生不适。

各类医书上早就说，红枣“多食动风，脾反受病”，“多食患胀泄热渴”，凡有湿痰、积滞、齿病、虫病、糖尿病、小儿疳病、产后温热、暑湿诸病前后、黄疸、肿胀，都不宜吃红枣。

——过犹不及。红枣有好处，但不宜多吃。每天都吃红枣也是有些过分的，但一定要吃的话，比如和田大枣，最好每天不超过三颗。

不要把红枣当成药，并祈望它能带来什么意想不到的妙处。红枣没那么大好处，除了需要补中益气的人以外，对其他人来说，红枣仅仅是普通得不能再普通的普通食物罢了。

吃红枣没有多少用处，为什么那么多人吃？

1、补中益气

现代人的健康多是一种亚健康的状态，这跟我们平时不良的生活习惯以及饮食习惯，有着密不可分的联系，导致身心疲惫。

而红枣可以帮助我们很好的解决这个问题。据李时珍的《本草纲目》中记载：红枣味甘、性温，能够起到补中益气、养血生津等作用，在医学上可以用于“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病，是个很好的食疗食物呢。

补气血，那就是将红枣与“血红素铁”一起烹饪，这样会增加铁的补血效果。比如说红枣与黄芪、党参一起煲汤就能好一些，并且把红枣也要吃掉。举例：红枣炖排骨、红枣炖鸽、红枣炖乌鸡等。

传统医学上红枣的价值不可忽视，红枣味甘、性温，有益于脾和胃，是健胃和脾的良好食材。常吃红枣可能不能直接对气血起到明显的改善效果，不过它有助提高食欲，促进食物运化，对提高体质有帮助，又能补中益气，总体提高我们的身体健康，运化顺畅自然能让血气跟着充盈，最终渐渐地帮助我们改善气色。红枣中富含糖类，适当食用能更快地补充体力，缓解虚损，对于产后恢复、大病初愈的人群十分有益。

很多朋友爱用红枣泡水，其实真是浪费了红枣的有益成分，红枣中有不少不溶性有益物质，如黄酮、多酚，这些活性物质还有助抵抗自由基，预防心脑血管疾病，总之推荐红枣直接吃或者可以蒸枣，把枣放进饭里一起煮后吃也可行，但不要泡水，泡水后最好也吃掉，不要倒去。推荐每日吃小枣5~7颗，大枣3~4颗为宜；不宜多吃，因为含糖较高。

3、护肝

酒是伤肝的饮品，但是生活中有很多人喜欢喝酒，不管是自己喝，还是跟亲朋好友喝都能喝好多，但这对肝脏的伤害也很大，久而久之，肝脏承受不住，就容易增加患肝脏疾病的概率。

红枣虽好，但以下3种人不要多食。

1、对红枣敏感的人群。有的人生吃红枣，会产生腹泻的症状，或者是一些红痘痘。

2、儿童。儿童正是处于生长发育的阶段，如果吃多了也会增加肠胃的负担，出现消化不良的症状，另外还会增加龋齿的危险，一天不要超过5颗左右就可以了。

3、糖尿病人群。红枣的营养价值高，但其中也含有不少的糖分，吃多了容易升高血糖，严重的还会出现头晕脑胀的情况。

任何食物都一样，适量进食，过犹不及。

红枣吃太多了会怎样？

如果吃了太多的红枣，就会导致出现消化不良，由于红枣本来就是属于不太好消化的食物，吃太多了之后，经常会引起肠胃的不适。有些人就出现过吃太多的红枣，导致拉肚子的这种现象。另外，特别是象上例中所说到的肾功能不全的人，吃太多的红枣，会让这些人出现酸中毒或者是钾排泄不利的状况陈年阿胶。这些中毒的现象会导致心脏突然停止。

也有某营养学家，2019年11月，因为吃红枣丢失性命。

红枣的热量高，一颗干红枣大约2克，但热量高达约50千卡。人每天热量需求大约1800 2000千卡，如果吃40颗干枣一天的热量就够了，所以红枣不可贪多，每天三四个足够。

红枣是食物，食物只能提供营养和热量，但是它治不了病。一天少吃几颗可以。红枣吃多了就起反作用没好处！均衡营养，什么食物都吃一点，不贪多，这才是健康的吃法。

在我们民间有句俗话：“日食三枣，人不显老”。可见红枣历来在人们心中的位置，但大部分人对红枣有很深的误解。

至于说天天吃红枣，身体会有什么变化？

主要是看怎么个吃法，每天吃的量是多少？以及每个人的体质有差异，变化是不同的。

在此之前，我先讲下人们对红枣的误解。

——天天红枣能补血吗？

红枣之所以受欢迎，主要原因是深信吃了能补血阿胶蒸蛋。有这想法很正常，“以形补形”的说法流传已久，早已深入人心。红枣的色泽是红的，血液也是红的，所以认为吃红的补血，吃黑的乌发，吃核桃补脑……

实际上就是毫无科学的荒谬理论。

1、红枣的铁含量低：铁元素是组成血液的重要物质，若是缺少就会造成贫血。而红枣每100克含有的铁是2.3毫克，远低于动物内脏多倍，例如猪肝的铁含量每百克是22毫克，对比之下差了10倍。就连芝麻都是红枣的4.5倍。

2、不利于吸收：红枣含有的铁是“非血红素铁”，简单的说不利被人体吸收。必须得先转化为可溶性，那么期间红枣为数不多的铁元素，层层消耗也就所剩无几了。

当然不是说红枣毫无用处，只是讲依赖红枣来补血，没啥作用，不如吃点猪肝来得实际。但红枣还是有其它值得称赞的地方。

——吃红枣的好处

①、维生素含量高：想必大家都知道橙子的维生素c含量很高，一直被人津津乐道。然而红枣比它更高，每百克达到了0.3克左右，比苹果高几十倍，所以有着“天然维生素丸”的称呼。

②、膳食纤维高：红枣除了含有维生素高之外，第二个特点是富含膳食纤维，具有解毒、治疗便秘、降低血液胆固醇等作用。

——红枣的吃法

（1）生吃：红枣含有的维生素在高温的情况下，很快会消耗殆尽，因此生吃才能最大程度吸收红枣的营养成分。

（2）煲汤：在广东这边，许多滋补汤都有放入红枣，不仅能增加营养，也能提升口感味道。但有一定的讲究，一般是最后才放入红枣，一是避免营养损耗过多，二是避免煮烂了。

——哪些人不能吃

红枣含有的糖很高，特别是红枣干，由于水分减少，糖浓缩增多，占据了果肉的88.7%。

所以，对于有糖尿病，肥胖者等人群，建议一天吃七八颗即可，或者是不吃为好。

你好，三诺讲糖很高兴为你解答！

天天吃红枣有什么好处？

红枣有着丰富的铁、维生素、矿物质及一定量的蛋白质，还含有果糖、果酸，经常吃红枣的话，有助于补血，能够宁心安神，还可以治疗脾胃虚寒引起的腹泻。

红枣还有补血养颜的作用，能够提高人体的免疫力，预防疾病。红枣中所含的物质能够软化血管，从而降低血压，对高血压病有一定的防治作用。鲜枣中含有的维生素c，具有降低胆固醇的作用。

天天喝红枣水，可以起到健脾消食、补气益血，而且对于滋养心脑血管、滋养皮肤，对于女性调理内分泌系统都有很好的帮助和改善，还能够有效缓解末梢循环功能障碍，或者对冬天手脚寒凉等情况都有明显的疗效和显著的改善。

红枣有利于促进体内毒素的排出，增强肝脏排毒功能，达到很好的排毒养肝的作用。

不过需要注意，红枣虽好，也要注意适量，防止出现胃粘膜刺激出现腹痛、腹泻。

这几类人群不适宜天天吃红枣

1、急于减肥的人群，天天喝红枣水时就会出现摄入的热量较多而出现肥胖。

2、在胃肠道有既往疾病的患者中，如出现胃黏膜溃疡或者十二指肠溃疡时，天天喝红枣水还会造成一定的胃酸反流。

3、一些蛀牙患者或者痰湿体质的人尽量少吃红枣。

4、红枣的补血效果并不大，如果贫血特别严重的话，可以适当的配合一些补气血的药物，如复方阿胶口服液，益气养血口服液。

纯手打，码字不易。若您赞同文中观点，就赏个赞、点个关注呗，如有疑问可留言或邀请“三诺讲糖”回答！

天天吃红枣身体会发生什么变化？

天天吃红枣真能补气血，我有亲身体验。我爱人她是一位人民教师，因为她年轻的时候教学时，班容量太大，经常累得她上气不接下气。

时间长了她逐渐的变成了一位未老先衰的老女人，年纪轻轻的人们看上去就像50岁的大妈，脸色如常是腊黄。

为此我到处寻医问药，最后碰到一位老中医，给她捉了捉脉，便告诉我们不用再到处看病了，回家每天吃四个大枣补一补气血就会好起来。

按照老中医所讲，我长年不让她断枣吃，每天吃四至六个大枣。坚持长年必有好处，她吃枣时间两年后就大见成效。她上班时就不怎么喘气了，五年后她满面红光、声音如钟、走路带风，再也没有出现过那少气无力的现象，好像又换了一个人似的。

红枣所含营养成分确实比较丰富，尤其是矿物质元素，不仅种类较多，其含量也是不少，比如钙、钾、磷、镁、锌、铁、硒等，经常食用的话，可以为机体解决一部分的营养需求，不过，这些成分其实也都是些“大路货色”，一般的蔬菜水果中也是常见，并没有丝毫特殊性，换句话说，在营养供给方面，红枣和其它食品并没有什么区别；

所以，对于健康人而言，红枣更适合作为一种零食，一种可以为机体提供丰富营养和能量的零食，除了能够为机体补充日常活动的消耗，也就没什么特殊作用了，更不会给您带来某种出乎意料的改变（红枣其实也算是一种高热量食品了，其碳水化合物的含量超过了60%，吃多了真的会发胖）。

不过，对于部分人群而言，尤其是那些身体虚弱、神经衰弱、消化不好、劳伤咳嗽、贫血消瘦的人，红枣就不仅仅是一种单纯的食品了，而是一种“药食同源”的特殊存在，换句话说，对于有着病情需要的人而言，红枣就是一味中药，其药用价值便会在这些人身上得到充分的体现；

中医中药理论认为，红枣味甘性温，具有补中益气、养血壮神的功效，久食可以悦颜色、健脾胃、生津液、润心肺，所以，红枣的食用确实能给上述人群带来一定的获益，不过，我们得明白，对于不同的病症而言，红枣药用价值的体现还可能需要其它中草药的配合，也就是所谓的“中药方剂”，一种由数味或十数味中药组合而成的处方，以此治疗上述病症可能会更有效，患者也会因此而变得更加健康。

人体需要的东西很多，再好的东西吃的太多了也不一定好。红枣吃的太多了也不一定好。所以，我认为不论主食副食都要多吃花样。

红枣在我国食用历史悠久，范围也比较广。俗话说“一日三颗枣，青春不显老。”红枣在老百姓的心目中还是占有很重要的地位，那么天天吃红枣会给身体带来哪些变化呢？

新鲜的红枣是一种水果，最突出的特点是维生素C的含量很高，几乎是常见的水果中最高的。每天吃100克的鲜枣大约就能满足成人77%的维生素C需要量。不过鲜枣的供应季节比较短暂，大部分的红枣都会被制成干枣，这样储存的时间能更长久。

鲜枣被制成干枣，绝大部分的维生素C会损失，不过钙、钾、镁、铁、硒等矿物质和膳食纤维等不会丢失，红枣中的大部分营养成分也会随着水分的蒸发而得到浓缩。干枣中的碳水化合物会占到70%-80%，和主食的含量差不多。

东汝阿胶

天天吃红枣的话，如果不注意控制好量，很可能会造成能量超标，增加肥胖的可能性。如果吃红枣多了，就要相应地减少主食的量。干制的红枣属于一种水果干，营养价值还是很高的，而且甜度高，没有酸味，味道甜美，受到很多人的欢迎，也是不错的零食。如果是糖尿病人在发生低血糖时，可以吃点红枣类的水果干来代替糖果、饼干等零食，吸收的营养成分会更多。

很多人也喜欢吃红枣来“补血”，红枣中的铁含量为2-3mg/100g，在植物性食物中也不算低，但和动物性食物比起来还是相差甚远，而且吸收利用率也不如动物性食物高，所以，如果想通过食补来补血，首先红肉、动物肝脏、动物血等食物，红枣只能是最为一个额外补充，不能作为解决贫血问题的主要方法。

红枣的营养价值还可以，但能量也不低，如果天天吃的话，要把握好量，每天两三颗就可以了，否则其他的变化可能看不大出来，长胖倒是有可能的。

我天天吃红枣五年了，嘴唇变红，气色变好，从小到大的老贫血痊愈。

我是2016年确诊哮喘的，之前一直咳嗽，但是因为从来不喘，所以很难确诊。确诊以后，医生关照多吃豆浆多吃百合莲子银耳，说都是润肺的，然后天天吃豆浆，里面加上所有能想到的食材，别的可以变换，只有红枣成了不可变的，因为它甜，没有红枣的豆浆没有办法下咽，所以几乎天天红枣。

我想治好哮喘的，但是却治好了贫血，我的贫血非常严重，是小时候营养不良得的，从小到大的贫血，数值不是很低，糟糕在时间太长，而且人生最重要的关头也没有得到修复，只有更加损伤，譬如坐月子，不但没养起来，身体还更差了。

所以，我特别感谢那个医生告诉我，让我天天喝豆浆，吃红枣，才有今天快五十岁还生龙活虎的我。

红枣要三蒸三晒才能更好的吸收营养成分。我已经坚持吃了一年了，每天早上吃3-5颗，感觉身体特别的舒服，浑身轻快。红枣是个好东西，这个毋庸置疑的。但是怎么吃、每天吃几个、什么时候吃都是有讲究的。

生完孩子之后，我身体特别差。老话说生一个娃三桶血，从怀孕到娃断奶的几年内，妈妈一直都是缺血状态。我也查了许多资料补气血的东西很多，什么红豆红枣阿胶当归猪血之类的。好的阿胶太贵；补药之类的不能天天吃，会伤胃；动物血液不敢吃。红枣，甜甜的又不贵。食补不伤身，多好。红枣的好处：养血、安神、补脾。女人的滋补佳品！

天天吃红枣的话要控制3-5颗，吃多了会引起便秘，腹胀。由于糖分高，高血糖要注意少吃。我会每次蒸一个星期的量，大概40颗左右，每次煮饭的时候放电饭煲里一起蒸，大概蒸3次。然后把它放到保鲜袋里，每天早上吃早饭的时候吃几颗。蒸过的红枣颜色由暗红色满满变成黑色，吃的时候皮不要吃，就吃里面的果肉。非常的软糯香甜。如果天天吃觉得腻，可以用来做红枣馅，把蒸熟的红枣去皮搓成圆，放到山药饼里，也很好吃。或者放小米粥一起煮粥，或者泡茶也行。但是记得要天天吃，这样补气血的效果才好。

坚持半年，我就发现我的脸色越来越红润有光泽了，嘴唇也不白了，还有一个肉眼看得到的就是我的指甲盖上长出了月牙，这让我很欣喜。以前看中医，说我气血不足，开的中药里有红枣，当归，黄芪之类的药。吃药的时候好一阵，不吃药就打回原型。后来就自己慢慢研究调理身体，我天天吃红枣，蒸山药，自己磨的芝麻黑豆黑米粉，还有自己磨的红豆薏米莲子芡实茶，戒掉生冷辛辣的食物，不熬夜，保持适量的运动，慢慢的身体越来越好。

我的心得就是红枣之类的食补咱们要天天坚持吃，特别是早上吃身体吸收更好。但是我们一定食补同时保持健康的生活习惯，不熬夜、戒掉生冷辛辣油炸刺激的食物，这样身体就越来越好了。

红枣枸杞被公认为滋补佳品，女生经期总是爱吃红枣喝红糖水，那么它对于人体真的有很大的作用吗？一天吃几颗红枣最合适，一起来看一下吧！

关于红枣

最出名的是新疆大红枣，红枣分为新鲜红枣和干红枣，我们通常爱吃的是干红枣，一年四季都能吃到，一般用包装袋封紧。红枣被人们认为有很大的功效，有的朋友每天都坚持吃几颗红枣，那样天天吃下去身体有什么变化呢？

一：美容养颜

我觉得这个是很多女生认可的，但是到底有没有这个功效，我觉得值得怀疑。如果真有这个作用，那很多化妆品都没有什么用处了，比较红枣可比化妆品便宜了很多。因为红枣中含有丰富的维生素，所以人们认为有这种作用，其实很多水果也有这个作用。

二：气色变好

为什么很多女生来月经喜欢吃红枣，因为红枣中含有丰富的糖分，所以有人认为多吃些可以补血，跟喝红糖水是一样的道理。

其实，不知道朋友们有没有这个感受，红枣吃多了肚子会涨容易腹泻，所以我们一天不要吃太多红枣，最多不要超过8颗。而且，不要直接吃，可以拿来泡水或者入菜，能吸收的更好。通常炖汤的时候，加几颗里面，可以让汤的味道变得更加丰富。

结语

红枣甜甜的，所以人们不要过分夸大它的作用，平时拿来当做小零食也是不错的。有一个红枣夹核桃，我特别喜欢吃，二者结合，真的是让人停不下来。

我是木木，你觉得红枣有什么作用呢？一起分享一下吧！

二、阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么

阿胶糕是生活中比较受欢迎的一种保健食品，它具有很高的食用价值，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家吃阿胶糕。有些人吃阿胶糕会发现外面包了一层透明的膜，那么阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么呢？下面让我们具体来看看吧！

阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么

这个是糯米纸。

糯米纸是一种可食用的薄膜。它是由淀粉、明胶等经干燥制成的。主要用于糖果、糕点或药品的内包装，以防粘在外包装纸上，也可防潮。糯米纸以淀粉为主，其他成分不太多，为碳水化合物，多吃脂肪。

它是用糯米粉做的。它可以吃。它可以用来包装牛奶糖果和其他食品。除了它的光滑和卫生，主要原因是它有轻微的吸湿作用。防止糖吸湿、硬度降低，粘在外包装上变形甚至变质。

阿胶糕外面的一层膜可以食用吗

糯米纸是可食用的。

糯米纸是由淀粉、明胶和少量卵磷脂制成的。它还含有碳水化合物，可以为人体提供热量。

很多人认为糯米纸是用糯米做的。事实上，并非如此。糯米纸是用红薯粉、玉米粉或小麦粉、明胶、卵磷脂等淀粉混合成浆，过滤后，用热水混合，然后在烘干机中烘烤而成。虽然糯米纸不是用糯米做的，但也可以放心食用。

糯米纸通常用来包装糖果、蛋糕甚至药品。比如我们熟悉的大白兔奶糖，还有路边卖的冰糖葫芦，上面包着一层薄薄的透明糯米纸。

如何制作阿胶糕

1.在一个干净的搪瓷锅中，倒入阿胶粉末（视情况而定，使用乌龟胶或鹿角胶以获得更精致的味道），加黄酒，小火煮煮以去除鱼腥味，然后等到阿胶煮熟为止。完全失活并起泡沫，加入红枣，龙眼肉，核桃肉，冰糖和黑芝麻，搅拌均匀，以防止粘在锅底。

2.大约半小时后，观察到红色枣的颜色变为紫色和黑色，锅中的内容物像胶一样粘。这时，阿胶糕已经煮熟了。

3.选择干净的无水分的器皿或保鲜膜，将煮熟的阿胶蛋糕倒入其中，并用力挤压。

4.冷却后（必须冷却并固化），切成各种形状的蛋糕，即阿胶糕。

三、红枣黑芝麻核桃糕的做法大全

红枣黑芝麻核桃糕的做法？

看起来很像阿胶糕，因为它和阿胶糕的所用的食材80%是一样的。只是它没有加入阿胶。制作过程也简化很多，新手也能一次成功!

黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨，益气力等作用。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪及碳水化合物，并且含有人体必需的钙，磷，铁等微量元素。

【食材】核桃150克，红枣180克，黑芝麻220克，枸杞35克，麦芽糖300克，水50克

【需要工具】筛网，耐高温刮刀，油纸，方盘，温度计(可要可不要)

——【详细做法】——

1.所有食材用电子秤称量好。

麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。

有人问：麦芽糖能不能用蜂蜜，白砂糖代替？

从成本上来讲：白糖<麦芽糖<蜂蜜。

这里的糖要熬到挂旗，不建议用蜂蜜

全用白糖，甜度太高，做出来硬，口感次一点。

有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，也是可以的。

2.食材的处理

核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟。

注意：如果你的黑芝麻是生的散称的，那就一定要洗干净后炒干，炒熟。

很多人觉得黑芝麻那么小怎么清洗呀？

准备一个筛网，把芝麻放入大碗中，放水清洗，清洗后直接倒入筛网里，这样水漏出，芝麻完全不用担心流走。反复清洗几次。

3.清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。

全程大约10-15分钟。炒的时候不停的用刮刀翻炒，不仅防止炒糊，还能让水份更快的蒸发。

当黑芝麻炒干后，在继续炒一会，听到劈里啪啦的声音，黑芝麻就炒熟。

4.红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。核桃掰小块。

把红枣，枸杞，核桃放入一个碗中，混合。

5.食材处理完，准备熬糖。在熬糖之前，在容器里铺上油纸，以防后面手忙脚乱。

不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬。

锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动。牛奶阿胶

6.熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好。

随着温度的升高，麦芽糖会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀。

熬几分钟后，糖液会越来越浓稠。

7.用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。

一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜，糖液就熬好了。

有温度计的，熬到120度就可以了。

熬到这样程度做出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲。

如果想吃硬一点的在继续熬一会。

8.糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。

注意：这时候还没关火，火已经调到最低。

我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀。

9.拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。用力的按压，能让食材更加紧实的粘连在一起！

10.整型好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。

黑芝麻红枣核桃糕就做好了。