本文目录
一、熬阿胶用什么核桃仁好***阿胶糕的核桃要起皮吗阿胶医保
大多数情况下,熬阿胶最好用新鲜的核桃仁,最好是刚剥出来的那种。那么熬阿胶核桃仁要去皮吗?下面让我们具体来看看吧!
熬阿胶用什么核桃仁好核桃仁,要山核桃,新鲜的最好。最好是现剥的。
大家都知道核桃仁剥出来久了容易出油的,虽然一样可以吃,但是会影响口感。
核桃是阿胶糕常加的一种配料,核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素,食用有益智和抗衰老的作用,加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道,因此可以按需求和口味自行添加。
做阿胶核桃要去皮吗阿胶溶化后再加进核桃。最好不去皮,核桃中最有营养价值的就是这层核桃皮。
核桃的薄皮也有营养,若个人觉得苦涩,可去掉。核桃里面薄皮的作用:《神农本草经》记述外皮性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效阿胶什么。皮含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素能抗衰老促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能,核桃仁有「补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风」等功效。建议吃核桃不要丢掉里面的薄皮,连皮带核桃一起吃将会更有益健康。
熬阿胶的具体步骤材料:阿胶、黄酒、芝麻、核桃、红枣、冰糖、桂圆
做法:
1、将阿胶块敲碎成小块,然后应同等比例的黄酒浸泡三天备用;
2、将泡好的阿胶隔水加热,边加热边搅拌,直到将其融化成液体备用;
3、将冰糖敲碎,放入里面,然后边煮边融化;
4、待冰糖融化干净后吗,加入桂圆肉、核桃仁搅拌均匀,然后再加入红枣肉搅拌均匀后加入黑芝麻搅拌均匀;
5、将所有食材搅拌均匀后,继续用小火边煮边搅拌,然后煮半个小时左右关火;
6、将容器中铺上保鲜膜,然后将熬好的阿胶膏倒入晾凉后,才能将其放入冰箱中冷藏一天后取出切块即可。
小贴士:
1、阿胶一定要用黄酒泡软后才能使用。
2、阿胶糕一定要自然冷却后再冷藏,不能直接放入冰箱中冷藏。
3、加入辅料时,最好一样一样分次加入,最后再加芝麻,避免搅拌不均匀。
二、阿胶糕的正确吃法经期阿胶
写着即食,打开包装直接食用就可以,觉得口味单调,也可以添加一些其它的东西做成食品。
材料:阿胶、红糖、牛奶、水适量
制作方法:
1、打开阿胶的外包装,切阿胶块取出切成小碎块。
2、阿胶块与红糖一块放入锅中,加适量清水熬至融化。
3、再加入适量牛奶,温度保持在60度左右即可。
4、熬好的食材倒入杯中,直接饮用即可。
三、阿胶糕不放核桃仁可以么
阿胶糕不放核桃仁可以。
阿胶糕的主要原料:阿胶,核桃仁、黑芝麻,可选择添加其他辅料有红枣,枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。
相关说明
阿胶糕属于药食同源产品,采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。
古人食用阿胶糕,早年间主要是为了美容养颜,但是食用的过程中,发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处,这些都是很长时间之后才发现的。
四、阿胶可不可以加花生,芝麻,桂圆肉,红枣和核桃
**阿胶可以加入花生、芝麻、桂圆肉、红枣和核桃等食材来丰富口感和营养**。以下是一个制作阿胶糕的步骤清单:
1.准备食材。包括阿胶、黄酒、花生、芝麻、桂圆肉、红枣、核桃等。红枣需要去核,芝麻需要炒熟,核桃和桂圆则需要洗净。
2.将阿胶用黄酒浸泡发软。这个过程需要约60分钟,你可以利用这段时间来准备其他食材。
3.开始熬制。把大汤锅装一半的水,然后把装有阿胶的罐子放入水中,隔水炖一个小时左右,边炖一边要搅拌,直到里面的阿胶全部融化。
4.加入食材。慢慢加入花生、芝麻、桂圆肉、红枣和核桃等食材,边加边搅拌,食材的量要适量,过多可能会导致口感不佳。由于是隔水炖,你可以根据自己的需要决定熬制时间,一般15-20分钟左右就可以。
5.熬制完成后,拿出准备好的便当盒,给它抹上油或者拿保鲜膜覆盖,把熬制好的阿胶糕倒入,等其自然冷却,倒出用刀切成片。
6.存放进便当盒,放置到冰箱进行保鲜。之后可以按照自己的需要早晚各吃一两片,带着出门也十分方便。
注意事项:切片后存放不要太整齐,以便更好地保存阿胶糕。同时,如果想要更好的口感和营养,可以加入一些冰糖来调味。
五、请教,自己想做阿胶糕,芝麻和核桃仁用生的还是炒熟的
芝麻和核桃仁用生的。
主料:阿胶适量、核桃适量、枣(干)适量、枸杞子适量、黑芝麻适量、冰糖适量、玫瑰花瓣适量
调料:黄酒适量
做法步骤:
1.首先需要将适量阿胶用刀背将里面敲碎,全部敲碎后放入盆中备用。
2.然后将所有适量阿胶敲碎后装入大盆,倒入黄酒,浸泡两天。
3.再然后浸泡一天半时,将适量冰糖倒入盆中,使其自然化开,这样熬胶时不用怕味道不匀。
4.之后适量核桃仁洗净杂质晾干备用。
5.再之后适量黑芝麻可以干锅炒一下。
6.紧接着适量枸杞用水浸泡半天,洗净杂质后备用。
7.再紧接着玫瑰花瓣可有可无,我是为了增加一些香味,也可以用桂花等。
8.接下来适量大枣洗净后,用剪刀剪开去核,成图中样子备用。
9.再接下来将适量玫瑰花瓣尾部叶子和骨朵揪掉。
10.之后将适量黄酒和适量阿胶一起倒入汤锅,用小火加热,加热过程中不断搅动锅中食材。
11.再之后锅中烧开冒泡,适量阿胶全部化开后即可准备放入辅料。全过程一定不断搅动,防止糊锅
12.然后放入红枣,黑芝麻,继续搅动。
13.再然后放入适量核桃。
14.紧接着放入适量枸杞和适量花瓣,搅拌均匀。
15.再紧接着所有辅料放入后搅拌均匀即可关火,成品粘稠程度如图即可。
16.往专用的模具里面抹一层香油,将熬好的阿胶浆趁热倒入,搅动一下将里面的气泡排出,并将表面抹平。自然放置使其降温至常温后再放入冰箱冷藏一晚上即可。
17.最后阿胶放凉后,会自然固化,此时即可脱模食用了。
六、正宗的阿胶糕配料表
正宗的阿胶糕配料表和制作方法:
主料:阿胶250克、黄酒560毫升、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣片160克、葡萄干60克、枸杞80克、冰糖160克。
辅料:干玫瑰花瓣随意。
步骤:
1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时。
2、准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟,也可以用平底锅小火炒熟。
3、冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末,也可以直接购买冰糖粉。
4、另外准备好一会装糕的浅盘(我用的是浅口7寸四方面包烤盘)并垫上油纸。
5、将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。阿胶燕窝
6、大火烧开后转小火慢慢熬(一定要不停搅拌)。约30-40分钟左右,提起铲子,阿胶液体会挂在铲子上而不滴下(即俗称挂旗)。
7、依次加入枸杞、大枣和葡萄干。
8、加入核桃仁。
9、搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀(黑芝麻一定要最后加入,否则会搅不动)。
10、一定要搅拌均匀。
11、搅拌均匀装入容器中,并用木勺压实(勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶)。
12、也可以洒上玫瑰花瓣(要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压,否则会不粘合)自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。取出、先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好,按需食用,可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右。