摘要：
本文目录熬阿胶膏用的红枣是哪种***熬阿胶用什么红枣好阿胶红枣的功效与作用阿胶糕红枣用干的还是湿的一、熬阿胶膏用的红枣是哪种***熬阿胶用什么红枣好我们都知道，红枣的种类有很多，不... 本文目录
一、熬阿胶膏用的红枣是哪种***熬阿胶用什么红枣好
我们都知道，红枣的种类有很多，不同的红枣会有不同的味道和口感。那么熬阿胶用哪种红枣比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶用什么红枣好用红枣干，或者超市卖的那种大红枣，买回来自己去核，这个没啥特殊要求，只要不用鲜枣就好。
红枣宜用红枣干。因为红枣是带有一定水分的，放在阿胶糕里熬制以后，吃起来会有一种“很湿的”感觉。选用红枣干，熬制以后，既不会那么干，也不会那么“湿”。
很多人熬阿胶糕选用的红枣是中国独一无二树上自然吊干红枣，学名叫：新疆若羌灰枣
通过对比品尝，发现若羌灰枣的口感非常好，第一它的甜度非常高、第二它的口感非常劲道、第三它的营养是普通红枣的数倍，做成阿胶糕食用能增加阿胶糕口感，提高阿胶功效。
熬阿胶放红枣有什么作用红枣阿胶糕中的红枣具有什么作用？
在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：
1．养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
2．补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
2．缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
4．健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
熬阿胶的做法用料：
主料：阿胶125克、核桃仁适量、黑芝麻适量、红枣适量、老冰糖60克、黄酒230毫升、枸杞25克
步骤：
1.选用品牌阿胶，推荐选用福牌、东阿、同仁堂三大品牌阿胶熬制。将阿胶打粉或者捣碎
2.用黄酒将阿胶烊化24小时以上备用
3.选用新疆纸皮核桃，手工剥皮后炒熟即可，尽量不用市场上卖的核桃仁，这样保证新鲜
4.老冰糖打粉或者捣碎
5.选用新疆若羌枣，去核后剪成条状
6.枸杞洗净
7.选用河南优质黑芝麻，洗净后晾干炒熟
8.将烊化好的阿胶倒入铜锅中，加入老冰糖粉一起熬制
9.熬制过程中要不停搅动，一般熬制20分钟左右即可，中间要不停搅动。当熬制阿胶挂旗状态即可
10.阿胶熬制挂旗后依次加入辅料枸杞，红枣，核桃仁，黑芝麻阿胶产地。然后充分搅拌均匀后即可出锅盛入模具中
11.盛入模具后按压成型后自然冷却即可。
12.将冷却后的阿胶糕切成片状即可食用。
二、阿胶红枣的功效与作用
阿胶红枣是很多女性的最爱，既能补益气血，也能美容养颜，平时可以直接食用，也可以用来做汤，阿胶枣的主要原料是新鲜大红枣。想要了解更多阿胶红枣的功效与作用的知识，那就和我一起来看看吧!
阿胶红枣的功效与作用
1、益气补肾滋补美容
阿胶红枣能益气补肾，滋补美容，它含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素钙与铁，能滋补身体，也能补益气血，而且他在加工时添加的阿胶，本身就是一种能补血润燥滋阴的中药材，平时人们经常吃阿胶，红枣能让面色红润，气血充盈，也能缓解肾虚，温补肾阳。
东盛阿胶
2、延缓衰老
阿胶枣中含有大量天然酚类物质，和一些黄酮类成分，还含有一些天然的多糖，这些物质都是天然的抗氧化成分，能减少人体内氧化反应的发生抑制自由基的生成，也能提高人体各组织器官细胞的活性，能预防各器官老化，从而也就起到了延缓衰老，延长寿命的重要作用。
3、预防结石
胆结石肾结石都是因为人体内的胆固醇不能及时代谢形成的一种疾病，平时多吃一些阿胶藻，可以吸收丰富的维生素c这种物质能促进人体内胆固醇的分解与代谢，减少胆固醇在人体内积存，从而也就降低了结石的生成几率，所说说阿胶枣对人类结石病有明显的预防作用。
4、降血压降血脂
高血压和高血脂是现在困扰中老年人群的高发疾病，平时他们多吃一些阿胶藻，可以吸收丰富的卢丁，这种物质既能软化血管，也能清除身体内胆固醇，分解人体内积存的脂肪，可以加快血液循环，也能让过高的血压与血脂降下来。
食用阿胶枣的注意事项
适宜人群：贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放疗、化疗者,这类人群身体较为久病体虚,尤其适宜进补、中老年女性、身体虚弱的脑力劳动者、月经不调者。
禁忌人群:
月经来潮时和处于月经期的女性,不要吃阿胶,会造成经量过多,建议需待月经干净后方可服用。
流产或产后的人群,将阿胶作为产后调理的补品,要等恶露干净后才能服用。
感冒、咳嗽、腹泻等病,在生病期间不宜服食阿胶。
阴虚阳亢体质的人群,需要酌情减量,防止出现上火症状。
高血压伴动脉硬化者应慎服阿胶。因为阿胶能使血流速度减慢,使血脂微粒沉积在血管壁上而加重动脉硬化的程度。
脾胃功能不足者慎用。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。需要注意的是,阿胶不宜天天吃、长期吃,因为这样服用会损伤脾胃,出现消化功能障碍,进而影响食欲。服用阿胶时,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收。
阿胶枣的做法
阿胶枣做法:
1、阿胶捣碎(用粉碎机最好，没粉碎机就把阿胶装进塑料袋里用重硬物锤碎);
2、阿胶碎兑入350毫升的清水和一半红葡萄酒一起放进锅里熬成阿胶浆;
3、阿胶全部烊开后，加入白芝麻熬5分钟;
4、放入红糖搅拌(量据个人口味定)，待红糖烊了，再滴入剩下的红干和阿胶浆搅拌匀，转小火保温;
4、把红枣洗净蒸软(用微波炉加热速度快，高火4分钟);
5、把红枣倒进阿胶浆里(此时关火)，两者混合搅拌好，要使每个小枣的表面都能均匀裹上一层混有芝麻的阿胶浆，最后装入大碗里;
6、阿胶枣凉后，装入塑料袋或容器中放进冰箱里冷藏;
自制阿胶枣：
1.取优质阿胶约5克(约1/6片)，砸碎后放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。
2.选大约500确定上好金丝小枣或者肉厚核小的小枣，洗干净后放入白瓷碗中，置微波炉中用口火加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。
3.将枣子倒入装阿胶的大碗中，拦匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放放盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。
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三、阿胶糕红枣用干的还是湿的
阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的，营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。
阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。
【阿胶糕】阿胶煮汤
材料：阿胶500克
配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。
做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些，再打开将小块的阿胶倒入研磨机，打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色，灯光下看纯净无杂质，敲碎后的断面非常亮，无异味。
将阿胶粉倒入不粘锅中，加入黄酒，浸泡一夜后会成果冻状，酒味也会淡很多。黄酒买10块钱一瓶的那种即可，20元一瓶的酒味太浓了。
将各种配料准备好。黑芝麻是炒熟的；红枣洗净彻底晾干水份；将红枣去核后切成枣片。
老冰糖放入破壁机中研磨成粉。将泡了黄酒的阿胶，放小火上熬制，边熬边搅拌，至阿胶全部软化，放入冰糖粉。
小火，不停的搅拌，熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡，并能闻到香浓的红糖味，加入枸杞翻拌拌匀。
再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀，一直小火操作。都要拌匀后再加入另一样，越搅拌越粘稠，得耐着性子使点力气的翻拌均匀。
全部搅拌均匀后即可关火。整个熬制过程中，若是火大了或者搅拌慢而熬糊了，那熬出的阿胶糕就会有苦味的。保鲜盒内刷一层薄油。
趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内，压实并抹平表面。凉透后冷藏至硬，拿出切片即可，然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用，最好是单片塑封起来更好存放。
食用方法：每天两片。
阿胶不能与生萝卜同食，一个是补气的一个是泄气的。
