摘要：
本文目录怎样制作红糖姜糖姜糖红枣膏什么人不能吃姜糖膏的做法自制红枣阿胶姜糖膏的做法红糖姜糖怎么做一、怎样制作红糖姜糖一、红糖姜糖的做法1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水... 本文目录
一、怎样制作红糖姜糖
一、红糖姜糖的做法
1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。
2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。
3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。
4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。
二、姜糖
1、姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
姜糖最早发源于南方，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。
2、功效
含姜食品一般都会有一股辛辣的味道，这主要是因为生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺、胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边也可以常备些姜糖。
3、禁忌
姜糖确实有助治疗感冒，但只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热的患者，却不能用于暑热感冒或风热感冒患者，而且不适宜于中暑。另外，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
其次，凡是阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜糖。
姜糖性辛温，属热性食物，不宜过多食用。平时爱嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更应注意
二、姜糖红枣膏什么人不能吃
姜糖和红枣是温热的食物，不适合身体湿热的人。舌头粗大，油腻，发黄，大便干燥，爱上火等，这意味着身体具有湿热，因此不适合食用。
生姜糖具有温暖胃和驱寒的作用。对于那些患有感冒，感冒或容易晕车的人来说，在他们周围放些姜糖可以提供很好的缓解。由于生姜的热量，它不适用于喉咙痛，眼睛干涩，大便干燥和爱知县生气的人。这个原理也适用于人参糖。
人参虽然具有良好的补气作用，但由于温度高，也不适合体质和热量较高的人。因此，姜糖红枣霜不适合皮肤湿热，舌苔浓密，油腻，发黄，大便干燥，爱上火，热身，喉咙大发痛，眼睛干涩，大便干燥和爱上火的人吃。
扩展资料：
驱寒气
女生下巴长痘痘，是因为下焦寒湿导致的，喝生姜红枣茶，对下巴长痘痘很有帮助，平时饮用还能起到预防的作用。亲，可以试试!
增强免疫力
生姜红枣茶的功效有很多，经常饮用生姜红枣茶，还能增强免疫力，改善肠胃的不适，而且对于口干舌燥等症状，也有效果。
促消化、抗菌
生姜红枣茶，能够增强和加速血液的循环，刺激胃液的分泌，让肠胃兴奋，以至于能够促进消化，还有抗菌的功效。
治风寒感冒
感冒时，如果你知道是风寒感冒，可以多喝生姜红枣茶，轻微感冒者喝一次即可驱走，症状较重者一连三天每日喝1至2次，就不再流濞涕、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛;容易感冒者也可以每天喝一次以起到预防之效。
通便
如果您频频便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜枣茶可以通便，而且精力充沛。
祛斑
现代医学研究表明面部长有雀斑、老年斑的，是由于体内氧自由基过度活跃所致，称之为“铁锈”。药理研究发现，生姜内含淀粉、挥发油及人体所需的多种氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素有很强的对付氧自由基的本领。
健脾益胃
脾胃虚弱，食欲不振、腹泻、倦怠无力的人，每日一杯姜枣膏，或与党参，白芍共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。补气养血
姜枣膏为养生佳品，常喝姜枣膏可补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃生姜、红枣、枸杞，能提升身体元气，增强抵抗
三、姜糖膏的做法
用料
姜 500克
红糖 150克
冰糖 50克
清水 200克
姜糖膏（小美版）的做法
姜在水龙头下冲洗干净后，放入网篮，3个5再次洗一下。（因为要连皮一起的，洗一下更放心）
姜放入主锅，5秒速度6或者7粉碎，加入清水，20分钟，98度小勺。
用网篮过滤出姜汁，我喜欢更细腻口感，用医用纱布再过了一次。得到姜汁约600克。
红糖，冰糖，姜汁入主锅，放上网盘防溅。30分钟，V小勺收汁。乘热装入容器中，吃的时候用干净小勺挖出，温水冲泡即可！
小贴士
做出来应该是很粘稠的膏状，一定要趁热倒出来，否则冷却后就很难倒出来啦！另外，做好刷锅水不要浪费哦，第一杯红糖姜茶！
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做法2阿胶传奇
用料
怀姜 1000g
土红糖 800克
枸杞 80g
红枣 160g
蜂蜜 250g
阿胶 30克
黄酒适量
怀姜糖膏的做法
1.生姜带皮洗净泥沙，原汁机榨汁（或者破壁机打碎取汁，方法是把打碎的姜碎装袋，悬挂大概半小时就可以）姜渣留50g左右，剩下的扔掉或者他用都可以
2.红枣去核，加枸杞，少量姜汁打成泥备用
3.剩余姜汁、姜渣和红糖入锅，110℃L档10分钟
4.从孔盖处加入阿胶，3分钟（阿胶打粉，用刚好没过阿胶的黄酒泡至融化，我提前一天泡的）
5.从孔盖处加入红枣枸杞泥，1档搅拌均匀后继续L档35分钟
6.放至温热，加入蜂蜜，L档搅匀
7.凉透盛出，密封冰箱保存
PS：
1.姜一定要带皮，因为带皮的姜是温性的
2.全程盖盖子操作，不要问开盖可不可以~可以是可以的啦~准备好烫伤膏（不要问我为什么知道😂）
3.一定要温热之后加蜂蜜，太热会破坏蜂蜜的营养成分，太凉，搅匀会让你练出麒麟臂
4.不开封冷藏保存3个月，开封大概1个月
5.白天可以喝，晚上就不建议喝了，毕竟老话说了，晚上吃姜，赛过砒霜😱😱😱
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做法3
用料
怀姜 1500g
土红糖 1500g
大枣（没有可不放）适量
枸杞（没有可不放）适量
姜糖膏的做法
新鲜怀姜洗净切片；姜糖膏的做法步骤1
榨汁；
姜糖膏的做法步骤2
用姜汁把去核大枣和枸杞打成泥；姜糖膏的做法步骤3
全部材料放砂锅里中小火慢熬；姜糖膏的做法步骤4
用木铲不停贴底翻搅，大约四五十分钟，熬到汤汁浓稠，木铲推动有阻滞感；姜糖膏的做法步骤5
熬姜糖膏的同时，烤箱预热110℃，消毒玻璃瓶（放锅里开水蒸/煮半小时亦可，但一定要控干水分），趁热装瓶，八分满；姜糖膏的做法步骤6
拧紧瓶盖，倒扣排除空气。彻底凉透后放冰箱冷藏保存。姜糖膏的做法步骤7
凉后膏体更浓稠。姜糖膏的做法步骤8
小贴士阿胶膏方
1.姜糖膏最好早起喝（最迟午饭前后），热水冲泡，暖胃，激活体内阳气，有助提升精气神。
2.每次用无水无油的干净勺子取用，避免带菌污染膏膏；取用得当的话，保质期蛮久的。东汝阿胶
四、自制红枣阿胶姜糖膏的做法
1.老酱洗净，切小块。
2.红枣去籽，切小块。
3.用调理机，把姜汁榨出来，去渣。
4.把所有的材料(除了黑糖外)，放进锅中，以中小火熬煮，要不停搅拌。
5.等糖跟姜汁煮约5分钟，再把黑糖加进来煮，要不停搅拌。
6.直到煮出大泡泡，滴一滴糖水在冷水中，若是有变凝聚成糖块即可。
7.取一个平底盘，铺上烘焙纸，把煮好的糖浆倒入，均匀摊平。
8.把放凉的姜糖，切成方形小块，装进夹鍊袋，或玻璃瓶中保存。
五、红糖姜糖怎么做阿胶加工
红糖姜糖的正确做法：
1、生姜切薄片，晾晒至半干待用。（用微波炉和烤箱可能会有同样的效果，还没尝试过）。
2、锅中放入晾晒后的姜片，红糖（以基本能够拌匀姜片为准，口味自调），适量冰糖，黄酒（没过姜片即可），拌匀。
3、开小火慢炖至收汁。
4、红糖姜片，新鲜姜两斤、红片糖一斤半、白沙糖适量。姜洗净切片，熬糖水后倒入姜片慢火熬煮至粘稠收汁，另倒入适量白砂糖大火翻炒均匀即可。夏季多吃红糖姜，可以当零食吃也可以泡水饮用都是极好的。
