本文目录
一、发面怎么做蛋糕
南瓜发糕
配料:
南瓜 160克、面粉 250克、酵母(干) 2克、阿胶枣 10颗、葡萄干适量
烹饪步骤:
1.南瓜去皮去瓤切成块,买南瓜一定要选颜色深点的,这样的南瓜长的老,口感会又甜又粉才好吃,红枣和葡萄干备用
2.切好的南瓜块上锅蒸熟,大概蒸个15分钟左右就可以了,用筷子戳一下,熟了就关火拿出稍微晾一下。
3.晾凉的南瓜用手抽搅成南瓜泥,也可以用筷子勺子搅都行。
4.把面粉倒入南瓜泥中,面粉的量最好比南瓜泥多一点,如果南瓜泥太多了蒸出来的发糕会不起,黏黏的,内部没有蜂窝组织。
5.酵母用温水化开,我用的是盘子里剩的南瓜汁,正好有点温,也避免了浪费
6.把酵母水倒入盆里。用筷子搅拌,光南瓜泥里的水分不够,要再加点水进去,一点一点的往里加,不要一次性倒入。
7.面团变成了稍微稀点的面糊状态就可以了。
8.准备一个容器,深点的,我用的是一个八寸的戚风模具,模具里边刷上油,这样蒸熟好脱模。
9.把面糊倒进模具,然后进行发酵,现在30多度的天气,发酵一个小时就差不多了,面糊的高度长高了2倍,然后把红枣去核切成小块,摆放到上边,葡萄干提前用水泡一下,然后也摆放装饰,最后上锅蒸,凉水入锅,大火烧开之后再蒸30分钟,关火不要着急掀锅,焖个两三分钟再开锅,拿出晾一下脱模切块便可以吃了。
10.松软香甜可口的南瓜发糕就好了,软软的老人孩子都能吃,做法又简单,你也赶紧试试吧。
烹饪小贴士:
1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。
二、黄面发糕的做法大全***黄面发糕的做法和技巧有哪些
主料
玉米粉150克普通面粉200克
白糖50克干酵母5克
阿胶蜜枣50克黄豆粉50克
辅料
水适量
做法步骤
1.所有粉类和酵母,白糖一起混合,蜜枣切成小颗粒也放进去阿胶故事
2.加适量水,用筷子搅拌成面糊,具体多少水凭感觉吧
3.搅拌完后,发现这个容器太大,换个容器进行发酵吧,发酵到原来的2倍大就可以了
4.上锅蒸,因为我直接在不锈钢盆里蒸,所以蒸的时间长了点,40分钟
三、不用阿胶可以做成红枣枸杞糕吗
可以做成红枣枸杞发糕。
材料:红枣、枸杞、红糖、白糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、白芝麻、水、泡打粉适量阿胶什么
制作方法:
1、红枣去核,和枸杞一块放入锅中,加水煮约两分钟。
2、取出晾凉后,加入20克红糖,用破壁机打成枣泥。
3、枣泥倒出来,加入20克玉米油,两个蛋黄,充分搅匀。
4、筛入面粉和泡打粉,翻拌至无颗粒。
5、两个蛋白加入20克白糖,打发至硬挺状态。
6、蛋白分三次加入枣泥糊拌匀,倒入模具中。
7、撒点白芝麻,放入烤箱,设置上下火150度,约25分钟。
8、取出切块,直接食用即可。
四、发糕怎么做才好吃
准备材料:南瓜 200克、面粉 250克、糖 20克、阿胶枣适量、酵母(干) 2克、牛奶 50克
烹饪步骤:
1、面粉放入盆里,加入酵母拌匀
2、南瓜去皮、切片,放入锅里蒸20分钟
3、冷却后,放入料理机,加入50克牛奶、20克白糖搅拌成糊
4、放入南瓜糊
5、搅拌成糊状的面糊
6、放在温暖处盖上盖发酵1小时至2倍大
7、发酵后用筷子搅拌一下排除气体
8、模具刷油,把面糊倒入模具里,进行二次发酵
9、红枣洗净、去核切成二瓣
10、放入红枣、枸杞
11、锅里水烧开,蒸20分钟阿胶行业
12、成品图
五、做蛋糕要发面吗
南瓜发糕
配料:
南瓜 160克、面粉 250克、酵母(干) 2克、阿胶枣 10颗、葡萄干适量
烹饪步骤:
1.南瓜去皮去瓤切成块,买南瓜一定要选颜色深点的,这样的南瓜长的老,口感会又甜又粉才好吃,红枣和葡萄干备用
2.切好的南瓜块上锅蒸熟,大概蒸个15分钟左右就可以了,用筷子戳一下,熟了就关火拿出稍微晾一下。
3.晾凉的南瓜用手抽搅成南瓜泥,也可以用筷子勺子搅都行。
4.把面粉倒入南瓜泥中,面粉的量最好比南瓜泥多一点,如果南瓜泥太多了蒸出来的发糕会不起,黏黏的,内部没有蜂窝组织。
5.酵母用温水化开,我用的是盘子里剩的南瓜汁,正好有点温,也避免了浪费
6.把酵母水倒入盆里。用筷子搅拌,光南瓜泥里的水分不够,要再加点水进去,一点一点的往里加,不要一次性倒入。
7.面团变成了稍微稀点的面糊状态就可以了。
8.准备一个容器,深点的,我用的是一个八寸的戚风模具,模具里边刷上油,这样蒸熟好脱模。
9.把面糊倒进模具,然后进行发酵,现在30多度的天气,发酵一个小时就差不多了,面糊的高度长高了2倍,然后把红枣去核切成小块,摆放到上边,葡萄干提前用水泡一下,然后也摆放装饰,最后上锅蒸,凉水入锅,大火烧开之后再蒸30分钟,关火不要着急掀锅,焖个两三分钟再开锅,拿出晾一下脱模切块便可以吃了。阿胶成份
10.松软香甜可口的南瓜发糕就好了,软软的老人孩子都能吃,做法又简单,你也赶紧试试吧。
烹饪小贴士:
1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。