摘要：
本文目录红烧甲鱼的家常做法甲鱼怎么炖补肾效果好 甲鱼补肾效果好吗阿胶枸杞子炖甲鱼******补肾壮阳清热去火甲鱼汤加什么材料补肾一、红烧甲鱼的家常做法如今已是秋冬季节，很多人已经开... 本文目录
一、红烧甲鱼的家常做法
如今已是秋冬季节，很多人已经开始进补了回收阿胶。说到滋补的食品有很多，如羊肉，乌鸡，阿胶，红枣等等。但是有一样是不能忽视的，就是甲鱼。甲鱼历来被人们奉为滋补圣品，具有益气养血的食疗功效。今天要推荐的一道菜是红烧甲鱼，是闽菜中的一种，久负盛名，不仅经常出现在宴席上，现在也越来越多地被摆上寻常家庭的餐桌。今天小编就给大家推荐这道菜的做法，感兴趣的可以跟着步骤学做。
制作红烧甲鱼所需食材:
1.甲鱼500克，猪里脊肉500克，鹌鹑蛋适量。
2.姜，葱，蒜，小米椒各适量。
3.酱油，生抽，料酒，盐。
红烧甲鱼步骤做法：
1.讲甲鱼去除内脏，洗干净，放入热水中过一遍去除膜，切成块。
2.将里脊肉切成块，大小和甲鱼块一致。
3.把鹌鹑蛋煮熟后剥皮。
4.把油锅烧热，倒入油，姜，葱，蒜和小米椒翻炒至香味溢出。
5.倒入甲鱼块，用大火翻炒，后加入生抽和料酒闷三分钟。
6.加入里脊肉，倒入酱油翻炒，加入清水，以水刚好盖过食物为宜。
7.把所有食材从油锅里捞出，放到砂锅里，用大火烧开后放鹌鹑蛋，用小火闷四十分钟。
8.出锅后撒上葱花即算大功告成。
这道菜工序有些繁琐复杂，但是整体来看，还是比较简单的，大概可以分为三步。第一步是将甲鱼处理干净，第二步是大火炒甲鱼和里脊肉，第三步是闷煮食材。
这是一道很讲究的菜，在做这道菜时，有些细节需要注意。
首先，在清理完甲鱼的内脏并将甲鱼清洗干净后，还要将甲鱼过一遍热水，这样才能将甲鱼的膜去掉。不过，给甲鱼过水的时候要控制好时间，否则甲鱼在热水中浸泡的时间过长会导致甲鱼肉质变老，营养价值也会缺失。
在翻炒甲鱼块时，必须是用大火炒，而且不宜炒得过久，否则容易糊锅，肉质也没那么鲜美。相反的，在闷甲鱼块和里脊肉时，则应该用小火闷煮，慢慢把甲鱼和里脊肉的精华炖出来，使汤汁渗入到肉里。此外，鹌鹑蛋不宜放得过早，否则容易炖烂在锅里。
总之，这是一道需要耐心和时间去做的美食。
美食点评：
秋冬之际，做一份红烧甲鱼是很不错的滋补方法。甲鱼还可以净化血液，是高血胆固醇人群的福音。而且，甲鱼具有补血的功能，贫血的人常吃可以改善贫血的症状。除了药用功能，红烧甲鱼的味道也是相当不错的。甲鱼肉劲道鲜嫩，汤汁浓稠，鲜香满溢。
二、甲鱼怎么炖补肾效果好 甲鱼补肾效果好吗
甲鱼的营养价值是比较高的，听说用甲鱼炖汤可以有补肾的效果，不知道这是不是真的？用甲鱼来补肾的话效果好吗？
甲鱼怎么炖补肾效果好
1西洋参无花果甲鱼汤
原料：甲鱼、红枣、生姜、西洋参、无花果、盐
做法：
1、先将甲鱼放血，放入锅内，加入适量的清水，加热至水沸。
2、将甲鱼捞出，褪去表皮，去内脏，洗净，汆水。
3、将清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，大火煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。
2鹿茸阿胶甲鱼汤
原料：甲鱼肉、桂圆、鹿茸、阿胶、淮山、盐
做法：
1、将甲鱼肉焯水备用;鹿茸、淮山、桂圆分别洗净。
2、将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内，加入沸水，炖盅加盖，先用中火隔水炖1小时，再用小火炖2小时。
3、最后加盐调味即可。
3熟地甲鱼汤
原料：甲鱼500克，枸杞30克，熟地18克，绍酒10克，姜10克，大葱2根，精盐4克，味精1克。
做法
甲鱼宰杀放血，放入开水内煮10分钟捞出，用小刀刮去甲鱼四周裙边、腹部软皮和四肢粗皮，洗净，剥去甲壳，取出内脏洗净，斩去脚爪，横切成5厘米长、3厘米宽的块，再放入开水中焯去腥味。
2.锅放在中旺火上，倒入清水，待甲鱼肉烧开，撇净浮沫，放入绍酒、姜、葱、熟地(用纱布包扎紧)炖至熟时。拣出布包，放入枸杞、盐、味精调味即成。
甲鱼补肾效果好吗
甲鱼有补肾壮阳的作用，平时可以适当食用，可以煲汤喝，有利于提高性功能，平时注意尽量减少手淫，节制性生活，多运动增强体质，也很重要。
甲鱼男人吃了有什么好处
甲鱼汤男性吃肉喝汤，具有滋阴凉血、补肾健脾、补中益气、消瘀散结、活血化瘀的作用。甲鱼汤的营养成分非常高，蛋白质微量元素，脂肪的含量非常丰富，是男性滋补肝肾的最佳营养汤。
甲鱼可以活多久
甲鱼的寿命很长，一般能活30年到60年左右，有的寿命在60年以上，甚至可以接近100年。甲鱼的寿命并不是固定的，存在个体差异，影响甲鱼寿命的因素很多，比如野生与否、水质、水温、疾病等，比如野生的甲鱼普遍比人工饲养条件下的甲鱼寿命长，在适宜的水质下，甲鱼的寿命也会更长。
三、阿胶枸杞子炖甲鱼******补肾壮阳清热去火
很多人都在通过一些养生保健的食物来让自己变得更加的健康，阿胶是一种保健的食材，它可以有养颜美容的作用和功效的哦，它可以滋补身体，同时还可以去火清热，下面就来看看阿胶枸杞子炖甲鱼的做法。
阿胶枸杞子炖甲鱼
阿胶枸杞子炖甲鱼所需材料
主要食材甲鱼、枸杞、阿胶、山药、姜、料酒、鸡汤、盐、味精
阿胶枸杞子炖甲鱼的做法
1、甲鱼处理干净，切块;淮山、枸杞子浸透洗净。
2、甲鱼肉、清鸡汤、淮山、枸杞子、生姜、料酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
3、待锅内水开后用中火炖2小时，放入阿胶再小火炖30分钟，加盐、味精调味即可。
阿胶枸杞子炖甲鱼的功效与作用
枸杞子含多种营养成分，能补虚生精，经常饮用，可强身健体;阿胶的补血功效不容小觑;同时甲鱼含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，三者炖汤，能够起到很好的食疗作用。阿胶具有补血滋阴，润燥，止血之功，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症。这样的食用方法可以滋补身心，同时还可以补血补气，对于气血不足，或者是身体虚弱等人群来说是不错的选择，而且还可以有强身降糖的功效和作用哦。
阿胶枸杞子炖甲鱼的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以看出的是鲈鱼的营养价值很高，而且还可以促进代谢，帮助生长，具有促进食欲的作用，补肾壮阳清热去火强身体，开胃健脾大家不妨吃一些吧。
四、甲鱼汤加什么材料补肾
中医认为甲鱼肉性平，具有有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等功效，下面一起来了解一下甲鱼汤怎么炖补肾效果最好。
听声音
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西洋参无花果甲鱼汤
原料：甲鱼、红枣、生姜、西洋参、无花果、盐
做法：
1、先将甲鱼放血，放入锅内，加入适量的清水，加热至水沸。
2、将甲鱼捞出，褪去表皮，去内脏，洗净，汆水。
3、将清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，大火煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。
甲鱼汤怎么炖补肾效果好
听声音
2
鹿茸阿胶甲鱼汤
原料：甲鱼肉、桂圆、鹿茸、阿胶、淮山、盐阿胶读音
做法：
1、将甲鱼肉焯水备用;鹿茸、淮山、桂圆分别洗净。
2、将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内，加入沸水，炖盅加盖，先用中火隔水炖1小时，再用小火炖2小时。
3、最后加盐调味即可。
甲鱼汤怎么炖补肾效果好
听声音
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熟地甲鱼汤
原料：甲鱼500克，枸杞30克，熟地18克，绍酒10克，姜10克，大葱2根，精盐4克，味精1克。阿胶吃了
做法
1.甲鱼宰杀放血，放入开水内煮10分钟捞出，用小刀刮去甲鱼四周裙边、腹部软皮和四肢粗皮，洗净，剥去甲壳，取出内脏洗净，斩去脚爪，横切成5厘米长、3厘米宽的块，再放入开水中焯去腥味。
2.锅放在中旺火上，倒入清水，待甲鱼肉烧开，撇净浮沫，放入绍酒、姜、葱、熟地(用纱布包扎紧)炖至熟时。拣出布包，放入枸杞、盐、味精调味即成。
甲鱼汤怎么炖补肾效果好
听声音
4
猪脊髓甲鱼汤
原料：甲鱼1只、猪脊髓、生姜、葱、胡椒粉、味精、精盐、清水。
做法：阿胶排名
1、将甲鱼用开水烫死，刮净外皮，洗净并去除鳖甲，去内脏和头爪，剁成块;将猪脊髓洗净，切段，放入碗内。
2、将甲鱼放入锅内，加入清水以及生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟后加味精、精盐调味即成。
