摘要：
吉祥阿胶金标阿胶阿胶乌鸡阿胶糕的本文目录阿胶和黑芝麻怎么烧好阿胶、黑芝麻、核桃功效和作用熬阿胶用熟芝麻还是生芝麻 熬阿胶芝麻要先炒熟吗一、阿胶和黑芝麻怎么烧好阿胶和黑芝麻烧制方法：... 本文目录
一、阿胶和黑芝麻怎么烧好
阿胶和黑芝麻烧制方法：
1、阿胶磨碎打粉，在锅里加入一斤半黄酒和半斤冰糖，放入阿胶粉进行熬制，要不断的搅拌，搅拌时要朝一个方向，不然容易糊锅；
2、熬到二十多分钟左右的时候，阿胶成糊状，且能挑起来，然后就放入炒好的黑芝麻；
3、熬成粘稠的糊糊状停火；
4、然后倒在一个大的盘子里冷却；
5、然后再在保鲜膜上刷上一层香油；
6、冷却后放在冰箱里，凝固大约一天的时间取出来切成小块。
二、阿胶、黑芝麻、核桃功效和作用
阿胶、黑芝麻、核桃都是我们生活中很常见的药材和食品，那么它们在我们的日常生活中到底起着怎样的作用呢，下面就由我为大家介绍下阿胶、黑芝麻、核桃的功效和作用，希望对大家有帮助。
阿胶的功效和作用
1、益智健脑作用：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
2、缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
3、强筋健骨作用：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
4、提高免疫力作用：阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。
5、抗癌作用：实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用，同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，用以辅助抗癌，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。
芝麻的功效和作用
1、抗衰老
芝麻中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。
人体试验结果证实，芝麻素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化效果大大强于维生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻，还能清除细胞内衰老物质“自由基”，保持机体活力。
2、抗动脉硬化和高血压
芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。
3、治疗中暑头晕
芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时，可采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效;关节炎疼痛，可以用芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。
4、消炎、止痒作用
治寻麻疹、瘙痒症，可取芝麻根数根，煎汤洗患处。据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。
5、滋润补养强壮剂
芝麻，古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎，分为黑芝麻、白芝麻两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为良，芝麻是一种芬芳的补药，是良好的滋润补养强壮剂。中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
6、润肠通便
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
7、强壮心脑血管
芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。
核桃的功效和作用
核桃的功效
核桃补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结镇咳平喘，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
三、熬阿胶用熟芝麻还是生芝麻 熬阿胶芝麻要先炒熟吗
大多数情况下，熬阿胶的做法有很多，很多人熬阿胶的时候都会放芝麻。那么熬阿胶的时候用生芝麻还是熟芝麻呢？下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶用熟芝麻还是生芝麻建议用熟的，熟的口感会好一点。
黑芝麻，一般都用低温烘焙的，这种的熟黑芝麻不会糊。如果是炒的话，比较容易糊，当然，有的人的确能炒出来很香且一点不糊的黑芝麻。
核桃仁，要山核桃，新鲜的最好。最好是现剥的。大家都知道核桃仁剥出来久了容易出油的，虽然一样可以吃，但是会影响口感。核桃仁我都直接用生的，也有很多人是炒熟的。个人感觉没必要，生的和熟的放在阿胶糕里，口感不会有太大差异，而且熟的应该容易上火。所以直接用生的核桃仁就可以。
熬阿胶需要什么材料阿胶制作阿胶糕最重要的物质就是阿胶了，阿胶糕具有的滋阴补血的作用具体，主要还是依靠阿胶来提供，并且阿胶糕的成型和凝固都离不开阿胶的作用。金标阿胶
黑芝麻黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质，可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。
核桃核桃是阿胶糕常加的一种配料，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，食用有益智和抗衰老的作用，加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行添加。
黄酒第二个必不可少的成分就是黄酒了，黄酒的作用是将阿胶烊化，然后使其药效发挥出来，是做阿胶糕中不可或缺的成分，一般与阿胶的比例是一比一。
红枣阿胶糕中常加的一种成分是红枣，红枣本身具有补血、益气、养血、安神、缓和药性、补脾和胃的作用，可以缓和一些阿胶滋腻性对脾胃的压力，还能增强阿胶糕的功效与作用。
枸杞枸杞有滋补肝肾，明目、补血的作用，适合加入阿胶糕中，既可以补充能量也可以促进阿胶的功效与作用，因此阿胶糕中经常会添加枸杞在其中。
桂圆桂圆在阿胶糕中不常见，但是也适合放在阿胶糕中使用。桂圆有补气血的作用，可以增强阿胶糕补血补气的作用；有安神智的作用，可以增强阿胶糕的作用，并且对味道的帮助也很好。
玫瑰花玫瑰花有理气解郁的、调经例假、美白养颜的作用，制作阿胶糕的时候将玫瑰花敷在表面，既可以增强功效，也可以是阿胶糕外观更好看，更增加可食性。
冰糖冰糖是阿胶糕中的调味和加强滋阴作用的成分。阿胶的味道直接食用没有那么好吃，加入适合的冰糖可以使阿胶糕的味道更好，并且加强阿胶的滋阴作用。
阿胶怎么熬制原料：
1、东阿阿胶一盒(250g)。
2、半斤核桃仁。
3、半斤黑芝麻，一定要黑芝麻。
4、一瓶黄酒。
5、冰糖250g
具体做法：
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。
2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，也可以用湖之酒，这种就很好喝的。浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的，大家不要急，慢慢让它浸吧，泡个3、5天都没有事情的。再说这个过程里我们还有别的事情要做呢。
3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料。
将核桃炒了，核桃里面有很多油，所以，炒起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来。阿胶乌鸡
下面就是炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土。洗芝麻需要那种可以过滤的细布(以前的那种帐子布就很好)包住洗。洗好之也晾一下。下面开始炒芝麻了，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。
4、磨核桃、芝麻。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。西方工业发达，让生活效率高，不过也少了很多乐趣。
5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g,冰糖250g,将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。蒸的过程经常搅拌，等到全部融化后就取出来，等到凉之后它就自然凝固了成为胶状。阿胶糕的
