摘要：
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一、熬阿胶用大火还是小火***熬阿胶用多大的火好
大多数情况下，熬阿胶的时候，火候的控制很重要，一般都是用小火慢慢熬制的，如果火太大，就会容易熬糊了。下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶用大火还是小火熬阿胶的时候要用小火慢慢熬煮。
阿胶用黄酒泡软了之后，用小火慢慢熬煮可以将阿胶慢慢熬化在黄酒中，将药效和黄酒融合，然后阿胶中的水分含量要足够才能将加入的核桃之类的成分完全挂住，小火的水分损失较少。
熬阿胶的具体方法1、如果是阿胶块的话，先用黄酒泡，等它阿胶块完全化开。
2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内，先搅拌均匀，然后放在炉子上用文火加热，并不断搅拌，使其溶化。
3、看到泡沫由浅变深时，改由小火加热，并加速搅拌。
4、用铲子舀出一点向下倒，观察较液向下流动的状况，当胶液由原料的几条线合成一条线向下流，很黏，液体不会断掉，挂在铲子上时，加入事先准备好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速搅拌，使之均匀。
5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上，用木板整平，在自然条件下冷却，冬天常温放置8-10小时，放在冰箱1小时便可冷硬成型，食用时从冰箱取出，用刀切成小块食用即可。
熬阿胶用什么黄酒好常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒等。
1、阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒，泡阿胶最好使用度数稍微高点的。
阿胶糕的功效与作用1、阿胶可以固气养胎，调理妊娠病，对胎动不安和流产都有很好的治疗作用。
2、还可以补钙，抗癌，延缓衰老，提高免疫力，益智健脑，尤其是女人吃了很是有好处的。
3、阿胶可以通过血液滋润皮肤，长期服用可以面色红润，肌肤富有弹性而且是美容养颜的佳品。
4、阿胶还可以用于血虚，血瘀和血热引起的月经不调。
二、阿胶糕吃了上火怎么办
阿胶糕吃了上火怎么办
阿胶糕吃了上火怎么办，阿胶糕很多人都吃过，是一种滋补上品，而且阿胶也有补血养血的功效，通常女性在经期之后会有贫血的症状，这个时候吃阿胶是最好的。那么阿胶糕吃了上火怎么办？
阿胶糕吃了上火怎么办1如果是阴虚火旺的人群在吃阿胶糕后会出现上火的症状，这是比较常见的，可以不用太过担心，如果情况比较严重，需要立即停止食用，并且去医院拿一些降火的药，但是如果是一般的程度，可以根据自己的情况考虑是否继续吃阿胶糕。
并且在上火后，要多喝水，多吃水果、蔬菜，有利于降火，不要吃辛辣等容易上火的食物，另外要注意熬夜等不良习惯也会增加上火的程度的，这样如果是上火不严重的过不了多长时间就会康复的。
阿胶糕吃了上火怎么办
1、可以自制阿胶糕
有些市场上的阿胶糕其食材并没有我们想象的那么好，而且有些的还会偷工减料的哦，所以有时间的可以自制阿胶糕，制作步骤在网上都可以查到，而且在选择材料时，要选择陈年的阿胶，最好是在三年以上的，这样就可以降低吃阿胶糕上火的几率，要注意，要选择无霉变、无虫蛀等现象的陈胶来制作，否则营养价值会大打折扣的，甚至是引起疾病的发生。
2、脾胃虚弱者饮食要清淡
由于阿胶是比较滋腻的，所以如果是脾胃虚弱者在服用阿胶期间为了减少上火的概率，就需注意饮食不要太油腻，同时避免辛辣的食物，当然有可能的话最好是进食一些容易消化的，还能开胃的菜肴。并且，不可吃冷饮冷食。
3、可以根据自身情况间隔服用
在吃阿胶糕的期间，如果是感觉自己有上火的症状时，可以适当的延长服用时间间隔或者是停滞一段时间再服用，这样就可以达到进补目的，又不让自己出现上火的症状。另外，在服用阿胶糕期间，切忌超量的食用，或者是短期内频繁的.食用。
阿胶糕吃多久可以见效
一般持续食用1至2个月后逐渐见效，但每人体质不同，症状不同，吸收程度不同，见效时间就因人而异。
除了阿胶是药食同源外，其他都是粮食，因此阿胶糕属于食补，见效相对慢，但绝对是安全无副作用，老少皆宜！坚持从身体根本上调理，效果绝对不次于昂贵的化妆品！
大部分人在持续食用后，痛经和月经不调症状得到了明星的改善，其次是脱发、睡眠方面也有不错的效果，脸色肤色和手脚冰凉方面也有一定帮助。
阿胶糕吃了上火怎么办21、夏天吃阿胶糕会上火吗阿胶胶囊
专家表示，阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，一般不会引起上火。阿胶的灵魂是“养”，养血、养液、养气，所以才成为贡品、上品，才能千年不衰。古籍记载阿胶特性的时候，都是“阿胶性平”，阿胶的保健作用十分广泛，比如养心。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。俗话说，春养肝，夏养心。夏天吃点阿胶对于心脏的保健与滋养还是很有必要的。
所以，大多数人在夏天服用阿胶后是不会上火的。但如果患者本身阴虚火旺比较严重，单纯服用阿胶并不能清火，有可能吃完阿胶后依然火大。所以，会不会上火，跟吃阿胶无关，是患者本身的体质决定的。
有些人体质热，使用阿胶的过程中，加入较多的糖及其他一些辅助药物，容易导致上火，但是通过合理的食疗配方，就能解决上火的问题。夏季暑热伤阴，容易引起肺燥，阿胶能滋阴润燥，“阴”即指“血液与津液”，对于夏季养生正相宜。因此，对于身体虚弱需要调理的人，阿胶仍是首选。
夏季暑气当令，暑多夹湿，易伤脾胃，因此服用阿胶的同时，可以配伍芳香化湿的重要，如陈皮、砂仁、藿香、佩兰等。此外，夏天服用阿胶时，尽量少放糖，并且尽量不吃油腻和辛辣的食物。
另外，如果平常吃阿胶会上火，不要在煮阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。
只有正确的服用阿胶，身体才能得到到最佳的养生效果。那么阿胶什么季节吃效果最好呢？下面一起来看看吧。
2、阿胶什么季节吃效果好
据中医介绍，阿胶是药食同源，性温和的滋补品，是一年四季都是可以吃的，只是在冬季的时候吃效果最佳。
阿胶属于滋腻补药，热天服用，不易消化吸收，加上阿胶一般服用时间较长，如果保存不当，特别是在环境气温较高的情况下，很容易变质，且夏季用量不可太大。
从俗语“冬季进补，来年打老虎”来看，也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间，冬季寒冷人体需要增加热量，食欲旺盛，有利于阿胶的吸收。而在一天中，在早餐和中午吃完饭后的半个小时到一个小时之间服用最好，肠胃不好的人更要在这时间内服用。
阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。
经期过后，由于经期失血会面色萎黄，头晕乏力，特别有些女性，体质虚弱，月经不调，量少色淡，这些情况一般属于虚证，适合用阿胶调养。阿胶为补血养血之品，于血虚者有益。通常在月经干净后3~7天时间开始服用比较好。产后恶露干净后也可以食用阿胶进行滋阴补血。
3、阿胶的食用方法
1、虚劳咳嗽症，将阿胶适量炖化，冲服鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每天空腹1次，效果比较好。
2、经血不调、流血过多的患者，可用阿胶500克，加水100毫升，炖化后加入冰糖蒸1小时，等完全冷却后，每天服一匙。
3、功能性子宫出血患者，可用艾叶、当归、熟地、白芍、川芎，用水煎后，倒掉药渣，加阿胶炖化服用。
4、血虚心烦、神经衰弱患者，可用川连、黄芩、白芍、川芎水煎后，倒掉药渣，加阿胶炖化，加入鸡蛋黄2个，搅匀服用。
5、吐血不止的患者，可用哈粉炒藕汁和蜜调服。
6、对于妊娠血痢者，可用黄酒化服。东阿阿胶作为营养保健品的几种食用法：（1）将500克红枣煮熟，留少量水，加入500克阿胶，使其溶化粘在枣上，食用红枣。
三、阿胶性热还是寒性 阿胶如何熬制鲁贡阿胶
1阿胶性热还是寒性
阿胶性平，既不是热性也不是凉性。
阿胶主要功能是补血、滋阴、润燥，适宜于阴虚体虚、血虚体质的人食用。能改善失眠烦躁以及缓解肺阴虚燥咳、痰中带血等不适。阿胶有滋阴补血的功效，妇女月经不调等状况服用阿胶后会得到改善。如果有血虚、吐血、便血的状况，服用阿胶也可以改善身体状况。阿胶煲汤
2阿胶如何熬制首先将阿胶磨成粉末，然后倒入锅中，再倒入陈年老酒中，搅拌均匀，浸泡24小时，然后用大火煮沸，直至锅打开，变成小火。在煮沸的过程中，不断用勺子搅拌以避免粘在锅上。这场小火一直持续到阿胶可以被悬挂下来。这一步对于熬制阿胶非常关键。煮沸到这个程度后，可以加入制备好的黑芝麻、红枣和核桃仁。再拿出来平铺放凉即可分块食用。
3阿胶每天吃多少阿胶一天吃3-10克即可。
但也需要根据自身的情况进行增减，一般不要超过10克。对于身体健康的人，一天不要超过5克。女人常吃能起到美容养颜、抗氧化、防止衰老、调理失眠的作用。阿胶有很好滋补作用，如果服用过量会引起上火或腹痛，腹泻等症状。对于体质虚弱和贫血的人，一天服用阿胶不要超过10克。为了促进营养物质的吸收，可以把阿胶分成两份每日服用。过量服用阿胶很容易引起上火，消化不良，胀气等情况。
4阿胶能长期服用吗阿胶不可以长期服用，阿胶服用过量会加快身体的血液循环，导致脸色发红、心慌气短的副作用，阿胶属于是一种滋补类的药物，易上火体质的人也要少服用。阿胶有补充身体气血的功效，能够改善气血不足引起的脸色发黄、头晕、身体疲劳无力的情况，老年人吃阿胶比较好，可以降低血液粘稠度、预防血管堵塞。
