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一、阿胶酒酿炖乌鸡怎么做
阿胶酒酿炖乌鸡的做法
乌鸡清洗干净,特别是肚子里面,因为没清洗干净的话会有腥味。对鸡味道比较敏感的妹子们可以加几片姜。
将酒酿和阿胶倒进鸡肚子里,不用封口,但是放进炖锅里面要小心不要翻出来了,酒酿里面的米粒一起放进去,好看又好吃(酒酿我是直接在超市买的一碗一碗的,炖一锅的话放一碗味道刚刚好)
加清水至炖锅的八分满,再加入新疆大红枣(没有大红枣的就放普通的红枣,多放几颗没有关系)。盖好锅盖炖上两个小时就有美美的汤可以喝啦…
这是我上次炖的,超级好喝哒哈哈哈
小贴士
我用的是现在最常见的电炖盅,大概可以盛7-8碗汤。如果喝不了太多的也可以买半边鸡或者鸡腿肉回来用小炖盅炖,其他材料适当减量就可以了。
二、怎么炖鱼胶鸡肉汤
鱼胶炖鸡汤的做法
鱼胶泡发的方法:
1.锅内加水,水烧开后将鱼胶置于蒸架上,蒸发15分钟。(鱼胶可以加入适当姜去腥味,鱼胶卷了起来属正常情况)
2.蒸好后将鱼胶置于凉水中浸泡,或直接泡水放进冰箱保鲜室。
3.泡发后的重量约为泡发前的3-4倍左右,即为发好。尚未发透的,可以继续泡水。
鱼胶炖鸡汤的做法:
材料:
鱼胶1个,虫草5克,鸡肉250克,姜片少许。
做法:
1.取1个泡发好的鱼胶,切成小块。
2.将冬虫夏草洗干净。
3.鸡肉加姜片冷水下锅,煮沸后焯去血沫。
4.将所有食材放入炖锅,加入适量纯净水,炖3小时即可,出锅前加入少许盐调味。
三、鸡汤怎么煲好喝又营养
鸡和红枣枸杞子等炖汤好喝又有营养。
【配料】:红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块。
【调料】:食用盐、白胡椒粉。
【准备工作】:
红枣先去核,党参切成小段,红枣和党参都要用温水清洗一下。陈皮先用温水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干净些,生姜清洗干净后用刀拍散备用。枸杞子用1小碗用温水浸泡5分钟后控水备用。
最好选购当天宰杀的乌鸡,拿回家后先清洗一下后把鸡脖子上的皮去掉不要,鸡屁股也去掉不要,再检查一下把残余的鸡毛也清理干净,最后剁成块备用。
【烹饪方法】:
砂锅中加入足够量的清水,开大火开始烧水,陈皮和生姜可以先放进砂锅内。另外起锅加入清水,把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理。
还要加入1大勺料酒,1个葱结和几块生姜去腥,大火把水烧开后再煮上3分钟,水沸腾后会有浮沫出现,要把浮沫打去,这样才不会黏附在鸡肉上面,鸡肉焯完水倒出后把葱结挑去不要,然后用热水把鸡肉冲洗一下。
接着把鸡肉倒入砂锅中,此时砂锅中的水是沸腾的,把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内,然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时。
经过1个半小时的炖煮,乌鸡已经很软烂了,然后把枸杞子倒进砂锅内,再加上适量的盐调味,少许的白胡椒粉去腥增香,加盖再炖3分钟,就大功告成了。
四、补气血催乳良方:阿胶鸡汤榆社阿胶
今天分享一道补气血的食谱给大家。也是催乳的良方。
🍗鸡肉细嫩多汁
炖好的阿胶鸡,非常酥烂,用手轻轻一撕就能把整个鸡腿撕下来。肉质细嫩多汁。
🍲简单易操作
简单易操作,将杀好的鸡处理干净,剪掉鸡爪塞到鸡肚子里。我们家没人吃鸡头和鸡屁股,所以直接扔掉了,肚子里的鸡油掏干净。阿胶排行
💰福牌阿胶更实惠
我买的是福牌阿胶,同样是山东的阿胶,却比东阿阿胶便宜很多,这个看自己的钱包和喜好。反正我觉得效果和味道差不多。
🍜煮粥档2小时
半块阿胶塞到鸡肚子里,锅中倒入小半碗水。水不要放多,煮粥档会保存鸡的水分。电饭锅煮粥档2小时,阿胶已经全部融化到汤汁中,这一小碗阿胶鸡汤就是精华了。
👩👦👦适合哺乳期妈妈
这个阿胶鸡汤对哺乳期妈妈,补气血和催乳都有非常好的效果。
🐔三黄鸡更好看
我用的是三黄鸡,颜色很好看,口感和味道也非常赞。
👩👧👦小贴士
1、阿胶有补气血,助眠、改善头晕的功效,适当食用调理身体还是非常不错的。2、虽然这个到阿胶炖鸡有催乳的功效,但刚生完孩子的宝妈虚不受补,要过半个月后才能食用。建议选择那种比较嫩的小母鸡。3、家里有炖锅也可以选择隔水蒸2小时,放鸡的器皿里不用加水,蒸出来的阿胶汤更浓郁。
五、阿胶鸡汤的做法
现在人们大多数工作节奏快,压力大,加班熬夜是家常便饭。过度透支身体,难免会头晕、失眠、多梦,主要是气血不足。今天分享一道补气血的食谱给大家。也是催乳的良方。
一、材料:阿胶块半块,嫩母鸡一只,不能用那种很老的鸡,影响口感。
炖好的阿胶鸡,非常酥烂,用手轻轻一撕就能把整个鸡腿撕下来。肉质细嫩多汁。
二、做法:简单易操作,将杀好的鸡处理干净,剪掉鸡爪塞到鸡肚子里。我们家没人吃鸡头和鸡屁股,所以直接扔掉了,肚子里的鸡油掏干净。
切半块阿胶塞到鸡肚子里
半块阿胶塞到鸡肚子里,锅中倒入小半碗水。水不要放多,煮粥档会保存鸡的水分。
电饭锅煮粥档2小时,阿胶已经全部融化到汤汁中,这一小碗阿胶鸡汤就是精华了。一定要喝完哦,很多人一开始可能不习惯阿胶汤的味道,捏着鼻子喝几趟也就习惯了。这个阿胶鸡汤对哺乳期妈妈,补气血和催乳都有非常好的效果。
我用的是三黄鸡,颜色很好看,口感和味道也非常赞。
这个鸡已经炖的很烂了,用手轻轻撕就能撕下来,当手撕鸡吃,鸡肉鲜嫩多汁,骨头里的骨髓都能轻易吸食。也可以适当调一点蘸料。
【小贴士】:
1、阿胶有补气血,助眠、改善头晕的功效,适当食用调理身体还是非常不错的。
2、虽然这个到阿胶炖鸡有催乳的功效,但刚生完孩子的宝妈虚不受补,要过半个月后才能食用。建议选择那种比较嫩的小母鸡。
3、家里有炖锅也可以选择隔水蒸2小时,放鸡的器皿里不用加水,蒸出来的阿胶汤更浓郁。
六、鹿角片炖汤的做法
鹿茸最滋补的4种炖汤,马上入秋学起来!
鹿茸对身体有很好的保健作用,而且也可以作为中药来进行调理身体,炖汤食疗对于不能喝酒的朋友来说,是最能发挥鹿茸功效的吃法。
但是炖鹿茸要炖多久鹿茸要炖多久呢?喝什么一起炖才最好呢?下面就老为大家说一下吧!
一、人参鹿茸鸡肉汤
用料:
鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,鹿茸32克。
做法:
1、取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片。
2、全部材料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成可供饮用。
好处:
大补元气,温肾补阳,用于元气虚极,体虚欲脱,腰膝酸痛
二、鹿茸阿胶炖鸡
用料:
鸡肉250克,鹿茸3克,阿胶10克,山药10克,桂圆肉5克,食盐适量。
做法:
1、鸡肉洗净,切块,焯水捞出备用。
2、将山药、桂圆肉洗净。
3、将鸡肉、山药、桂圆肉放进炖锅中。
4、倒进适量温水,开大火炖煮。
5、待煮开后,先用中火炖1小时,后用小火炖1.5小时左右即可。
6、出锅前加适量食盐即可。
好处:
温补肾阳,补血养血,强壮筋骨,提高免疫力
三、鹿茸枸杞鲍鱼汤阿胶拼音
用料:
鹿茸片20克,杞子40克,新鲜鲍鱼1只,红枣4枚。
做法:
1、大鲍鱼1只去壳,用水洗净;切成片状阿胶鸡汤。
2、鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片;红枣去核。
3、将全部材料放入炖盅内,加入凉开水,盖上盖,放入锅内,隔水炖4小时,加入细盐调味,即可饮用。
好处:
益精明目强身健体。
四、鹿茸炖鞭腰
用料:
牛鞭250g,鸡腰200g,高汤,鹿茸,枸杞,精盐,味精,绍酒各适量。
做法:
1、将牛鞭除去骚筋,从寸筋顶头剞直刀,深度为牛鞭的4/5,长度为5cm左右的段。
2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后,同鹿茸、枸杞一起放入砂锅里面,注入高汤、绍酒。上笼蒸3小时左右,直至牛鞭蒸烂,用精盐、鸡精调味即可。
好处:
温肾暖阳,补气养精
在咱们南方地区,鹿茸主要是炖汤来吃,和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等,用慢火细炖,饮其汤水,同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤,鹿茸还可以粉碎成粉,加入其它的菜式中。
最后,大家要记住鹿茸不建议天天食用,因为鹿茸药性温热,天天食用可能会导致气血运行加快、体内虚火上炎,从而引发一系列上火症状,无论什么吃法一般建议一周食用1-2次左右即可