阿胶治病秘方，阿胶怎么吃效果好煲汤好还是泡水好

摘要： 本文目录女性多吃阿胶好处多,哪些时候不能吃呢食疗养生防病治病 18个调理白血病药膳方阿胶怎么吃效果好煲汤好还是泡水好一、女性多吃阿胶好处多,哪些时候不能吃呢说到阿胶，大家都很熟悉阿...

本文目录

1. 女性多吃阿胶好处多,哪些时候不能吃呢
2. 食疗养生防病治病 18个调理白血病药膳方
3. 阿胶怎么吃效果好煲汤好还是泡水好

一、女性多吃阿胶好处多,哪些时候不能吃呢

说到阿胶，大家都很熟悉。阿胶是一种很好的滋补产品，对女性有较好的滋补美容效果。所以阿胶被称为女性保健的圣物。如果女性气血不足，可以适当吃一些阿胶，既能调理气血，又能提高睡眠质量。当然阿胶的吃法有很多，但你知道阿胶也有饮食禁忌吗？我们来了解一下。

注意！阿胶虽然好，但这种情况下女人是吃不到的

阿胶的副作用

1.服用阿胶后，有些人会表现出上火，如鼻腔和嘴唇多处热疮，或眼睛干燥、发红、痈增加，甚至咽干痛、便秘或便血。

以上症状是服用新鲜阿胶引起的。由于现有制作工艺的限制，新制作的阿胶总是有一些火毒，因此服用新鲜阿胶会导致人上火，出现各种中毒症状。

根据中医理论，新做的阿胶，也就是新的阿胶，不宜服用。应放置在干燥处三年以上，待火毒自行消除后方可服用。

2.阿胶油腻，容易引起消化不良。脾胃是后天之本。如果脾胃功能受阻，再好的药也不能被人体吸收。

所以服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药物，能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增；

3.中医认为，血虚常伴有气虚，主要表现为面色苍白、气短、气短懒懒、疲劳乏力、易出汗。中医认为气血可以互相滋生，即气可以生血，血可以养气。所以补血补气可以事半功倍，可以配合黄芪、党参等补气药物使用；

阿胶特别适合贫血患者、肿瘤患者、肿瘤放化疗患者、体弱患者、月经不调患者、孕妇、久病体弱患者、中老年妇女、脑力劳动者等。

很多人认为阿胶有“治病强身无病”的作用。事实上，滥用阿胶也会引起副作用，如消化不良和上火。俗话说:用药不如饮食。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌、维生素的食物，能使气血充足。

阿胶禁忌

1.爱上火的人

平日多注意摄入富含心火、肝火、肺火，甚至阴虚火旺者的蛋白质。如果只用阿胶，不足就不补了，火就越来越大。

2.身体潮湿的人

可表现为口干、口苦、口粘、乏力、头晕目眩、头胀肚胀、大便不畅，最重要的是舌苔厚腻，白或黄。

3.有伤口的人不能吃东西

阿胶促进血液循环，所以有伤口不能马上吃，等伤口结疤再吃，不然伤口不会打结。

4.身体充血的人

肤色暗沉，色素沉着，易瘀斑，嘴唇暗沉，舌质黑或瘀点，舌下络脉紫或浓，脉涩。女性常出现月经不调，如月经延迟、血块、肚子疼、肤色黑、身上时间短等。

5、脾虚

也就是说，消化功能低下的人，主要表现为食量少，先腐便或干便，疲倦乏力，面色蜡黄等。虽然没有规定阿胶因脾虚不能食用，但阿胶的粘性很容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞、食滞腹胀的患者。如果一定要吃的话，只需要通过与理气消食药物的配伍来限制阿胶的油腻性即可。希望这些类型的妇女必须谨慎使用，以避免不良后果。

阿胶作为补品，是专门针对身体虚弱的女性。冬天吃阿胶好还是夏天吃阿胶好？什么时候拍阿胶最好？月经期可以吃阿胶吗？我们来看看。

冬夏月经期吃阿胶好吗

第一，阿胶冬天吃还是夏天吃比较好

一般来说，中医的养生方法强调长期坚持，而一般的食补讲究时间。阿胶糕是美容美颜的圣物，冬天吃好还是夏天吃好？冬天吃阿胶有什么好处？夏天吃阿胶有什么好处？什么时候吃阿胶最好？

二、冬天吃阿胶糕的好处

中医被称为“冬补”。生活在大自然中的人，必须符合“春夏秋冬蓄”的自然规律。所谓“补品”一般包括两层意思，一是通过中医补药和补药来调节人体内部的虚应变；其次，它还包含了“预防为主”的思想，即根据自身情况，参照滋补的原则，适当滋补，以达到防病、保健、健身的目的。中药补品四季都适合，但冬天吃阿胶比较适合。因为阿胶是滋补油腻的补品，热天服用很难消化吸收。此外，阿胶通常服用时间较长，如果储存不当，特别是环境温度较高的情况下，很容易变质。但在冬季，人体需要增加热量，食欲旺盛，有利于阿胶的吸收，因此冬季成为服用阿胶的最佳季节。

3.什么时候吃阿胶糕最好

1.吃阿胶糕的最佳时间

饭前半小时吃最好，但脾胃虚弱的朋友建议饭后吃，有利于恢复。睡前一小时吃可以增强睡眠质量。经期、感冒、发烧、生病期间请停止食用阿胶糕。

2.一天适合吃多少阿胶糕

阿胶糕中阿胶的含量高达35%，建议每天不要超过4块。吃的时候，不要吃白萝卜，喝浓茶，吃太油腻、辣、冷的食物，以免影响滋补效果。

4.月经期可以吃阿胶糕吗

阿胶糕具有补血的功能，可以在女性经期补血。但是，不能吃太多，每天坚持吃就好。特别是宫寒的女性朋友，一定要坚持吃阿胶糕，能有效改变你冰冷的身体，保养皮肤。平时还可以吃大枣、桂圆、猪血、猪肝、枸杞、人参等。，多补充营养，多吃水果蔬菜，多喝水，保持好心情，对女性月经很有帮助。

5.吃阿胶糕遇到的问题

1.阿胶糕是补血养颜的好产品阿胶吃了。哪些女性适合长期消费？

多年吃阿胶糕对女性有很好的美容滋养作用，头发乌黑，有光泽有弹性，脸上没有斑点，减少皱纹，补血养血，延缓衰老。

1.1.内分泌失调:痛经、失眠多梦、腰膝酸软、体弱易怒、手脚冰凉、面容憔悴、护肤不严，适合女性多年食用。

1.2、城市上班族:亚健康、体质虚弱、皮肤粗糙、过早出现皱纹、黑眼圈或斑点。流产后过度减肥、节食、进食可以调理身体。

2.适合男人吃吗？

当然阿胶糕是瘦肉！尤其是经常加班、出差、熬夜、失眠健忘、性交不畅、过早脱发、经常吃快餐、营养不均衡、处于亚健康状态的男性。对于肾虚免疫力低下的人，可以补血补肾益气。

3.中老年人能吃吗？

当然可以。尤其是有各种更年期症状的老年人，如免疫力弱、抗病能力差、睡眠质量差、肾虚、头晕等。能补血补肾，治疗咳喘。

4.吃完会生气吗？

中医说阿胶平养，不温不热。唐志宇采用秘方，蒸而不煮，性能更温和，所以阿胶糕本身不会生气。建议食用阿胶糕后多喝水，多吃水果。

5.夏天能吃吗？

阿胶糕是一种一年四季都可以吃的美食。炎热的夏天容易造成精神萎靡，食欲不振。阿胶滋阴润燥，补肾养血，能提神增强活力，夏季冷藏后口感更佳。

6.孩子能吃吗？

三岁以上的孩子可以吃，不仅有利于血液的生长发育，还能促进大脑的发育。

二、食疗养生防病治病 18个调理白血病药膳方

导读：人们一听到就会恐慌，其实不必太担心，现在的医学研究表明，这是可以治愈好的，治疗除了医药用品外，也非常的重要，下面我为各位患者推荐18款白血，赶快看看吧。

18个调理白血药膳方

白血病足一种造血组织的恶性又称“血癌”，分骨髓性和淋巴性两种。其主要症状是贫血，身体各部出血，发烧、喉头溃烂、恶化者，全身出血加重。白血病的发病机理是：白血病的细胞侵入体内各器官、组织，使各个脏器的功能受损，产生不同的症状。其特点是白血病细胞在骨髓或其他造血组织中的肿瘤性增生，致使人患血癌。血癌患者不要惊慌，现今的医疗条件，是可以治愈的。白血病患者可以选择运用具有滋阴补血、凉血祛淤性质的药膳进行调理：现介绍几种常用的供患者选用。

红枣桂圆炖猪肝

配方：红枣6颗，桂圆30g．猪肝250g，料酒l0ml，葱l0g，盐、味精、鸡油各适量。制作：将红枣点核，洗净。桂圆去杂质；猪肝洗净，切2cm宽，4cm长的片，姜切片，葱切段。将红枣、猪肝、桂圆肉、料洒、姜、葱同放炖锅内，水适量，用武火烧沸，在用文火炖点，放入盐、味精、鸡油即成。佐餐食用。

功效：补气血．适用于白血病患者食用。

马鞭草饮

配方：马鞭草、葵树子、白花丹根各l0g，，夏枯草备15g，白糖30g。

制作：以上药物洗干净，放人瓦锅内，加水适量，瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤去渣，留汁液，在汁液内放入白糖即成。每口3次，每次饮150g。

功效：凉血、止血、祛瘀，对白血病患者饮用尤佳。

党参炖紫河车

配方：紫河车（胎盘鲜品）1只，党参40g，桃仁、郁金、白芍各10g，鸡血籐10g，乌鸡1只，料酒6rnL，姜、葱、盐、味精各适量。

制作：胎盘用水反复洗净，切成4cm见方的块；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；党参洗净切4cm长的段；桃仁、郁金、白芍洗净；鸡血籐洗净，姜拍破、葱切段。胎盘、乌鸡、党参、桃仁、郁佥，白芍、鸡血籐、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，放人盐、味精即成。每甘2次，每次吃紫河车、乌鸡肉80~100g，喝汤。

功效：补血、生血。列对血癌患者食用尤佳。

当归红花炖甲鱼

配方：当归、川芎、丹皮、桃仁各10g，红花、穿山甲、栀子各6g，赤芍9g，生地黄15g，甘草5g，甲鱼1只，料酒6ml，姜．葱、盐、味精各适量，鸡汤1500mL。

制作：甲鱼宰杀后，女内脏及爪，除去头尾，将以上-药物洗净，/放入纱布袋内，扎紧口；姜拍破、葱切段、药包、甲鱼、料酒、姜、葱同放炖锅内，放人鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，放人盐、味精即成。每日2次每次吃甲鱼肉80g，喝汤。

功效：祛瘀血，补气血，对白血病患者食用尤佳。

黑枣炖乌鸡

配方：黑枣100g，乌鸡1只，料酒6ml，姜、葱、盐、味精、香油各适量。

制作：鸟鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，切成4cm见方的块，黑枣去核洗净，姜切片，葱切段。炒锅置武火上烧热，放入香油，烧至六成热时，放入乌鸡肉块，炒变色，放入黑枣、姜、葱、料酒、翻炒，再放入水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，放入盐、味精、香油即成。每日2次，每次吃黑枣、鸡肉l00g，喝汤。

功效：补气血，抗血癌，对血癌患者疗效明显。

旱莲炖甲鱼

配方：鲜旱莲草l00g，甲鱼1只（约500g），料酒6mL，盐、味精、姜、葱各适量，鸡汤500mL。

制作：甲鱼宰杀后，去头尾，内脏及爪；旱莲草洗十净，姜切片，葱切段。甲鱼、早莲草、姜、葱、料酒同放炖锅内，加鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖45分伸，放入盐、味精即成。每日2次，每次吃甲鱼肉50~ 80s，喝汤。

功效：凉血止血，滋阴，抗血癌。对血病患者食用尤佳。

党参红枣炖兔肉

配方：党参30g，红枣8颗，兔肉500g，料酒、姜、葱、盐、味精各适量，鸡油30ml。

制作：兔肉洗净，切4cm见方的块；党参洗净，切4cm长的段；红枣洗净去核；姜拍破、葱切段。兔肉、红枣、党参、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火上炖沸，再用文火炖35钟，放入盐、味精、鸡油即成。每日2次，每次吃兔肉、红枣、党参100g，喝汤。

功效：补气血、抗血癌。对m癌患者食用疗效明显。

冬瓜煲兔内

配方：麦冬、天冬各15g，黑木耳20g，兔肉500g，料酒、姜、葱、盐、味精适量，鸡油20ml。

制作：麦冬洗净去心；天冬洗干净；黑木耳用温水发透，女带，撕成瓣状；兔肉洗干净，切成4cm见方的块；姜拍破，葱切段。兔肉、黑木耳、天冬、麦冬、料洒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，放入盐、味精、鸡油即成。每日1次，每次吃免肉、天冬、麦冬、黑木耳100g，喝汤。

功效：凉血、解毒、抗癌。对血癌患者疗效确切。

鳖甲炖白鸭

配方：鳖甲 50g，杏仁20g，白鸭肉500g，料酒、姜、葱、盐、味精各适量。

制作：鳖甲用醋炒黄；白鸭肉洗干净切成3 cm见方的块，杏仁去尖洗净，姜拍破。葱切段。白鸭肉、猎甲、杏r、料酒、姜、葱同放炖锅内，放入水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，放人盐、味精即成。每日1次，每次吃鸭肉、杏仁100g，喝汤。

功效：滋』j月、凉血、补血、止咳。对血癌患者肺热咳嗽食用尤佳。

红枣炖阿胶

配方：红枣5颗，阿胶15g，冰糖30g。

制作：红枣洗净去核，阿胶打碎成屑，冰糖打碎成末。阿胶、红枣放入炖锅内，加水g，置中火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，放入冰糖末搅匀即成。每日1杯，早晨食用。

功效：滋阴润肺，补血止血。血癌患者食用，疗效明显。

早莲炖雪蛤

配方：早莲草10g，雪蛤10g，冰糖30g。

制作：早莲草洗净，用水煎mL汁溜，雪蛤用温水发透，去筋膜黑籽，切碎，冰糖打碎成屑。早莲草汁液、雪蛤同放炖锅内，放入冰糖用中火炖炖煮15分钟即成。每只1次，每次1剂。

功效：凉血止血，益精。对血癌患者食用尤佳。

早莲煮田螺

配方：旱莲草20g，田螺500g，料酒、姜、葱、盐、味精各适罱，香油30mL。

制作：早莲草洗净，用水500ml煎煮后去渣，留汁液，待用。田螺去壳，留肉，洗净，切薄片，姜切片，葱切段。田螺肉、早莲草药液，料酒、姜、葱同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮，放入盐、味精、香油即成。每日1次，每次l杯。

功效：凉血止血，抗血癌。对血癌患者尤为适宜。

旱莲炖鱼肚

配方：旱莲草30g，鱼肚150g，料酒、姜、葱、盐、味精、香油各适量。

制作：早莲革洗净，用水400ml煎成药汁，去渣待用。鱼肚发透，切成4rm长，2rm宽的条块，姜切片，葱切段。鱼肚，甲莲草药液、姜、葱、料酒同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煎20分钟，放人盐、味精、香油即成，每日1次，吃鱼肚80~l00g，喝汤。

功效：益精，凉血止血。对血癌患患者食用疗效明显。

百合鱼肚粥

配方：百合40g，鱼肿50g，粳米100g。

制作：鱼肿发透洗净，切成3cm见方的块，粳米淘净，百合洗净撕成瓣状。粳米、阿合、鱼肚同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖熬35分钟即成。每日1次，每次吃粥 100g。

功效：补肾益精，抗ffn癌。对血癌患者食用疗效明显。

薏米炖苦瓜

配方：薏米50g，白扁豆40g，苦瓜g，盐、味精各适量。

制作：薏米、白扁豆洗净，去泥沙，水浸泡2小时，苦瓜去瓤洗净，切成4cm见方的块。薏米、白扁豆、苦瓜同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火炖煮，放入盐、味精即成。每日1次，每次吃苦瓜、薏米、白扁豆l00g，喝汤。功效：补脾、除湿、凉血、抗癌。对血癌患者食用尤佳。阿胶用量

野苜蓿粥

配方：鲜野苜蓿40g，粳米100g，白糖30g。

制作：野苜蓿洗干净，放人瓦锅内，加水适量，煎出汁液，去渣，留药液待用。梗水淘净，放入铝锅内，放入野苜蓿药液，置武火上饶沸，改用文火煮30分钟，放人白糖即成。每日1次，每次吃粥l00g。功效：养胃益脾，补血，扰癌对血癌患者食用疗效明显。

黑木耳丝瓜汤

配方：黑木耳100g，丝瓜250g，猪瘦肉250g，水淀粉、姜、葱、盐、味精各适量。

制作：黑木耳用温水发透，去蒂，撕成瓣状；丝瓜去皮，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用水淀粉上好浆，姜切片，葱切段。黑木耳放入炖锅内，放入姜、葱、水适量，置武火上烧沸，放入猪瘦肉、盐、味精、丝瓜煮熟即成。每日 1次，每次吃丝瓜、黑木耳、猪肉l00g，喝汤。功效：血、止血、抗癌。对白血病患者疗效明显。

荸荠瘦肉煲鲜藕

酉E方：荸荠300g，猪瘦肉300g，鲜藕500g，料酒、姜、葱、盐。味精各适量。

制作：荸荠洗净去皮，一切两半，猪瘦肉洗净，切3cm见方的块，鲜藕刮去皮，切2cm厚的块，姜拍破，葱切段。荸荠、鲜藕、猪瘦肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖40分钟，放入盐、味精即成。每日 1次，每次吃藕、瘦肉、荸荠l00g，喝汤。功效：凉血，止血，抗癌。对白血病患者食用尤佳。

白血病的症状

白血病的症状有哪些呢？因为慢性白血病进展比较缓慢，所以很多病人没有症状，尤其在早期的病人，随着的进展，白血病破坏骨髓正常造血功能，浸润器官，引起了明显但非特异的症状。

包含有：

1）贫血，表现为乏力、头晕、面色苍白或活动后气促等。

2）反复感染且不易治好，主要由于缺少正常的白细胞，尤其是。

3）出血倾向：容易出血、出血不止大便出血及月经不规则出血等，由于引起。

4）浅表淋巴结肿大、不明原因的消瘦及盗汗等。

白血病预防调理秘方

如白血病？目前认为白血病发病与物理、化学、遗传和生物等因素有关，预防白血病应避免和预防这些因素。首先要加强劳动防护，减少与射线和毒物的密切接触。某些化学物质有致白血病的可能，尤其是苯及其衍生物可引发白血病，因此在相关行业中如在制鞋业中减少苯的接触和吸入。

有些药物如用氯霉素、乙双吗林、双酮秦等可致白血病发生，细胞毒药物如烷化剂等可引起继发性白血病，应尽量避免使用这些可引起白血病发生的药物。

日常生活中应避免居住新装修的房屋，减少使用含有毒化学物质的染发剂和化妆品，尤其是及有皮损者尤应避免应用;应多呼吸，避免与有毒气体、杀虫剂、农药等接触。

另外，戒除烟酒，谨慎应用有关药物也是预防白血病的有效措施。

其次还要加强环境保护，治理环境污染，严格控制工业“三废”的排放，控制毒物及射线的泄漏。目前病毒的致病作用成为研究热点，因此适当，提高抗病能力，避免病毒感染也是预防白血病发病的重要因素。

中医认为“邪之所凑，其气必虚”，清热类和补益类中药在抗病毒方面有优势，一旦发生病毒感染，即可应用中医。

温馨提示：以上盘点的这18个调理白血病药膳秘方，效果非常的好，白血病患者可以适时的吃一吃，对身体健康恢复疗效显著哦。

三、阿胶怎么吃效果好煲汤好还是泡水好

阿胶怎么吃效果好？煲汤好还是泡水好？

可以打成粉也可以熬成膏，煲汤和泡水的效果差不多，两者都可以。

不可生吃，煲汤效果好。内服：煎汤，6-15g；或入丸、散；亦可浸酒或熬膏。

①阿胶粥：取糯米100g加水煮，八成熟加入阿胶15g，再文火稍煮，阿胶完全烊化即可。

功用：养血止血，滋阴润肺安胎。

②阿胶鸡蛋汤：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。

主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。

南唐贵妃膏南唐后主李煜有个爱妃名叫张丽华，为了博得后主的欢心，她千方百计地寻找美容秘方。最后在西王母《枕中方》中找到了一个美容秘诀，使用之后，竟然变得美貌无比，从而得到了李后主的百般宠幸。此方为鸡蛋一个，阿胶一两。丹砂一两，阿胶1两。调制时先将阿胶、丹砂研成细末，再在鸡蛋上开一小孔，去黄留清，装入丹砂细末，然后用蜡封固小孔，随同其它鸡蛋一起，让母鸡孵化，待另外雏鸡孵出后，取出蜡封鸡蛋，除去蛋壳，研细敷面。

据《肘后备急方》载称：“此蛋粉敷面，令人细嫩光滑，娇媚异常”。用此方敷面可使面色白里透红，光滑细腻，不仅可以去除面部等处色素沉着，而且可防止面板衰老及皱纹产生。因此方是张丽华经常使用的美容秘方，所以，后人又称之为“张贵妃面膏”。

③阿胶葱白蜜：葱白3根洗净切段，放入砂锅，加适量清水，煎煮20分钟；去葱白，加入阿胶10克，蜂蜜25克，阿胶完全烊化即可。

主治：老人体虚大便秘涩。

④阿胶甜肉：瘦肉250g洗净切块加水炖，八成熟时加阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟。

功用：治贫血。

当然是羊肉煲汤好了,还要加一些羊杂,羊血,羊骨头一起煲,这样煲出的羊汤才好喝,

其实差不多，煲汤的汤只有少部分营养进入汤里，大部分营养还是在肉里，为什么推荐病人多喝汤呢，因为病人体质虚弱喝汤比较好吸收，正常人的话，连肉带汤吃又鲜美又营养

猪骨头煲的是大骨汤，猪肉煲的是白肉汤，大骨汤的营养主要是大量的红黄骨髓，其中红骨髓补血补铁，黄骨髓含的脂肪更多，煲出来的汤更浓更好喝~~~红骨髓是在扁型固中含量较高，而黄骨髓是在长型骨中较多~~白肉汤是将肥的五花猪肉切成均匀的大片煲汤，白肉汤的话，味道比大骨汤要淡一些，适合再加工成白肉汤打卤面或者上汤娃娃菜之类的美食，白肉煮的恰到好处的话，可以变得肥嫩不腻，做成蒜泥白肉一类的冷盘就很好吃，或者加酸菜粉条做成东北风味的氽白肉也很不错的~~

总之，风味是各有特点的，营养的话，其实差不多，不算特别大补的东西，就是好吃，总体来说还是看自己口味的吧，家里人都爱喝汤就煲大骨汤，不很喜欢喝汤就熬出点白肉汤来代替水来做菜，味道营养都远比放鸡精好~~~

乌鸡煲汤好

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:枸杞

调料:葱、姜、鸡精、盐、醋

做法:

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点:鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:天麻

专家推荐乌鸡汤

原料:乌鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克，枸杞子10克。

做法:乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。

功能:补气，利尿。阿胶排行

国家体育总局公寓膳食处薛玉桓

宣教卡片常吃绿叶蔬菜有利健康

国家体育总局训练局运动员营养师林杨，本期推荐给读者的一张合理膳食营养宣教卡片是--绿叶蔬菜中大都含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸，含有铁、钙、磷、铜、钼、锌、碘、硒等微量元素。这些元素大部分为水溶性的，不能在体内长期滞留，需每日从膳食中摄取。如果长期不摄入某种维生素或微量元素，就会破坏体内生理调节功能，患上相应的维生素或微量元素缺乏症，还会导致酸性体质，诱发疾病。

天麻乌鸡汤

主料:乌鸡(宰杀干净)一只、天麻约200克(鲜麻，干麻约50克)适当切成块

辅料:枸杞、香菜

调料:葱、姜、鸡精、盐、醋

做法:

将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点:鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。

[组成]乌雄鸡1只，去毛肚肠，洗净切成小块，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2个，葱、豉、酱适量。

[制法与用法]先针陈皮等4味包扎，与鸡块同炖，放入葱、姜等熬成汤，分数次热食之。

[功效与应用]温中健脾，补益气血，润肤养颜。凡属血气暴亏而引起的身体虚弱，食欲不振，喜暖嗜卧，面黄无华者，即可辅食之。

注:乌鸡偏重于补益精血，尤宜于妇女，故此汤适用于产后血虚症

调料:姜、盐

特点:乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝

原料:乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法:

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、溼淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽

原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法:

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五、五味乌鸡补血汤

原料:乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法:

1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

六、乌鸡煨鳖裙

主料:干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

配料:水发木耳50克，火腿丝5克。

调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。阿胶补啥

做法:①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重面板疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及菸酒等。

乌鸡汤的做法:

1、偏方/配方:

乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚(没有活鸡，买宰杀好的也凑合)，内建

黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，

盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，

再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，

禁忌:大小茴香。

若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫著放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。

2、一般煲汤的方法/要决:

煲汤最重要的是原汁原味，不要随意新增调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再新增香菜之类，以保味道清新。

红枣腩排炖乌鸡:

材料:排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片

调味料:绍兴酒少许、盐适量

作法:1将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。

2将红枣泡水20分钟备用。

3把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。

功能:补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤

枸杞泡茶、煮粥、煲汤、炖肉、做菜的时候放一些都比干吃的效果好，还可以泡酒。枸杞、桂圆、大枣与茶叶一同泡著喝，就是传统的三泡台，枸杞不超过10粒；煮粥、煲汤在快好的时候放一些，不会破坏枸杞的营养。一般来说，每天的食用量在20克左右，否则，吃多了容易上火。

有一点要特别注意：在感冒、发烧、腹泻的时候就不要吃了。

阿胶最好打成粉之后用水冲服，或者加入牛奶蜂蜜豆浆里，或者煮粥煲汤的时候加入。有利于消化吸收。。喝黄酒服用，有利于药性发挥，但是夏天与黄酒一起服用会有一些火性，易上火体质的人群要注意。。。

病情分析：意见建议： 1）阿胶属于滋补品，性偏于粘腻，对于消化不佳者，服用时要特别注意，避免影响消化吸收。 2）如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病，阿胶作为基质使用，配方中要注意配合使用理气健胃药。 1.阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。 2.阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。 3.阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。 3）宜在空腹时服用阿胶，服用后不要马上吃冷饮冷食，不要吃不易消化的东西。要掌握好阿胶的服用剂量，也可防止服用阿胶所引起的碍胃。用量可以根据不同情况区别对待，一般每日量以3--9克为宜。