摘要：
本文目录干吃桂圆干能起到补的作用吗在吃阿胶时有哪些注意事项为什么吃了阿胶会上火一、干吃桂圆干能起到补的作用吗“补”的作用可就难说了，如果我们把“补”理解为“强壮身体”、“祛除虚损”... 本文目录
一、干吃桂圆干能起到补的作用吗
“补”的作用可就难说了，如果我们把“补”理解为“强壮身体”、“祛除虚损”，那么这个桂圆干也不一定能够起到“补”的效果。
桂圆是我们经常吃的水果之一，桂圆十分甘甜，如果从传统医学的角度来看，桂圆本身性温，所以一些身体本来就“热症”重的人，吃多了桂圆一类的温性水果，那么可能会出现一些口角生疮、喉咙干痒肿痛等症状；另外，桂圆水分充足，甜味十足，这是最容易生湿的水果，不过如果把桂圆晒干成桂圆干的话，水分蒸发，吃些桂圆干生湿效果就减小了，不过干桂圆的火气更甚，更不适合身体有热症的朋友食用。
很多朋友理解的“补”属于阳气虚损，“补阳”，比如如果是身体虚弱、寒性体质、能量营养缺乏、阳气亏损，看起来干什么事情都力道不足、精神不佳、注意力难以集中的人适合吃一些桂圆干，桂圆干性温能健脾开胃，补心安神，是能补气益血的良好食材，有寒症、体虚的朋友食用的确能起到一些“补益”的效果。不过对于阴虚热症的朋友来说，吃桂圆干无非是火上浇油，这就不是补了，反而是“损耗”。
古籍《神农本草经》中就提到桂圆干能够去五脏邪气，对于厌食的朋友来说效果很好。桂圆中富含丰富的矿物质、维生素成分，而且糖分含量丰富，能量充足，常吃桂圆干能够补充多种有益成分，因为桂圆能益脾胃，所以经常适当食用一些能够促进食物运化，我们对食物的消化吸收能力提高，体质也能渐渐增强，因此气血也会更加丰盈，所以气血不足，体虚羸弱的朋友也可以适当吃点桂圆干，也能够起到“补”的效果。另有古籍中还听到桂圆干能够润肺止咳，益智宁心，如果心浮气躁，咳嗽不止的朋友可以用桂圆干泡些水常喝，能起到一些有益效果。
首先肯定的说，干吃桂圆干可以起到补的作用，与其他食材搭配也可以更好的发挥作用，营养价值更高哟！
桂圆干，其实就是龙眼烘干后制成。平时我们在超市见到的水果的叫龙眼，而制作成干果就是桂圆干。
桂圆干的营养价值和食用禁忌桂圆干很补，民间有“多食桂圆干，晒过老母鸡”的说法，桂圆干富含蛋白质，钙、磷、铁等微量元素，含硫胺素、核黄素等成分，具有益气补血，安神助眠，健胃利脾等辅助效果。非常适合产后修复滋补使用。
桂圆性平，味甘，口感很不错，但是不是人人都适合吃，比如说正在感冒发热、体内有湿热的人群，包括生产以后淤血未清者都不适合使用。
桂圆干有哪些吃法？怎么吃更补？1、干吃
桂圆吃的方法很多，友说的干吃就是一种不错的方法，晚上睡眠不好的伙伴，可以在睡前吃上几颗，安神助眠哟。
2、煮糖水
桂圆干除了直接吃，还可以煮糖水。
分享一款养颜补气血的“四红汤”做法给大家，在这个阳春三月，春暖花开的日子里，我们一定要貌美如花，身体强健哟！
补血美颜四红汤食材：
红枣 5颗，红皮花生：1把，红豆：1把，红糖：适量，桂圆：2-3颗；
制作步骤：
1、红枣去核。
2、红豆、红皮花生浸泡一晚。
3、红豆、花生入锅，加入适量水，大火煮开，加入红糖转中小火煮半小时。
4、放入红枣、桂圆再煮15分钟即可出锅。
5、可视实际情况和个人喜欢调节煮的时间，也可以将所有食材放在一起同煮至合适程度即可。除了煮糖水，怕麻烦的小伙伴，还可以搭配红枣片、枸杞直接泡水喝，春季养肝正当时，这些食材都是甘味食物，能够护肝滋补，特别适合。
3、炖鸡汤
炖鸡汤的时候，放入几颗桂圆，搭配放入红枣、当归等食材，有补血活血，调经止痛，润肠通便等功效，也很适合产后滋补。
总的来说，无论是干吃桂圆，还是与其他食材一起搭配煮成糖水、炖汤，桂圆干的营养价值都可以吸收，伙伴们可以按照自己喜欢的方式来食用即可。
以上就是我对“干吃桂圆干能起到补的作用吗？”这个问题的一点心得看法，欢迎伙伴们在评论区分享更多桂圆的吃法和美食心得，期待再次沟通！
本草纲目里记载桂圆在中药里起明目作用，我相信李时珍说的。中国古代能流传至今的东西绝对没错。
干吃桂圆干能起到补的作用吗？健康苦行僧，开讲啦！
干吃桂圆干当然可以滋补身体，不过日常在家尝试桂圆红枣茶这样的茶饮会更合适些，桂圆能够养血宁神，红枣同样也是这样的食物，挺适合女孩子食用的，睡前食用也能较为有效地提高睡眠质量。
干吃桂圆干对身体有哪些好处呢？1：消除疲劳
脑力工作者食用桂圆这类食物是很适宜的，桂圆富含葡萄糖和多种维生素，能够有效增强体质，消除脑部疲劳，帮助增强记忆力
2：抗衰老
桂圆肉有明显的抗衰老能力，适合女孩子食用，能够很好缓解身体的疲劳，对于耗伤心力的人群来说就更为有效
3：防癌抗癌
桂圆肉的一些成分有着防癌抗癌的作用，经常食用可以很好地阻止对抗肿瘤
补充桂圆30克，红枣20克，也可以放入适量的红糖，放入杯中倒入开水冲服即可，这样的搭配有着很好的滋养补益的作用，可以有效解决气血不足的问题
食用桂圆需要注意哪些呢？1：咳嗽，痰湿性肥胖，上火，发炎的人群都不宜食用
2：高血糖患者也不宜食用桂圆，桂圆的糖分较高，会引起血糖的升高，影响健康
好奇心食堂，满足你的好奇心
新鲜桂圆那是非常的好吃，但是过了桂圆的时令季节桂圆干就成了人们的选择。在没有冷库的年代先祖的智慧是无穷的，为了更好的保留住桂圆的美味，于是他们想通过脱水烘干把桂圆变成了香醇软糯的桂圆干；现代龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，由于龙眼干经热力使水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存，虽然脱了许多水但是桂圆干甜度比新鲜的更高，口感也不逊色于鲜果；并且营养成分也没有流失可以增强体质，改善机能。
接下来堂妹就给大家介绍几种桂圆干的吃法
桂圆红枣枸杞饮将红枣、桂圆干、枸杞洗净放入锅内，添1000ml水，烧开。将红枣桂圆干枸杞下锅，盖盖小火煮上十分钟左右。关火，闷5分钟左右，等凉透就可以喝了。
黑豆桂圆莲子红枣汤1、黑豆洗净，清水浸泡1~2小时，待用；红枣划开或切开两半，与桂圆、莲子清洗干净稍做浸泡即可；
2、然后一起将所有材料放进锅内，加入适量清水，武火煲沸后改为文火慢熬1小时；
3、最后加入冰糖或红糖，稍煮片刻即可。
啤梨桂圆糖水红枣提前用冷水将其浸泡一小时洗净备用。所有东西除枸杞之外一起搁到锅中。待煮开后，小火煮10分钟即可。枸杞在关火后加入，闷5分钟开吃~
龙眼，就是平时所说的桂圆。其因为汁多味甜，成为很多朋友都喜爱吃的水果。不过其它不仅仅好吃，而且还有很多药用价值，在历史上还有“南龙眼,北人参”的说法。不过拿来药用的话，我们会选择其干品，也就是龙眼肉啦!那么，它有啥功效呢?
一、认识龙眼肉
龙眼肉，也就是将新鲜的龙眼烘干的成熟果实，也可以称其为桂圆干。从外形上，它跟新鲜果实不一样的。其顶端裂开有不规则块片，表面为黄棕色，半透明;而且其体积比较小，长1.5厘米，宽1.3 3.5厘米，厚不及1毫米阿胶用途。龙眼肉味甘，性温;归心、脾经。
二、龙眼肉的功效
龙眼肉药用在《神农本草经》就有记载了。而在《本草求真》这本书上有详细记载其功效，写道：“龙眼能益脾长智，养心保血，为心脾要药，是以心思劳伤而见健忘、怔忡、惊悸，暨肠风下血，俱可用此为治。”简单来说，龙眼肉能补益心脾，养血安神。其主要适用于用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等症。
三、龙眼肉的作用
1、延缓衰老
桂圆中含有些活性物质能够提高人体氧化酶的活性，起到抗氧化作用。还可以清除人体的自由基，所以能够延缓衰老。
2、缓解贫血
龙眼肉中富含铁元素，这种物质是可以促进血红蛋白的生成，可以改善贫血。像女性来完大姨妈、生完宝宝等情况可以吃点龙眼肉来补血。
3、增强体质
龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，其可以提高热能、补充营养，对于体质比较虚弱的朋友经常龙眼肉是很有益的。
四、龙眼肉的食用方法
龙眼肉虽然营养价值很高，不过也需要通过正确的吃法把其功效发挥出来的。
1、龙眼肉鸡蛋糖水
材料：龙眼肉25克，鸡蛋2个，红糖适量。
制法：将龙眼肉洗净，放入煲中，加入适量水置于小火炖煮30分钟，然后将打碎的鸡蛋煲熟，放入红糖即可。
功效：益气血，滋阴降火。
2、桂圆莲子粥
材料：龙眼肉30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。
制法：莲子去皮心，大枣去核，与龙眼肉一起洗干净。将米放入电饭煲淘干净，加入适量水，再将以上材料倒进去一起熬煮。熟了之后，将白糖放入煮2分钟即可。
功效：健脾养心，补脑益智。人参阿胶
五、龙眼肉食用禁忌
1、龙眼肉不能吃太多，不然是很容易出现流鼻血、口腔溃疡、便秘等上火症状。食用量应控制在100克左右。
2、龙眼肉中含有大量葡萄糖、蔗糖，如果糖尿病患者吃太多就会导致血糖上升导致病情加重。所以，糖尿病患者是不宜食用的。
3、对于脾胃中有痰火患者不宜食用龙眼肉。因为服用(尤其是大量服用)会导致恶心、呕吐、消化不良症状出现的。
关于龙眼肉的内容就介绍到这了。相信这些以上内容，大家能够更好地使用这味中药了。
这也就决定了首先气血虚的人吃了是补的，如果配合补气药物比如党参，理气的药物比如陈皮，补血的药物比如当归等一起炖汤喝就很好。再比如配合阿胶，枸杞子，黑芝麻，核桃等做成阿胶糕也是一种很补得吃法。当然单独吃对于气血虚的人也是一种不错的选择。
哪些人吃了也是白吃，其实说白吃也不白吃，品鉴了桂圆的香甜了呀。这类人群就是脾胃功能不弱，气血功能正常的人，专业术语叫做平和质的人群。这类人群吃也就吃了，补充点糖分和维生素还是很好的。至于桂圆的药用价值是体现不出来的。
那么哪些人吃了反而有害呢？这里就是说的阴虚体质的人吃了不但没有好处，而且还会出现不好的症状，比如上火，口舌生疮等，这是因为桂圆属于温性食物，补得是人体的火气，而阴虚体质的人群本就体内阴液亏损，阴不制阳，这时候再服用桂圆可不就是火上浇油。所以这类人群是不能吃的。
总结吃干桂圆对一部分人能起到补的作用，而一部分人是不行的。
补？补什么？是补营养物质，还是滋阴补阳？
如果说是补充营养物质，比如桂圆中含量比较多的磷、钾等元素，那肯定是完全可以的，因为桂圆营养成分就在那里摆着，没什么可以争辩的，但如果说是滋阴补阳等保健作用，那就不敢苟同了。
桂圆又称龙眼、亚荔枝，是一种果实，有三十多个品种。在我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布，其中福建产量占全国总产量的50%。而桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，因此得名。
据资料显示，每100克桂圆（干品）含：水分26.9克，蛋白质5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，热量283千卡，粗纤维0.6克，灰分1.9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4.4毫克，核黄素0.6毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1.0毫克，镁98毫克。
因此，正如我们刚才所说的，对号入座吧，如果你身体中缺乏桂圆中含量比较多的磷、钾等元素，完全可以多吃些补充下，但如果其含有的营养元素恰恰与你身体所需相左，那就要尽量少吃甚至是不吃了。
此外，对于某些说法表示的桂圆具有的益气、养血、安神等功效，那就有些信口开河了。首先，桂圆只是一种食物，其所能做的就是为人提供其所含有的营养物质，并没有什么神奇的功效。其次，这些首发提到的所谓保健功效，既没有严谨的实验能够证明，也没有相关的调查研究，再说这种事情也很难去证明。
因此，这些说法都只是推测或者猜测，也就不能成立了。
古时候有“南桂北参”之说，分别指的就是桂圆和人参了，二者都可以补！
桂圆干，指的就是龙眼干了。我们广西大新，武鸣，崇左等地被誉为“龙眼之乡”，广西被称为“桂”，桂圆中的“桂”就由此而来了，还有一个说法就是，龙眼成熟时刚好在农历八月，此时间段正是桂月。我认为还有一个说法更为贴切，“桂”同“贵”的音，龙眼肉药用价值高，它能和人参扯上关系，自然就比较贵了。
桂圆有“补”的作用桂圆是怎么来的？很简单，就是选用成熟的龙眼，把肉质部分取出再晒干就行了。我们这边的处理方法就是带皮一起晒干，这样做不仅可以入药，还能延长保存的时间，做成食品。
桂圆补益心脾，养血安神，从这里就可以看得出它入心经和脾经，思虑过度的人，心脾就可能出现问题了，从而导致气血不足，此时龙眼的“养血”，“补益”作用就出来了，对失眠，健忘，心悸等毛病，起到很好的帮助。同时，因重病或是体衰所致的气血不足，桂圆也可以用，所以说，桂圆有“补”的作用，从古至今一直在用这味药。
至于是补哪方面？桂圆和人参就不同了，人参补气，而它补的是“血”，《滇南本草》中就提到“养血安神”，补哪一方面要搞清楚。
桂圆不适用于所有人我们都知道，龙眼不能多吃，容易上火，这是有根据的，内有郁火者不能服用，在《药品化义》中，就说它“甘甜助火”，桂圆本就是温性之品，原本有郁火在内的人，吃了反而会加重病情，平时吃的时候注意控制量，根据体质来选择吃或不吃。同时，痰饮气滞，湿阻中满者也不能服用。
桂圆干，药用名称为龙眼肉，为无患子科乔木龙眼的假种皮，初秋果熟时采摘，烘干或晒干，取肉去核，晒至干爽不粘时备用。药性温，味甘，归心，脾经。功效：补血，益心脾气，安神。
那我们平时当小零食吃的桂圆，有没有这些功效，当然有了，吃对了可以起到滋补效果，但要注意一点，龙眼肉药性温，单吃多了容易上火，所以，即便是有滋补效果，也不能吃的太过，滋补需要过程，不要急于求成，想着多吃效果更好，结果往往适得其反，还有些虚不受补的特殊情况，也要注意。所以，你平时吃干桂圆时，要适量，一天吃十个以内比较合适，循序渐进，可以慢慢增加，以身体没有异常感觉为宜。一开始不要吃多了吸收不了，增加胃肠负担，还造成浪费[呲牙]。
此外，本品也可以与大枣，粳米一起熬粥服用，或者自己熬玉灵膏，就是单用龙眼肉与蔗糖蒸熟捣烂，开水冲服，滋补效果会更好。
二、在吃阿胶时有哪些注意事项陈年阿胶
阿胶是较名贵而又常用的滋补药，自古以来就被誉为补血佳品和妇科圣药，其实阿胶除了补血、保胎、调节月经等外，还有抗癌和增强免疫力的功效，长于治疗血虚引起的各种病症，但是并非非病皆宜的灵丹妙药。中医治病的原则是补偏救弊辨证施治，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。但阿胶也是药，如服用不当，也会产生许多副作。
在吃阿胶时有哪些注意事项？
1，东阿阿胶的主要功用是滋阴补血，所以对于阴血不足或身体虚弱者，作为治疗和保健都十分适宜，但气虚阳虚者就不宜食用阿胶。
2.如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥，出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状，可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火，可以提前购买阿胶，放置一段时间后服用。
3.阴虚火旺者忌，另外应该用沸水化开不能煮，因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。
4.在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。
5.如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。
6.经期千万不能服用，如果经期服用阿胶的话，会造成本次月经量过多或者以后的经期紊乱的，如果补血益气养身体调养气色的话，一定要等月经完全结束后才可以服用。
7.由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人须谨慎使用。
8.服用阿胶产品的同时要注意不同时摄食牛肉、羊肉以及油腻食物，多食新鲜蔬果。
9.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。因为阿胶性滋腻，消化系统不好或者有胃肠疾病的人服用量一点要少或者不用。
10.患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
11.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
服用东阿阿胶的副作用和处理方法
东阿阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。可以将白术、炙甘草、陈皮煎好后用来冲服阿胶。也可以参考《超级经典的民间食疗偏方》中某些健脾胃的食疗偏方。另外，山楂虽然可以促进消化，可以配合阿胶吃，但是可能会出现口黏、舌苔厚腻等症状。如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。肾虚的人也可以再配上一点枸杞。
吃东阿阿胶上火也可能是因为阴虚体质。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热我们称为“阴热”或“虚热”。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾）60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。
气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是指全身精神不佳，体力不济。用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。
此外，市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多黏性较强，不易破碎，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味。
另外，吃东阿阿胶时不要同时服用大黄，在中医学上大黄与阿胶相克。
三、为什么吃了阿胶会上火
问题一：东阿阿胶吃了会上火吗有些人服用阿胶以后，会觉得火气亢盛，会出现以下症状：
1.鼻腔、口唇等处会发生许多热疮;
2.眼睛干燥、发红、眼屎增多;
3.喉咙干痛、大便秘结或大便带血等。
吃阿胶真的会上火吗?为何会上火呢?
中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。而阿胶归经为肺经和肾经，秋天想要养肺、滋阴润燥，很适合吃阿胶。但是讲究阿胶的食用搭配，阿胶并不“热气”，南方人也不必怕上火不敢吃。
专家说，其实通阿胶本身并不引起上火。阿胶上火的原因是阿胶在制作及食用的过程中，往往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以增加火气。人们炖服阿胶时，为了增进药效和吸收，多用黄酒来浸制，这种做法也助长了火气。阿胶中氨基酸的含量较高，人体吸收时要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之一。
如何食用阿胶才能不上火呢?
新鲜的阿胶火气比较大。按中医药理，刚制成的阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置两年以上，经过两个寒暑其火气自行消尽后，方可进服，此种阿胶称陈阿胶。中医强调用的陈阿胶是平性的(不温不凉)，大多数人可以长期服用而不会出现不良反应。
服用量不需过大，一般体质的人一天3-9克，最多不超过15克。服用时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。服用阿胶期间应当多喝水多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物，以免助长火气。
问题二：>服用阿胶后上火是怎么回事？阿胶具有显著的补血止血功效，但是一部分在服用阿胶之后会出现上火、咽干喉痛的症状，这个是怎么回事呢?由于阿胶制作工艺的限制，在制作及服用过程中往往会加入较多的糖及其它相应的一些辅料，这些都会使得阿胶带有一定的“火毒”，从而导致服用后上火情况发生。一般而言，新鲜的阿胶性温助火更易导致上火，中医专家建议买到新鲜阿胶后应先在阴凉干燥处放置储存一段时间待“火毒”消除后再行服用。除要先将新鲜阿胶储存一段时间外，在日常生活中服用阿胶也应注意以下事项，尽量避免上火情况的出现。日常服用阿胶应注意： 1、服用阿胶时尽量不要放糖，宜直接用沸水冲服。如在服用期间出现上火咽干等症状，可以用乌豆煎水和阿胶一起冲服。 2、服用阿胶时应多喝水，多吃水果蔬菜，尽量不吃或少吃辛辣油腻食物。 3、每人每天服用阿胶量不超过15g。 TIPS：对于消费者而言，最为担心的就是买到假阿胶，其实只要认准真阿胶的几个要点，就不必担心。真阿胶呈棕黑色、半透明、色泽均匀。真阿胶质地脆硬，断面光滑似玻璃。假阿胶色泽不均匀，且常常存在异常味道。
问题三：吃阿胶糕会上火吗虽然阿胶性平，具有平补不上火的特点，但是对于体质偏温性的人会有上火的现象。如果平常吃东阿阿胶会上火，不要在煮东阿阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋东阿阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。
对于爱上火的人，还要注意以下4点：
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。
2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。
4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。
二、如何吃阿胶
.阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；服用阿胶注意事项。
阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
5、人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
三、阿胶的食用方法
1、牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。
目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。
2、膨化食用
用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破
碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
3、炖烊服用
具体可分为下面三个步骤进行。
（1）将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；
（2）取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；
（3）将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1―2小时，取出放凉后服用。
四、阿胶的特殊功效汉后阿胶
1、补血
缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等多种原因引起的贫血患者。适用于血虚眩晕、心悸等。据临床观察，阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂。
2、止血
适用于一切血证，可治便血、尿血、气血亏损、流鼻血、胃肠溃疡出血、血小板减少症紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血症，服用阿胶后得以痊愈并顺利生下......>>
问题四：吃阿胶上火如何？产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。上火，是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。症状包括眼睛红肿、口角糜烂、尿黄和牙齿疼等。一般认为“火”可以不可以分为“实火”和“虚火”两大类。而常见的上火症状则有“心火”和“肝火”。解决方法为去火，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物，也可中医针灸、拔罐、推拿、***等，平日要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸食品。 1.心火：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。2.肺火：主要表现为干咳无痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。 3.胃火：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不舒适、口干口苦、大便干硬。 4.肝火：表现为头疼、面红目赤、口干咽疼、胁肋疼疼、尿黄便秘、甚至吐血。 5.肾火：主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸疼等。火可分实火和虚火，实火指阳热亢盛实热证。以肝胆、胃肠实火为多见。症见高热，头疼，目赤，渴喜冷饮，烦躁，腹胀疼，大便秘结，小便黄，舌红苔黄干或起芒刺，脉数实，甚或吐血、鼻出血等。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法。虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。分析上火虚实，有针对用药非常重要。另外，有些去火的食品也可尝试，但也需对症。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。阿胶味甘性平，主要归肺、肝及肾经。凡胶类药物，均被视为血肉有情之晶，皆能补虚、滋阴、止血，阿胶是胶类的代表药物，所以具有补血止血、滋阴润肺的功效。凡血虚、出血、热病伤阴及阴虚燥咳等症，均可配伍应用。如对于营血衰少、面色萎黄、头晕目眩、心悸乏力等症，可与党参、黄芪、当归、熟地等补气养血药同用，能加强疗效；治疗血热吐衄不止，与蒲黄、生地合用，可凉血止血；若脾虚血失统摄引起的吐血、衄血、便血及崩漏下血，配灶心土、生地、白术、附子等，有补脾摄血之功，如黄土汤；若胞宫虚寒所致的崩漏下血，配熟地、当归、艾叶等，以温宫散寒，养血止血，如胶艾汤。治疗热邪伤阴，虚烦不眠者，与黄连、白芍、鸡子黄等同用，如黄连阿胶汤；治疗热邪久羁，真阴欲竭，脉弱瘼疯，虚风内动者，配白芍、龟版、鳖甲、生地等，以滋阴熄风；若肺热燥咳，干咳少痰或痰中带血者，配马兜铃、牛蒡子、杏仁等，可补肺润燥，如补肺阿胶汤；若燥邪伤肺，气逆而喘，于咳无痰，鼻燥咽干者，配麦冬、枇杷叶、桑叶等，能清燥润肺，如清燥救肺汤。在人体保健方面，对久病、产后和老年体虚者，适量服用，町滋补阴血，加速人体内血液中红细胞和血红蛋白的生成，达到强身健体之目的。也可用于防治产后、老年体虚便秘，小儿肺虚久咳，癌肿放疗、化疗引起......>>
问题五：吃阿胶会上火吗，上火还能吃吗虽然阿胶性平，具有平补不上火的特点，但是对于体质偏温性的人会有上火的现象。如果平常吃东阿阿胶会上火，不要在煮东阿阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋东阿阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。
对于爱上火的人，还要注意以下4点：
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。
2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。
4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。
