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一、阿胶为什么不能用马皮,牛皮来做
对人体有害。
使用牛皮、马皮的下脚料熬制阿胶,这种所谓的阿胶不仅没有滋补效果,而且会给人体健康带来损害。阿胶是中国的传统滋补佳品,拥有2000多年的历史,具有补气养血、滋阴润肺等效果。
要达到阿胶独特的滋补效果,要满足以下三个条件:
一、是必须由100%优质驴皮熬制。
二、是必须经过严格的生产制作工艺。阿胶好吗
三、是必须有优质的熬制水源。
扩展资料:
选购阿胶注意事项
1、看产品
正宗阿胶具有黄透如琥珀色,或光黑如莹漆者为真,真的阿胶没有皮臭味,夏天的时候不会出现湿软等特点。
2、防伪标签涂层
买到阿胶,只要刮开包装盒上的防伪标签涂层,拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码,按“#”结束,便可知道是否为真阿胶。
3、闻气味阿胶海报
所购阿胶碎块置于手中,先由口中哈出气体在其上,而后置于鼻前闻嗅,若是真阿胶则有清香味,若是假阿胶则有明显的异臭。
参考资料来源:东阿阿胶官网-阿胶技艺传承人提醒:牛皮马皮等制作阿胶有损健康
参考资料来源:人民网-四大“绝招”教你挑选正宗阿胶!
二、驴胶和马胶有什么区别
驴胶和马胶在属性、用途和功效上存在明显的区别。
1.属性:虽然驴胶和马胶都是在动物身上提取出来的固体胶,但是两者在属性上有所不同。马胶是火性的,而驴胶则是水土性的。
2.用途:因为驴胶的属性更偏向于收敛性,所以其主要用于制作中药和其他保健品。而马胶则因为其独特的属性,主要用于制作工业产品。
3.功效:马胶和驴胶在功效上也有所区别。根据中医理论,马胶因为其火性,可能对热性疾病如炎症等有较好的疗效。而驴胶因为其水土性,可能对收敛性病症如创伤等有较好的疗效。
总的来说,驴胶和马胶虽然都是固体胶,但在属性、用途和功效上存在明显的区别。
三、阿胶是驴皮熬制的吗 阿胶驴皮含量
阿胶作为补品当然是没话可说,想不想知道阿胶是用什么熬制出来的,听说是驴皮熬制的,到底是不是真的?
阿胶是驴皮熬制的吗
阿胶是用驴皮做的。
阿胶的形状为长方形的块状,颜色分为棕黑色或者是乌黑色,并且伴有光泽,在光照下呈现出略透明的效果。
并且根据国家药典的明确规定,在制作阿胶的时候只能采用驴皮来熬制,其他动物的皮毛煎熬出来的胶功效不一样,其中如果使用马皮熬制阿胶的话,则会导致孕妇流产。
阿胶驴皮含量
一张整驴皮通常为3.5-4公斤,熬制一公斤阿胶需要两公斤的驴皮。
阿胶怎么制作
用料:鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克,具体步骤如下:
1、新鲜的驴皮热水小煮一下,煮好的驴皮清理干净,去掉残留的肥肉和其它杂质,清理干净的驴皮切成小块儿浸泡在凉水中,每天根据水质变化情况换水,皮浸泡5天左右,换水大概10次就不再有异味了。
2、泡过水的驴皮放到高压锅里面熬,要煮4到5遍把驴皮里面的胶都煮出来。
3、这是熬了5遍之后放在一起的驴胶,一定要用加密的漏勺过滤不能有杂质。
4、当胶熬到黏稠时开始倒入备好的黄酒,再继续熬到粘稠。
5、再倒入备好的冰糖,慢慢的把冰糖熬化。
6、把剩余的所有辅料,红枣、枸杞、核桃,全部放进去熬5分钟就好了。
7、最后倒入芝麻就可以出锅了,用保鲜膜盖子一下,然后再用擀面杖压实,晾凉切片就可以了。
阿胶是热性还是凉性
阿胶属滋补类药,有滋腻之性,有碍消化,胃弱便溏者不宜服用。临床上主要用来治疗阴虚火旺所致的吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热及月经过多引起的贫血等症。新鲜的阿胶因制作工艺的缘故,服用会容易引起上火的表现,故宜放置2--3年后服用,两位老先生所述都是对的。有感冒等外感病症时不宜服用、女性月经来潮时也不宜服用。服用期间,忌食生冷食物、白萝卜、浓茶等。
四、阿胶,只能用驴皮做吗
阿胶是用驴皮做的。
阿胶的形状为长方形的块状,颜色分为棕黑色或者是乌黑色,并且伴有光泽,在光照下呈现出略透明的效果。
并且根据国家药典的明确规定,在制作阿胶的时候只能采用驴皮来熬制,其他动物的皮毛煎熬出来的胶功效不一样,其中如果使用马皮熬制阿胶的话,则会导致孕妇流产。
扩展资料:
食用阿胶的禁忌:
1、不能与油腻食品一同食用。
2、凡脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者或感冒患者慎用。
3、孕妇、高血压、糖尿病患者和儿童应在医师指导下服用。
4、服药二周或服药期间症状无改善,或症状加重,或出现新的严重症状,应立即停药并去医院就诊。
5、食用前如发现性状发生改变时禁止食用。
6、服药二周或服药期间症状无改善,或症状加重,或出现新的严重症状,应立即停止服用并去医院就诊。
参考资料来源:百度百科—阿胶(药材性状)
参考资料来源:人民网—阿胶补血功效多食用注意8大禁忌
五、阿胶是驴皮熬制的吗
阿胶是驴皮熬制的。
阿胶入药的记载,可以追溯到《神农本草经》。古代的阿胶用的主原料最初是牛皮,南北朝《名医别录》中明确指出:“阿胶,生东平郡,牛皮作之,出东阿。”唐代《千金方·食治》记载,牛皮、马皮、驴皮均被用来制阿胶,说明阿胶的原料逐渐多元化。
到了五代与宋代,牛皮主要用于军备,如甲胄、弓弩等,不敷他用,政府于是颁布了“牛皮之禁”,不准民间私藏牛皮。这种做法似中国历史上有过的盐铁官营令、人参禁采令一样。资源所限,牛皮逐渐退出市场,驴皮成为制作阿胶的代用品。
古代的毛驴,不能像骏马一样在战场上冲锋陷阵,亦不能如黄牛一样在农田中驾辕。正如汉代《盐铁论》中评价的:赢驴不中牛马之力。小毛驴往往是在结束了拉套、拉磨的使命后,被卸下来。而为了发挥余热,驴皮又在制作阿胶上派上了用场。
阿胶的现在:
以牛皮为原料所制造的阿胶被称为黄明胶,而以驴皮为原料制造者则特称为阿胶了。阿胶价钱
现今驴皮已经成为阿胶原料的主流,《中国药典》也确定了驴皮作为阿胶原料的法定地位。
六、阿胶为什么一定要用驴皮而不能用其他动物的皮
不是其他的皮不行,而是没有药物价值作用,而且有些还有毒性,马皮就具有一定的毒性,不利于用来做药材。
阿胶的主要成分是蛋白质,蛋白质属于天然高分子化合物,而且现在驴少,于是有很多不良商家作假。因为驴的繁殖能力弱,成长周期比较长,市场对阿胶的需求也大,成本渐渐高了起来,很多不法商家于是打起了作假的想法,他们用牛皮,猪皮等熬制,其实用牛皮熬制也还好,功效不过没有驴皮好,如果用马皮和旧皮革熬制,那么不但没有作用还对人体造成伤害。
但是能治自己病的药才是好药,驴皮有些人也不能食用的,如脾胃虚的,肾功能不好的,外感热病的,所以食用前一定要咨询医生,以免发生意外。
阿胶的主要原料:就是驴皮。驴皮跟其他动物皮一样含有丰富的胶原蛋白,其实营养价值跟猪皮也差不太多。胶原蛋白本身并不是一种优质蛋白,它是由三条肽链链接,拧成麻花状的结构,用于连接机体细胞,并对细胞起到保护的作用,它在人体和动物体组织细胞中广泛存在比如:皮肤以及各大组织器官。
胶原蛋白本身的营养价值并不高,由于他缺少一种必需氨基酸色氨酸,既不维持生命也不促进生长发育所以并不是优质蛋白质的来源。胶原蛋白确实是我们皮肤的重要组成成分,但是并不是说食用胶原蛋白就可以补充胶原蛋白,蛋白质在体内的消化合成和分解的过程,是一个非常非常复杂的化学过程。
没有任何研究证据能表明,服用某种蛋白质能定向的在体内合成相对应的蛋白质。那么阿胶作为流传几千年的比较知名的滋补中药,从营养素含量角度来看营养价值并不是很高。
如果阿胶的价格并不是像现在这么昂贵的话,筱赧觉得喜欢吃的当然就可以熬煮一些固元膏之类的,作为零食来补充一下营养还是不错的。但是以现在市售阿胶的价格,一公斤2000元的价格来说,确实是比较昂贵的,物无所值。阿胶牛奶