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一、阿胶怎样分好坏
阿胶的真伪鉴别
阿胶为传统名贵滋补品,与人参、鹿茸并称滋补三大宝,它以独特的工艺和神奇的疗效为中华儿女所钟爱,两千多年来经久不衰,为人类的健康事业做出了突出的贡献。正是由于阿胶卓尔不群的品质,一直受到造假谋利者的滋扰。一些不法分子鱼目混珠、以假乱真,兜售假冒、劣质产品,其行为严重威胁着消费者的健康与生命安全。因此作为消费者掌握阿胶的一些简单的鉴别方法是十分必要的。
阿胶生产的原料为驴皮;而伪品(假冒货劣质品)则多为杂皮加工生产,有的甚至用皮革厂制革过程产生的废料作原料,还有的在生产中掺加廉价胶粉。下表通过几个简单的方法对真伪阿胶的区别进行了描述,从而进行鉴别。
在2005年版中国药典中,对阿胶的性状描述为:阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。气微,味微甘。
1、表面特征
正品:胶块表面为黑褐色,平整、色泽均匀,无油孔、气孔
伪品:胶块表面棕黄色、青黄色,有的有油孔、气孔等,有的胶块不规则
2、质地
正品:质硬而脆,将胶块用力拍在硬物上,会碎裂成数块(一拍即碎),亮,碎片对光照视呈棕色半透明状
伪品:质硬而不脆,有的可弯曲,不易折断,拍打不易碎,断面光泽差
3、气味
正品:鼻闻具有阿胶淡淡的香味,刚刚粉碎好的阿胶粉胶香味浓厚
伪品:胶块或粉有刺鼻的异味、腥味臭味
4、水溶性
正品:将胶块砸碎,放入杯中加如热水搅拌,会逐渐全部溶化,胶液均一,具有胶香味
伪品:碎块在热水中溶解速度慢,有的有部分不溶解,胶液浑浊,常见明显异物、不溶性絮状物、沉淀物,具有异味、腥味臭味
5、炮制
正品:阿胶丁用蛤粉炒制,膨化为圆球形,棕色至棕褐色,捏之易碎,嚼之酥脆
伪品:膨化后黄白色,较硬,用手用力捏方能碎,口感硬脆,有异味
当然对于阿胶的鉴别还有很多其他方法,比如理化鉴别,成品阿胶有水分、灰分、水不溶物、蛋白质、挥发性碱性物质、砷等许多理化指标要求,可以到药监部门、技术监督局等进行检验。
注:1制革废料:为制革过程产生的废弃下脚料,制革时原料皮需用火碱(又称苛性钠,学名氢氧化钠)、白灰褪毛,加入蛋白酶、胰酶软化,加入红矾(学名重铬酸钾,是一种强氧化剂)、硫酸等处理,所制成的酸板皮进行削匀处理,所削下的部分(称酸丝)即为废弃下脚料。
制革时这些化学加工过程中会产生有毒的化合物,因此下脚料含有这些有毒物质,即使通过加工处理也会有大量残留,用这种原料生产的胶,人服用后易导致中毒,关节肿大等等。
2胶粉:胶粉是以动物皮、制革下脚料或动物骨等为原料,加工制成的胶状物,粉碎后成为胶粉,此种物质价格便宜,每公斤7元左右。
二、如何辨别阿胶好坏
一、看包装:
在东阿阿胶包装上的“阿胶”二字手摸有明显的凹凸感,包装盒不覆亮光膜,打印批号手摸凹凸感不明显。胶块4块一板,铝箔上产品批号、有效期采用压印,压在铝箔的一个侧面,包装印刷很清晰也很精致。
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二、检查包装盒内是否有拉环设计:
真品“东阿阿胶”在打开铁盒包装后,右上角会有一个铁拉环,购买后可以检查拉环是否可以拉开。
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三、闻香味
正品阿胶有胶香味,应该直接闻胶块,最好是打碎成粉闻,假阿胶则有腥臭味,差异很大。
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扩展资料
阿胶糕作用
阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻和红枣。阿胶糕属于药食同源产品,采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。
具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。古人食用阿胶糕,早年间主要是为了美容养颜,但是食用的过程中,发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处,这些都是很长时间之后才发现的。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E9%98%BF%E8%83%B6/22505444"target="_blank"title="百度百科—阿胶">百度百科—阿胶
/www.ce.cn/cysc/newmain/yc/jsxw/201108/05/t20110805_21017495.shtml"target="_blank"title="中国经济网-网购阿胶谨防受骗网上现辨别东阿阿胶图文攻略">中国经济网-网购阿胶谨防受骗网上现辨别东阿阿胶图文攻略
三、正宗东阿阿胶如何鉴别
第一招:认品牌包装。正规阿胶品牌的包装肯定都是很上档次的那种,看着赏心悦目,粗制滥造的那种第一关就可以给PASS啦~
第二招:看外观,“正宗阿胶色泽透亮,光黑如莹漆”
第三招:打电话。正规的阿胶品牌都有防伪标识。
首先,查外包装,外包装上都有生产厂家的防伪标识及防伪电话,可以通过电话查询真伪。二看阿胶外观,正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块,块形平整,表面光滑,边角齐整,有光泽,对光透视时边缘呈半透明,质脆易碎,而假阿胶通常色暗无光,表面不平滑,有的有凹洞,不宜打碎,甚至弯曲。三闻“气味”,应该直接闻胶块,最好是打碎成粉闻,正宗阿胶有胶香味,假阿胶有腥臭味。
四、怎样辨别阿胶的真假
要辨别阿胶真假,可考虑从以下五个方面进行:
1、看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上,优质阿胶破裂程度均匀,且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
2、闻气味
在阿胶块前哈一口气,用鼻子仔细闻,真阿胶有中药特有的“胶香味”,假阿胶则有股“杂味”,甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油,因此优质阿胶有淡淡的豆油味道,溶于热水后,会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后,会散发腥臭味或其他异味。
3、用手掰
正品质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙,用力拍击就会碎裂成数块,即“硬而脆”。伪品坚韧,不易打碎,甚至会弯曲。香港阿胶
4、挑年份
古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。
5、查厂商
购买时,一定查看包装上是否有生产厂家、厂址,尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志,或“健字号”保健品标志,如果连食字号的标志都没有,就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假,最好选购整块的阿胶片。阿胶世界
扩展资料:
阿胶的功效:
1、阿胶具有补血、止血的功效,都知道阿胶非常的补血,尤其在女性月经后,多吃一些阿胶,补充身体丢失的血,阿胶还可以止血,常常对吐血,有尿血,便血有很大的治疗止血作用,特别适用于出血体质虚弱的人。阿胶成份
2、阿胶据具有抗衰老,美容养颜的效果,阿胶中含有大量的氨基酸,蛋白质和骨胶原蛋白,可以有很好的抗衰老作用,而且阿胶可以滋润皮肤,使皮肤更加的红润有光泽,是养颜的圣品,对女性是非常好的。
3、阿胶还具有增强免疫力,补脑的作用,吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪,使大脑得到休息,能够帮助增强记忆力,而且阿胶中的营养价值很高,能够补充身体营养,增加机体的免疫力了。百年阿胶
4、胶为血肉有情之品,甘温质润,补血作用强。多用于治疗血虚萎黄,眩晕心悸,肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用,其补血效果显著。
参考资料:市面上2000吨阿胶是假货!简单几招辨真伪-人民网