摘要：
制作阿胶阿胶冲水阿胶驴皮阿胶产品本文目录阿胶怎样制作方法驴皮怎样保存不掉毛枸杞洗了干不了怎么办怎样辨别阿胶的真假一、阿胶怎样制作方法制备材料：阿胶125克，黄酒250克，冰糖80克... 本文目录
一、阿胶怎样制作方法
制备材料：阿胶125克，黄酒250克，冰糖80克，核桃120克，龙眼100克，黑芝麻100克，枸杞100克
步骤：
1、将山东阿胶浸在黄舒酒中三天使其溶化。
2、三天后，明胶在黄酒中完全融化，成为黄酒的溶液。
3、打破冰糖。
4、用小火炒熟芝麻。
5、称好龙眼和枸杞的重量。
6、将软化的阿胶放入大锅加水加热，水烧开，然后转小火，边搅拌边用耐热橡胶抹刀加热，使阿胶和黄酒完全融化在一起，形成非常浓的黄酒。这个过程应该给点耐心，慢慢煮。
7、加入碎冰糖，边加热边搅拌，使冰糖完全融化在阿胶溶液中。
8、冰糖融化后加入龙眼。搅拌均匀。
9、加入香喷喷的黑芝麻和烤熟的核桃仁，边加热边搅拌，将黑芝麻和核桃仁均匀分布在明胶溶液中。
10、最后，加入枸杞，搅拌均匀。
11、煮核桃龙眼甜甜圈。
12、将煮熟的核桃和龙眼明胶放入盖上烤纸的盒子里，晾凉后放入冰箱冷冻凝固。
13、取出切片，密封好。每天吃一两个作为零食。
二、驴皮怎样保存不掉毛
皮料的贮存无论是长期贮存还是短期贮存，最根本的目的是使皮料干燥防腐。
（一）晒干法
晒干法是将各类湿皮料经过分类，剔除杂质，然后摊开靠日光晒干。晒干是以太阳辐射干燥为主，同时也包括空气的干燥作用，阳光的干燥能力和皮料水分的蒸发速度取决于照射强度，太阳的辐射强度也因地区纬度和季节而异。例如，我国中部北纬35。附近地区，晴天时地面受到的太阳辐射热量，冬至前后每日约为10．45兆焦／㎡，而夏天前后约为18．81兆焦／㎡；按标准煤计算，则每1 000㎡晴天一天所受到的太阳辐射热量，在冬季约相当于350千克标准煤，夏季约相当于640千克标准煤的发热量。
空气的干燥作用，取决于一个地区的大气温度、湿度和风速等气候条件，它不仅在晴天与太阳辐射共同起着干燥作用，即使是多云或阴天仍可以起到一定的干燥作用。
由于大气和太阳能都是取之不竭而又是廉价的，因而用晒干法贮存皮料是一种经济易行的方法。
采用晒干法应注意以下几点：所晒皮料要均匀单张摊开，不要重叠，以免影响皮料的干燥速度。晒皮场地要求整洁宽敞，空气流通。为了不至造成皮料局部灼烧胶化，场地上不应有石块、砂砾等杂物。
不要在强烈阳光下曝晒。日光中的紫外线能使胶原分子聚合而不溶于水，所以高温晒干或晒干时间过长的皮料，往往既难浸泡又难出胶；尤其是经过夏季曝晒的皮料更易造成皮料的灼烧以至毁坏，故夏季宜在遮阳凉棚下通风晾干。晒皮时要经常翻动，如遭阴雨应将皮料及时收入室内。
晒干法的缺点是：晒干的皮料不易回软，即使浸软也达不到原有皮料的膨胀丰满程度。这不仅给工艺操作带来麻烦，也将影响到出胶率和胶的质量。
（二）冷藏法
该法是以在低温时细菌和酶菌的活动停止为基础，从而达到防腐的目的。方法与肉类食品的冷藏相同，一般分速冻和冷藏两步，首先将鲜皮料置于冷冻盘内送入-20℃的速冻室内，经过一昼夜后，从盘中取出，再将冻成的皮料送入-l0℃的冷藏室保存。
采用冷冻贮存的方法，能够保持皮料的鲜度，贮存时间长，对环境污染小，但因成本高，故在阿胶的生产上很少采用。制作阿胶
（三）室温贮存法
干燥、晒干、晾透合格(水分低于15％)的驴皮，方可置干驴皮仓库内(室内)。库内保持干燥，并定期进行熏杀处理、定期晾晒、倒库等措施以保证库内驴皮的质量。如果驴皮的水分较高，驴皮较湿就入库，或者是对原料库处理不好，可能会造成库内的驴皮发生虫蛀、霉烂变质。
常用的措施有：一般每3个月用氯化钴熏杀灭菌一次，防止生虫；每6个月必须出库翻晾驴皮，以保证驴皮的干燥。为保持库内干燥，可在驴皮库的四角放些石灰。
三、枸杞洗了干不了怎么办
问题一：枸杞洗过如何快速干枸杞本身属于酸性含糖量高，洗过之后，要想晒干太困难，除非是烤干，但那样就把枸杞的营养成分破坏了，建议直接干吃就可以，太在意的话洗一下吃了就可以，或者泡水喝。
问题二：清洗后的枸杞如何弄干暴晒，电吹风吹干。湿枸杞时一长就变质了，应该使用之时再清洗。
问题三：干枸杞怎么洗不发软 5分开水泡开。用水泡一会才会软。
问题四：枸杞水洗后怎样干在枸杞子的采摘和晾晒中，应注意以下8个方面。
一、不宜摘生。枸杞落花后，逐渐发育成绿色幼果、继而果实个儿发育并变成橙色果，这时果肉尚硬。然后果实逐渐变成鲜红色。果蒂疏松，果肉稍软、这时是枸杞子采摘的最佳期。如采摘过早，摘了橙色果，枸杞子晒干后即变成黄皮果，影响枸杞子的质量和等级。
二、不宜摘湿。枸杞子不宜在早晨有露水时或雨后果面未干时采摘。如摘了湿果，果面长期不干，容易被细菌污染，晒出的干果果色黑暗。
三、不宜碰伤。采摘枸杞子，要轻摘轻放，盛装枸杞子的器皿，要用盆、桶、篮、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬运时挤压或碰撞。因撞伤、挤伤、压伤、摔伤、刺伤等，晒干后均会变成黑色。
四、不宜暴晒。日出后即可晾晒果实，先有弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒，果色容易变黑。
五、不宜久放。采摘下的枸杞子，要及时晾晒或烘干，不宜久放。因刚采摘下的枸杞子呼吸强烈，并容易发热发汗，放置过久，晒干后的果色灰暗不鲜。阿胶冲水
六、不宜翻动。枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。
七、不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后虽然果色新鲜，但容易被污染。
八、不宜混杂。枸杞子果实晒干后，要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异形果及其他杂质，然后分级包装，放在通风干燥处贮藏，以防虫蛀、翻湿及霉变。
问题五：干枸杞怎么洗用凉水冲一下就可以了
问题六：枸杞洗了以后怎么才能晒干在枸杞子的采摘和晾晒中，应注意以下7个方面。
一、不宜摘生。枸杞落花后，逐渐发育成绿色幼果、继而果实个儿发育并变成橙色果，这时果肉尚硬。然后果实逐渐变成鲜红色。果蒂疏松，果肉稍软、这时是枸杞子采摘的最佳期。如采摘过早，摘了橙色果，枸杞子晒干后即变成黄皮果，影响枸杞子的质量和等级。
二、不宜摘湿。枸杞子不宜在早晨有露水时或雨后果面未干时采摘。如摘了湿果，果面长期不干，容易被细菌污染，晒出的干果果色黑暗。
三、不宜碰伤。采摘枸杞子，要轻摘轻放，盛装枸杞子的器皿，要用盆、桶、篮、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬运时挤压或碰撞。因撞伤、挤伤、压伤、摔伤、刺伤等，晒干后均会变成黑色。
四、不宜暴晒。日出后即可晾晒果实，先有弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒，果色容易变黑阿胶驴皮。
五、不宜久放。采摘下的枸杞子，要及时晾晒或烘干，不宜久放。因刚采摘下的枸杞子呼吸强烈，并容易发热发汗，放置过久，晒干后的果色灰暗不鲜。
六、不宜翻动。枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。
七、不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后虽然果色新鲜，但容易被污染。
八、不宜混杂。枸杞子果实晒干后，要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异形果及其他杂质，然后分级包装，放在通风干燥处贮藏，以防虫蛀、翻湿及霉变。
问题七：枸杞洗了怎么弄干放在通风的地方
平铺开
不要暴晒
过段时间抖弄重铺，翻翻面
问题八：枸杞干吃洗不洗要洗一下。不管袋装还是散装都要洗一下。
问题九：请问枸杞洗干净后要怎样处理才能干,弄几张干净的纸,把枸杞撒在上面,平均的分散撒在上面,,不需要放在阳光底下。只要是通风不潮湿的地方,过一周左右自然就干透了，不损失枸杞的养分
问题十：枸杞湿的晒不干怎么办中药枸杞中含有果糖，果糖是无法被晒干的，晒了以后不但不干，还会被氧化后变色，果糖的溶点很低，是无法晒干的，如果受了潮可以把枸杞放到冰箱里冷冻冷藏保存都可以。
四、怎样辨别阿胶的真假阿胶产品
要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：
1、看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
2、闻气味
在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
3、用手掰
正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
5、查厂商
购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。
扩展资料：
阿胶的功效：
1、阿胶具有补血、止血的功效，都知道阿胶非常的补血，尤其在女性月经后，多吃一些阿胶，补充身体丢失的血，阿胶还可以止血，常常对吐血，有尿血，便血有很大的治疗止血作用，特别适用于出血体质虚弱的人。
2、阿胶据具有抗衰老，美容养颜的效果，阿胶中含有大量的氨基酸，蛋白质和骨胶原蛋白，可以有很好的抗衰老作用，而且阿胶可以滋润皮肤，使皮肤更加的红润有光泽，是养颜的圣品，对女性是非常好的。
3、阿胶还具有增强免疫力，补脑的作用，吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪，使大脑得到休息，能够帮助增强记忆力，而且阿胶中的营养价值很高，能够补充身体营养，增加机体的免疫力了。
4、胶为血肉有情之品，甘温质润，补血作用强。多用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用，其补血效果显著。
参考资料：市面上2000吨阿胶是假货！简单几招辨真伪-人民网
