摘要：
本文目录阿胶和花胶有区别吗阿胶与龟胶、鹿角胶、花胶有什么区别花胶阿胶可以一起炖吗花胶可以和阿胶一起煲吗阿胶和花胶有什么区别***阿胶和花胶哪种更好阿胶和鱼胶哪个好一、阿胶和花胶有区... 本文目录
一、阿胶和花胶有区别吗
阿胶出东阿，故日阿胶。阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，主产于山东和浙江。以山东产者最为著名，浙江产量最大。此外，上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产阿胶的制备方法如下：将驴皮漂洗浸泡，去毛，切成小块，再漂泡洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，用文火浓煎（或加适量黄酒、冰糖、豆油）至稠膏状，冷凝，切块、阴干。用时搞成碎块。或先将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠形，呈黄白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉，即为阿胶珠阿胶入药始于汉代或更早。陶弘景（本草经集注）云此胶为煮牛皮作之。说明（本经）所云阿胶，即牛皮胶，今名黄明胶。宋元两代所用阿胶既有牛皮胶，又有驴皮胶，还混有少部分杂皮熬制的次品胶。李时珍将牛皮胶从阿胶中分出，以黄明胶之名另述。据此，后世遂将驴皮胶称为阿胶，牛皮胶称为黄明胶，猪皮胶等称为次品杂胶，猪皮胶称为新阿胶.阿胶与黄明胶功效相似，临床常互为代用。阿胶滋阴补血力较好，黄明胶兼能消肿，而新阿胶的补血功效优于阿胶.阿胶味甘、性平，功能补血止血，滋阴润肺，常用于血虚证、吐衄崩漏等出血证、阴虚证、虚劳喘咳、阴虚燥咳。此外用于治虚性便秘，血痢阴血被伤及阴虚小便不利等症
花胶有名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。鱼肚具有滋阴助阳、固肾培精之功效。对肺肾虚弱、气血亏损的人体，用花胶食用最为适宜。鱼肚的食法，可用来炖鸭，或结合些瘦肉煲汤食用。据医书记述新花胶有补益作用，消化力弱者多食易寒滞。因此最食吃陈年花胶。陈年花胶，就是存放三年以上的花胶。陈年花胶适合于年老体弱的人。有些生育过多的妇女和上年纪后常会腰膝酸软、头脑眩晕、手足冷、面色苍白，不妨依虫草花胶炖乳鸽《女性滋补养颜食谱》食用看看。
二、阿胶与龟胶、鹿角胶、花胶有什么区别
有一个同学买百年堂阿胶是那个客服告诉他的后来我买阿胶是他又告诉我的
龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别：
龟胶：表面棕色略带微绿，上面有黄色“油头”，对光看洁净如琥珀、质坚硬；
鹿胶：表面黑棕色，对光半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，有玻璃光泽。
花胶：即鱼肚、是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
三、花胶阿胶可以一起炖吗
可以。花胶性质平和，其中含有丰富的胶原蛋白、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种营养成分；阿胶的原料是驴皮，它是一种药材，性质偏温，其中含有胶原蛋白、多种氨基酸、钾、钠、钙、镁等多种微量元素以及多肽等营养成分；花胶和阿胶在性质和营养成分上并无冲突。
可以。花胶性质平和，其中含有丰富的胶原蛋白、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种营养成分；阿胶的原料是驴皮，它是一种药材，性质偏温，其中含有胶原蛋白、多种氨基酸、钾、钠、钙、镁等多种微量元素以及多肽等营养成分；花胶和阿胶在性质和营养成分上并无冲突。
四、花胶可以和阿胶一起煲吗
花胶可以和阿胶一起煲鸡汤，这两种食物并不相克。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜、补血、补肾、强壮身体的效果。腰膝酸软或身体虚弱的人最适宜经常食用。阿胶是传统的滋补、补血、润燥上品，以驴皮为主要原料。阿胶原产山东省古东阿县，透明无臭味，亦称驴皮胶。阿胶可用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽的人。花胶和阿胶一起煲鸡汤对人体有很大益处。
五、阿胶和花胶有什么区别***阿胶和花胶哪种更好
阿胶与花胶是两种截然不同的食物，不过它们都对女性有着美容养颜的滋补作用，因此会被放在一起作比较，那么，阿胶和花胶哪个对我们身体更好呢？
阿胶和花胶有什么区别
两者来源不同。
阿胶是驴的皮去毛后熬制而成的胶块，性平味甘，主要功能为补血、滋阴、润燥。
花胶即鱼胶，是鱼鳔的干制品，通常来源于石首鱼，有滋补、活血、补血、止血、祛寒御湿的作用。
阿胶和花胶哪种更好
阿胶更好。
阿胶是用山东的驴皮和胶东的泉水熬制的一种药，有补血收敛美容的作用，口感也不错。花胶是干的鱼肚，属于海产品类的，也是美容佳品,就是吃起来没有阿胶方便，阿胶比花胶营养价值更高一些。
阿胶的功效与作用
1、缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
2、美容养颜作用：富含丰富的胶原蛋白，人体必须的7中氨基酸以及多种矿物质和微量元素，具有润肤驻颜，延缓衰老，补血养颜，提高免疫力的功效。女性长期服用可以使皮肤变的细腻光滑、红润、关泽富有弹性。
阿胶糕的做法
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
六、阿胶和鱼胶哪个好
两者看似不同其实主要是成分不同，其药用价值是一样的。下面介绍一下：
阿胶为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。以山东省东阿县的产品最为着名。捣成碎块或以蛤粉烫炒成珠用。
原动物形态：
家畜。体型比马小，体重一般约200公斤。头面部较马短，耳长，眼圆，四肢短粗，体色以黑、栗、灰三色为主。
性味归经：
阿胶味甘，性平。主归肺、肝、肾经。
功能主治：
为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴。止血常用阿胶珠。李时珍在《本草纲目》中称之为"圣药"。与人参、鹿茸并称"中药三宝"。
用于治疗血虚痿黄、眩晕、心悸等证。
用于治疗虚劳咯血、吐血、便血、崩漏等多种出血证。
用于治疗阴虚心烦、失眠证。
用于治疗虚劳喘咳或阴虚燥咳。
入汤剂，5～15g，烊化兑服。
使用注意：
阿胶性质黏腻，有碍消化，凡脾胃虚弱，纳食不消及呕吐泄泻者均忌服。
中成药方剂：
胶艾汤、清燥救肺汤、黄连阿胶汤、大定风珠
鱼胶
编辑本段
药膳：
黄芪阿胶粥
鱼胶又称鱼肚，其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84.2％、脂肪0.2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为"八珍"之一。排名依次是白花胶、黄花胶、柊鱼胶、门鳝胶。
鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪。《本草纲目》曾说它"散瘀血，消肿毒"。《常见药用动物》中介绍："试治恶性肿瘤：干鱼鳔40克，灶心土40克，共研细末，日服3次，每次10克。"中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显着疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
选择鱼胶：外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。最重要的，是补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强
做法
买花胶时，可请代为切开，或者自己隔水蒸半小时再切开，放入已滚起的姜痈水中，熄火浸它最少两小时，腥味去尽，即可用以炖鲍鱼。
