摘要：
本文目录阿胶糕自制方法阿胶糕怎么制作法男人吃阿胶,有好处吗阿胶男人能吃吗切糕的几种不同做法一、阿胶糕自制方法熬阿胶糕所需要的工具锅子：首选不粘锅，砂锅，锅子最好大一点，带盖，方便泡... 本文目录
一、阿胶糕自制方法
熬阿胶糕所需要的工具
锅子：首选不粘锅，砂锅，锅子最好大一点，带盖，方便泡阿胶，后面熬的过程搅拌时锅子大一点更好发挥。
木锅铲：选用不粘锅，一定要配木制锅铲。
冷却模具：熬好的阿胶糕需要冷却，可以选用大一点的饭盒，或者烤盘。
油纸：用于铺在冷却模具里，包裹阿胶防粘黏，便于拿出，也干净卫生。
切刀：自家用的菜刀就可以。
手套：一次性手套，可有可无，有的话更方便。
熬胶所需辅料和比例
阿胶：1斤，黄酒：1000ml，核桃仁：1斤，红枣去核：1斤，熟黑芝麻：1斤，枸杞：半斤，老冰糖：半斤。
所有的食材都是去核去壳的！！
开始正式熬胶
1.将阿胶敲碎放入锅中，倒入1000ml黄酒，盖上盖子，浸泡48小时
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2.经过48小时后，泡好的阿胶会析出一成乳白色的豆油。
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3.接下来准备新鲜的辅料。核桃买带壳的回来自己剥，红枣买现成的去核剪成小段，核桃仁掰成小块。4.先将冷却模具（大方碗或者烤盘）铺好油纸，放在一旁待用，否则熬的过程中没有时间。
5.将泡好的阿胶放在灶上（电磁炉也可以），开中大火，用锅铲搅拌底部，以免糊锅，继续一直搅拌至阿胶翻滚，全部融化时加入老冰糖，改中小火搅拌至冰糖融化，然后一直小火慢熬。
6.熬制到有液皮出现。
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7.开始挂旗，挂旗是检验好阿胶的标准之一哦~
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8.能够挂旗，代表放辅料的时机到了。
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放辅料的每一步要动作快一点，一种下过迅速搅拌均匀，再下另一种搅拌，切记，动作要快。
9.整个过程都不要纠结犹豫慢吞吞，搅拌均匀出锅马上倒入模具。
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10.铺平在模具里用锅铲或者戴上手套压实。这个过程可以看到明显的拉丝，也就是胶原蛋白。
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11.压实后，表面铺上油纸，放置一夜，等待冷却，切糕。
12.一夜之后，倒出冷却的阿胶糕，撕掉油纸，开始切。先切成条再切成片。
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没有专业的工具就用自家的菜刀，一样的~
基本整个过程就完工了，用保鲜盒把切好的阿胶装好放冰箱冷藏，每天早晚吃一片，绝对赞
二、阿胶糕怎么制作法
1.阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。阿胶糕和芝麻核桃一起吃，可以有补肾的作用，对于补脑益智来说效果不错，而且还可以缓解疲劳。
3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。阿胶糕可以和桂圆啊还有人参一起吃，可以有缓解体质虚弱的作用，还可以缓解疲劳。
阿胶糕的食用方法你知道吗，是一种很不错的保健品，不同的搭配营养价值不同，保健的效果也是不一样的，可以根据自己的需求，阿胶糕可以有缓解疲劳补脑益智的作用，还可以缓解体质虚弱，大家不妨试试这样的保健品吧、
三、男人吃阿胶,有好处吗
阿胶应该大部分人都很熟悉，它是用马科动物驴的皮经过熬煮成的固体胶。我们都知道女孩子多吃阿胶好处多多，补血滋阴，润燥驱寒。那么有的小伙伴就问了男人是不是可以吃阿胶呢？
其实阿胶并不是女人的专利，男人吃阿胶对身体也是有好处的。在古代最开始的时候阿胶就是给男人吃的。阿胶是可以长精血助阳的，能提高男性精子的质量，增强精子的活力，坚持吃让男性男子气概更强。
阿胶还能增强人体免疫力。阿胶里面含有丰富的蛋白质，是动物类的胶原蛋白，这种物质非常利于我们人体的吸收。能滋阴润肺，提高我们人体的抗病能力。
阿胶还能抗疲劳。因为现在的工作和家庭生活压力大，男人身上的担子很重。每天吃点阿胶能增强人体的耐力，达到抗疲劳的效果。
阿胶还能改善睡眠。阿胶能强化钙的吸收，维护我们的神经功能，增强中枢神经的稳定，消除紧张烦躁的感觉，有比较好的镇定安神效果。
阿胶还有很好的抗癌效果。它能促进健康人群淋巴细胞转化作用，也能提高癌症患者淋巴细胞的转化率，血癌细胞扩散减慢，改善改变症状。
阿胶还能扩张血管。阿胶对于血液黏稠度有明显的抑制作用，尤其是中老年男性，服用阿胶可以促进血液循环抗心律不齐，可以使高血压恢复到正常状态。
所以说，阿胶是不分男女老幼都可以吃的。但是阿胶属于热性食物，我们每天吃一点就可以了。而且脾胃虚弱，体内有血，越容易上火的人，食用用的时候要慎重。
四、阿胶男人能吃吗
阿胶男人能吃，没有规定说阿胶男人不能食用，阿胶食用禁忌如下：
1、脾胃虚弱者慎服。
2、《本草经疏》：性粘腻，胃弱作呕吐者勿服；脾胃虚，食不消者亦忌之。
3、《本草汇言》：胃弱呕吐有寒痰留饮者当忌之。
4、《本草备要》：泻者忌用。
扩展资料
阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。据历史记载，李时珍生于1518年，卒于1593年。
在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。
参考资料来源：百度百科-阿胶糕
参考资料来源：百度百科-阿胶
五、切糕的几种不同做法
切糕是新疆的著名小吃。它是怎么做的呢?下面我给你讲讲切糕是怎么做的?
切糕做法一.红枣切糕
材料
糯米，红枣适量，白糖适量
做法
1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。
2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。
4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。
5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。
7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。
8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
小诀窍
1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
切糕做法二.玉米切糕
材料
主料：玉米(鲜)300克，
辅料：木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克，
调料：盐4克，白砂糖50克
做法
1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
小诀窍
食物相克：
玉米(鲜)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
切糕做法三.家常切糕
主料：核桃(干)、花生
辅料：阿胶枣、猕猴桃、葡萄干
做法
1、首先准备一些软糖、辅料，材料可以参考：旺仔QQ糖，阿胶枣，核桃，杏仁等等。
2、PS：作为纯屌丝的我来说，杏仁太贵了，还是改用花生把，反正切糕里有没有真正的杏仁。
3、将各种材料，辅料，糖......统统揉到一起，用力压，记得要用力!!!!
PS：由于过程太过血腥暴力，就不展示了~~
4、将核桃，阿胶枣之类的辅料通过糖浆粘到半成品的切糕表面
5、将这个半成品放到冰箱里冷却。迷你切糕出炉
6、盖上保鲜膜收好了。
