摘要：
本文目录阿胶怎么会熬出咸和辣味怎样辨别阿胶的真假吃阿胶后怎么会有泥咸禧堂阿胶是哪里生产的质量如何怎么服用求大神指点一、阿胶怎么会熬出咸和辣味阿胶，一种很火爆的健康保健食品，阿胶的作... 本文目录
一、阿胶怎么会熬出咸和辣味
阿胶，一种很火爆的健康保健食品，阿胶的作用和功效有很多，这儿也不一一给大伙儿详细介绍了。下边我们给大伙儿共享一下阿胶的做法，分成当代熬料和传统式祖方，仅作参考。
胶糕的需要原材料
关键原材料：阿胶糕，核桃肉、黑芝麻粉，可挑选加上别的辅材有大枣，枸杞子、龙眼肉、白芝麻、老冰糖、米酒、山参、鹿茸片、玛卡、伏苓、蔓越梅、玫瑰、枣仁、黄芩、川芎、大杏仁等。
阿胶的做法——当代熬料
1、在干净的瓷锅内，倒进阿胶粉(独特一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，添加米酒，慢火煎制，除去腥味儿，待阿胶糕所有烊化并起沫时，添加大枣、龙眼肉、新鲜的核桃、老冰糖及其黑芝麻粉，不断地搅拌翻拌，避免黏着底锅。
2、大概三十分钟后，观查到大枣色调变成紫黑，并且锅中的东西浓稠得如胶着状态，这时，阿胶早已熬出。
3、挑选干净、没有水份的容器或是保鲜袋，把熬出的阿胶倒进在其中，用劲挤压成型。
4、须制冷凝结后，切割成各种形状的糕，就是阿胶。
阿胶的做法——传统式祖方
1、烊化阿胶糕：把阿胶块砸烂加米酒侵泡1-3天至阿胶糕彻底溶化。
2、熬料：把烊化的阿胶糕倒进金锅或是铜火锅中，用银铲或是铜铲不断拌和熬料，先火灾熬至烧开，转文火熬料悬挂国旗。
3、悬挂国旗情况：熬料阿胶糕成浓稠状，阿胶糕能挂在铁铲上乘旗子状而不降落是为悬挂国旗情况，这时能够下辅材。
4、拌和：因此辅材确保新鲜炒过，倒进锅中匀称拌和。
5、磨具定形：提前准备磨具以内里边擦抹植物油脂或是放锡纸，那样能够阻隔阿胶与磨具，有利于摆脱磨具。
6、去火毒：一般常温下制冷定形一夜，这一全过程让阿胶渐渐地减温能够除去阿胶糕所含火毒，滋补养生而不易上火。
7、切成片储存服用：定形后成片状，置放食盒，每日早中晚服用。
二、怎样辨别阿胶的真假
要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：
1、看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
2、闻气味
在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
3、用手掰
正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
5、查厂商
购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。
扩展资料：
阿胶的功效：
1、阿胶具有补血、止血的功效，都知道阿胶非常的补血，尤其在女性月经后，多吃一些阿胶，补充身体丢失的血，阿胶还可以止血，常常对吐血，有尿血，便血有很大的治疗止血作用，特别适用于出血体质虚弱的人。
2、阿胶据具有抗衰老，美容养颜的效果，阿胶中含有大量的氨基酸，蛋白质和骨胶原蛋白，可以有很好的抗衰老作用，而且阿胶可以滋润皮肤，使皮肤更加的红润有光泽，是养颜的圣品，对女性是非常好的。
3、阿胶还具有增强免疫力，补脑的作用，吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪，使大脑得到休息，能够帮助增强记忆力，而且阿胶中的营养价值很高，能够补充身体营养，增加机体的免疫力了。
4、胶为血肉有情之品，甘温质润，补血作用强。多用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用，其补血效果显著。
参考资料：市面上2000吨阿胶是假货！简单几招辨真伪-人民网
三、吃阿胶后怎么会有泥
我的淘宝旺旺：wodelilinlin_1981,正宗东阿阿胶
阿胶的鉴别：
首先要看胶块的性状。正品阿胶呈规则的长方形，胶块大小、厚薄均一，块形方正、平整，胶块表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如茔漆”。伪品一般乌黑，胶块不规则有臭味等异味，表面粗糙无光泽，胶块大小、薄厚不一，块重差异大，有油气孔。
其次要看胶块上的品名。正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制，字迹端正清晰，呈暗红色，而伪品一般用漆等物印制，字迹模糊、字体歪斜，没有压痕，容易掉色或抹去。
其三看透光性。正品阿胶对光透视，呈半透明琥珀色或棕色，伪品对光透视色泽较暗或不透光。其四看质地。正品阿胶质硬而脆，若用手掰，不弯曲，稍用力即断。如果将胶块在手中用力拍在硬物上，裂成数块，断面光亮，无油孔、气孔及明显刀纹。伪品阿胶质硬而不脆，可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，容易发软黏合。
再次是闻气味。对着胶块轻轻一哈，正品阿胶有清香味，伪品有臭味。正品阿胶砸碎后放入杯中，加沸水适量立即盖上杯盖，放置1～2分钟，轻轻打开，胶液澄清，无肉眼可见颗粒状异物，嗅闻有轻微豆油和阿胶香味，味甘咸，气清香，无任何异臭味。
伪品不易溶化，有的出现不溶化的絮状物，溶化后胶液浑浊，常有肉眼可见颗粒状异物，水溶液有刺鼻的腥臭味等。
四、咸禧堂阿胶是哪里生产的质量如何怎么服用求大神指点
咸禧堂阿胶是由山东东阿咏年堂阿胶生物工程有限公司出品的一款金标阿胶,也是公司产品中的头牌产品。本公司是一家通过国家食品药品认证的GMP达标企业,坐落于美丽富饶的黄河下游沿岸,素有“阿胶之乡”美称的东阿县,公司具有多年的阿胶及阿胶制品生产经验,经济基础雄厚,是一家以生产阿胶系列产品为主的专业生产厂家。
《神农本草经》将药物分为上中下三品。上品主神仙,长生不老。阿胶被《神农本草经》列为“上品”,并称“久服,轻身益气”。国医大师张灿玾进一步解读:“轻身”,就是气血充足,精力充沛,什么毛病没有;“益气”就是补元气,即生命之气“不老”,就是延年益寿,鹤发童颜,能活到《黄帝内经》所说的100岁。
因此,阿胶是天下孝顺儿女所尊崇的滋补国宝。
宋代理学大师朱熹,深谙养生之道,千里修书尽孝,劝家人呵护母亲,信中写道:“慈母年高,当以心平气和为上。少食勤餐,果蔬时伴。阿胶丹参之物,时以佐之。”
医学大师孙思邈,传说活了149岁,专门研究长生之术。在其所著《千金方》中说道:“阿胶,主丈夫小腹痛,虚劳瘦,阴气不足,脚酸不能久立,养肝气。”强调了阿胶对养肝的独特价值。
咸禧堂阿胶用料考究、做工精良、注重质量。随着时代的发展,传统的生产工艺逐步被改进。现在已建成了现代化常年生产流水线,结束了多年以来阿胶季节性生产的落后局面,并采用蒸球化皮、机器切胶、红外干燥及微波干燥技术、恒温恒湿控制环境和无菌操作、隧道式灭菌设备;在保持传统工艺特色的基础上,建立了与现代科学技术相结合的生产流水线。
咸禧堂阿胶成份:驴皮、冰糖、黄酒、豆油。
咸禧堂阿胶性状:呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色,有光泽。质硬而脆。断面光亮,碎片对光照呈棕色半透明状,气微甘。
咸禧堂阿胶用法:烊化兑服,每次3—9克。
咸禧堂阿胶推荐食用方法:
方法1、将阿胶砸碎后,取3—9克,放入带盖杯内并加入冰糖少许,用适量沸水冲开、搅拌,加盖放置5—10分钟即可服用。
方法2、取阿胶3—9克,砸碎加入少量沸水炖化,冲鸡蛋一个,蜂蜜一汤匙,早晚各一次。
方法3、取阿胶250克砸碎,置入带盖的盆内,倒入黄酒250毫升加盖浸泡2—3天。然后加入热水100毫升,冰糖250克,适量的黑芝麻和核桃仁(破碎同豆粒大小)。将盆置于锅内,蒸或炖约0.5—1小时。蒸炖过程中经常搅拌,待全部融化后取出,放凉后服用。
