摘要：
本文目录为什么做阿胶糕不可以用铝锅铁锅贫血是吃铁剂好还是阿胶好阿胶补血效果好还是铁剂补血效果好阿胶可以用铁锅熬吗会影响药效吗阿胶是否补铁阿胶为什么不能用铁锅 铁锅性质不稳定一、为什... 本文目录
一、为什么做阿胶糕不可以用铝锅铁锅
阿胶糕也属于药食，不宜用铁器煎煮。那是由于铁离子容易与中草药的鞣酸、鞣质成分发生沉淀反应，产生其他物质，因此传统的煮中药器皿是瓦罐和砂锅。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合功效。
扩展资料：
春季亦可吃阿胶，只是阿胶性滋腻，特别是直接服食，对于脾胃较虚的人有一定负担。因此食用阿胶食品，如阿胶糕等效果更好，一来阿胶糕中除了阿胶还有黑芝麻、核桃、黄酒、冰糖等配伍食物，能够中和阿胶的滋腻。二来阿胶糕如果是蒸制的，更可以有效降低燥气。
蒸制的阿胶糕，特别是像市面上使用‘酒炙九蒸’工艺制作的阿胶糕，与传统熬制相比，在蒸的过程中能够，阿胶中本身的燥气可以被蒸出来，并且减少对有效物质的破坏。
与普通阿胶糕比更‘润’，不仅适合大多数人春季食用，更是适合脾胃较虚的人补血养气。
参考资料来源：人民网-熬中药不宜用铁锅熬制
人民网-春季巧补阿胶食品蒸制阿胶糕为首选
二、贫血是吃铁剂好还是阿胶好
不是所有贫血都适合补充铁剂，建议先去医院检查是否属于缺铁引起的贫血。阿胶和铁剂的补血原理不同，是通过驴皮熬煮后，提炼其中的有效成分，调理身体内部环境，产生滋养补血的功效，所以适合贫血人群作为保养品吃，目前阿胶的产品很多，建议考虑宏济堂阿胶块这样的纯胶，老品牌品质把关好，产品纯度高，效果也有保障。
三、阿胶补血效果好还是铁剂补血效果好
阿胶补血效果好还是铁剂补血效果好？
胶有强力补血作用，疗效优于传统铁剂，服用胶可明显增加外周血血红蛋白、红细胞滞留。胶质会增加外周血管中的血小板数，刺激骨髓巨核细胞的生成。(巨核细胞)由骨髓中的造血干细胞分化而成的细胞，是正常骨髓中生成血小板的成熟细胞))。胶质饼在早餐前和睡前吃效果很好。早前：这个新陈代谢很快，吃胶质饼能很快吸收身体，滋补效果很好。睡觉前)这需要静下心来安睡。更有，身体皮肤休养的时候，吃胶质饼安睡效果会更好。吃了1-3个月，血色好，人更精神。吃1-3年的话，会显得比同龄人年轻3-5岁。
性甘、平，功效补血止血，滋阴润燥。东阿复方阿胶浆是全国唯一的品种，组方来源于明代医药学家张介宾补气养血经典名方，用含有正宗东阿胶的唯一补血产品——圣药钥匙补血，用红参、党参补气，熟地滋阴补血，精益髓。山楂健脾消食、行气消积，各药科学配伍均达到气血双补的效果。复方姬松茸作用于骨髓造血干细胞，通过提高机体造血功能获得，相对于目前市场上大部分用铁剂补血的产品，复方姬松茸更能兼顾标本制备，从根本上解决贫血和气血两虚问题。
研究表明，明胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞生成。另外，下巴能升高高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌肉营养不良也有很好的预防作用。复方胶具有促进造血功能、显着补血的作用。迅速提高红细胞、血红蛋白、血清铁含量，加速出血性贫血恢复，促进机体造血功能，对缺铁性贫血、出血性贫血、营养性贫血有明显疗效。购买复方胶水，选择康爱多药店。
四、阿胶可以用铁锅熬吗会影响药效吗
阿胶作为中药的一种，最好不要用铁锅熬，避免其所含的成分与铁发生反应而影响疗效，砂锅是最好的选择，如果家里没有砂锅的话，用不锈钢的也行，因为不锈钢的成分相对稳定些，再加上阿胶只要加水熬开后搅拌即溶，然后倒出来就可以服用了，所以和容器接触的时间短，所以也可以用不锈钢容器。阿胶是一种补血贵重药品，服用此药应该说，不应在火炉上烧熬，买阿胶时有些药店有将固体状的阿胶粉碎成粉抹状，可自己用净纸包严，再用净布外包，再铁缒轧碎，服用时，取出定量的该粉抹于碗中，再倒入沸热的开水适量，用筷子搅拌使成为稀溶液，即可服用，如下什么功夫也只能于蒸锅中蒸热为准。
希望我的回答能帮到你。
五、阿胶是否补铁
阿胶的主要成分是胶原蛋白，不能直接补充铁元素。阿胶不能直接补血，而是通过驴皮的收敛功能使血暂时地会聚起来，从而使机体的状态暂时得到好转。
阿胶的化学成分：
多由胶原及其部分水解产物所成，含氮16.43～16.54%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～1.09%，钙0.079～0.118%。
扩展材料：
补血、补铁的食物推荐
1、黑豆：想更好的补血，不妨用黑豆煮乌骨鸡。
2、胡萝卜：含大量维生素B、c，具有补血功效。
3、面筋：含大量的铁质。
4、金针菇：含丰富的铁、维生素A、b1、c、蛋白质等。
5、龙眼肉：含丰富的铁质外，还含有维生素a、b和葡萄糖、蔗糖等。
6、萝卜干：铁质含量高。
参考资料：百度百科-阿胶
参考资料：人民健康网-补血别进误区
六、阿胶为什么不能用铁锅 铁锅性质不稳定
煮阿胶是不能用铁锅的，这个说法相信很多人都听说过了，其实关于为什么不能用铁锅的这个问题很多人都是不清楚的，下面介绍阿胶为什么不能用铁锅铁锅性质不稳定。
阿胶为什么不能用铁锅
最好不要用铁锅熬阿胶。
铁锅的性质相较于砂锅而言没有那么稳定，温度上升之后一些活跃的铁离子会在水中溶出，进入阿胶中影响阿胶的作用。
阿胶的贮存
阿胶容易受潮，不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。
一斤阿胶可以熬多少斤阿胶糕
这个具体要看你加的其他辅料的多少，一般来说，一斤阿胶可熬出3.5-4.5斤阿胶糕，多的可能有6斤。
配比举例：阿胶250克、黄酒250毫升，黑芝麻200克、核桃仁200克、红枣150克、冰糖200克，可根据喜好再添加桂圆100克、枸杞100克或其他食材。
脾胃虚弱、消化不良、胃部胀满者慎用。
一些吃了会上火的人，可以吃陈阿胶(置于阴干处三年以上，火毒自行消尽的阿胶)。
阿胶服用量不宜大，每天3~5克即可，吃多了消化不良，阴虚的人吃多了容易燥热。
感冒、咳嗽、腹泻者忌食阿胶。
阿胶忌与萝卜、浓茶同时服用。
在南方地区，湿热天气较多，没有适应症的话，不适合吃阿胶进补。
阿胶与大黄古籍记载药性相反。
