摘要：
本文目录阿胶糕放冰糖起到什么作用熬制阿胶糕用什么冰糖阿胶和冰糖等量配比冲水喝,有什么功效阿胶膏为什么要放冰糖一、阿胶糕放冰糖起到什么作用1做阿胶糕太甜了怎么办建议多喝水，或者其他食... 本文目录
一、阿胶糕放冰糖起到什么作用
1做阿胶糕太甜了怎么办
建议多喝水，或者其他食物同吃。
由于阿胶糕是一种将阿胶、黄酒、冰糖、芝麻等各种材料混合在一起制作而成的食品，其中阿胶、黄酒和冰糖会被高温融化，所以一般熬制好的阿胶糕要是太甜，一般不能进行补救的。
但因为阿胶糕的营养丰富，一般一天吃5-10克左右即可，所以在食用阿胶糕时，可以通过多喝水或者其他食物同吃来缓解过于甜腻的口感。
2做阿胶糕不放冰糖可以吗
可以。
虽然冰糖是一种甜味剂，在制作阿胶糕时放入冰糖，主要作用是调味，但因其性味甘平，入脾肺二经，有补中益气，和胃润肺的功效，可以使阿胶有润肺，中和黄酒火气的作用，但这些功效并不是阿胶糕必须的，所以不喜欢吃甜的人群，或者患有糖尿病的人群可以不放冰糖。
3做阿胶糕需要哪些材料
阿胶糕对于使用的食材并没有规定，但最基本的材料都是阿胶、黄酒、冰糖、核桃仁和黑芝麻等，还可以加入其他适宜的中药或者食材，比如黄芪、枸杞、玫瑰、红枣、桂圆等。
但阿胶糕是主要围绕着阿胶来进行制作的，因为阿胶是由驴皮去毛后熬制而成的胶块，在食用是需要单独溶解，食用并不方便，并且阿胶单独食用的口感并不好，而将其制作成阿胶糕，又不会损失阿胶原有的功效，还可以增添功效，还让食用更方便，口感更好。
4做阿胶糕的材料配方比例是多少
建议阿胶和辅料以1:3到1:4左右。
一般来说，阿胶糕各种辅料的比例并没有严格的规定，所以在放各种辅料时，可以根据自身喜欢的口感及需要进行放置。
但需要注意的是，要是辅料加入的过多，阿胶过少时，就会导致过硬，在切时容易变碎，所以建议阿胶和辅料以1:3到1:4左右。
二、熬制阿胶糕用什么冰糖
用普通的冰糖就可以了。
所需原材料：
1、主料：阿胶500克、核桃250克、枣(干)250克、枸杞子200克、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣50克。
2、辅料：黄酒750毫升。
第一步：先用刀背将带着包装的阿胶里面敲碎，这样不会乱溅，全部敲碎后放入盆中备用。
第二步：将所有阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒，浸泡两天。
第三步：浸泡一天半时，将冰糖倒入盆中，使其自然化开，这样熬胶时不用怕味道不匀。
第四步：核桃仁洗净杂质晾干备用。
第五步：黑芝麻可以干锅炒一下，味道更香，白芝麻也可以。
第六步：枸杞用水浸泡半天，洗净杂质后备用。
第七步：玫瑰花瓣可有可无，是为了增加一些香味，也可以用桂花等。
第八步：大枣洗净后，用剪刀剪开去核，切成图中样子备用。
第九步：将玫瑰花瓣尾部叶子和骨朵揪掉。
第十步：将黄酒和阿胶一起倒入汤锅，用小火加热，加热过程中不断搅动锅中食材。
第十一步：锅中烧开冒泡，阿胶全部化开后即可准备放入辅料。全过程一定不断搅动，防止糊锅，火一定要小些。
第十二步：放入红枣，黑芝麻，继续搅动。
第十三步：然后再放入核桃。
第十四步：紧接着放入枸杞和花瓣，搅拌均匀。
第十五步：所有辅料放入后搅拌均匀即可关火，成品粘稠程度如图即可。
第十六步：最好有专用的模具，比较容易脱模，实在没有就用乐扣的这种玻璃饭盒，里面抹一层香油，将熬好的阿胶浆趁热倒入，搅动一下将里面的气泡排出，并将表面抹平。自然放置使其降温至常温后再放入冰箱冷藏一晚上即可。
第十七步：阿胶放凉后，会自然固化，此时即可脱模食用了。
第十八步：阿胶糕粘性特别高，脱模时要有耐心，慢慢取出。取出的阿胶糕切成方块，放入保鲜盒里冷藏，随时取食即可。
三、阿胶和冰糖等量配比冲水喝,有什么功效
阿胶可以:
1．补血
2．止血
3.
治疗妇科疾病
4.
防癌抗癌
5.
清肺润燥治咳嗽
6．治腹泻
7.
男性疾病
8.
保胎安胎
9.
改善睡眠
10．扩张血管作用
11.
美容养发
12.
防治老年病，延缓衰老
13.
健脑益智
14.
亚健康人群提高免疫力
15.
特殊职业者抵抗幅射
由于阿胶特有的味道不是所有人都适应,所以一般都加了冰糖或者蜂蜜,这样更容易入口.还可以配核桃,芝麻,做成固元膏.
四、阿胶膏为什么要放冰糖
大家知不知道阿胶膏为什么要放冰糖呢?下面我带大家一起看看，希望可以帮助到大家!
阿胶膏为什么要放冰糖
阿胶和冰糖一起炖善于治疗血虚引起的各种病症,并通过补血起到滋润皮肤的作用,还能调经保胎,增强体质,改善睡眠,健脑益智,延缓衰老,并有助于防治包括癌症在内的多种疾病。但是冰糖还是不要加过了，适量就好，不然会影响口感，如果太甜也是影响到阿胶的效果。另外如果您觉得加冰糖的口感不好，可以把冰糖改用红糖，红糖性质偏于补益，而且能够暖胃散寒，滋阴养血，对于您月经总推迟这个症状也是有帮助的。
阿胶的介绍
阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，原产于山东东阿县，以东阿阿胶最为正宗地道，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸被誉为"滋补三宝"。中国科技博物馆里汇集了华厦古国五千年的科技成果精华，阿胶作为中药中两个珍品之一珍藏于此，中药始祖先贤誉其"圣药"，"上品"。阿胶味甘、性平，质润无毒，入肝、肾、肺三经，两千多年来一直被公认为治病圣药，滋补佳品，滋补药用两宜，具有滋阴补血，润燥止血的功能，补血效果显著，李时珍《本草纲目》誉为"补血圣药"，男女老少都可以服用。
现代药理研究证实东阿阿胶含有赖氨酸、丝氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和钾、钙、铁、铜、镁等20多种矿物质和有利于人体的微量元素，均为人体血液生成及新陈代谢所需的原料。现代医学研究还证明，阿胶在止血、促进钙的吸收、抗休克、预防和治疗进行性肌营养障碍等方面均有独特疗效，被视为天然高级滋补养生珍品，名扬中外。想创业，长按微信号：gulele2015，复制加微信开启2017创业之路。
阿胶的特点
纯阿胶由驴皮熬制而成，为阿胶糕最重要的原材料，主要成分是胶原蛋白，纯阿胶一般可打粉冲服，但味道不佳
1、阿胶一般需要熬制或者打粉后再吃，比较麻烦;
2、阿胶具有的腥味，较难下咽，且较易上火。故阿胶最好的吃法就是做成阿胶膏，味道好，营养全，方便携带。
吃阿胶的副作用
1、上火
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
2、燥热
有些人吃了会出现燥热的症状，如出现口燥咽干，潮热颧红等症状，主要原因是阿胶滋腻，能够阻碍脾胃的消化能力。
3、消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
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