摘要：
本文目录阿胶怎样融化中药制剂–胶剂阿胶用机器打碎好***还是黄酒泡好阿胶的食用方法一、阿胶怎样融化需要准备好如下材料和工具：阿胶、小碗、清水以及锅，具体的操作方法如下所述：1、首先... 本文目录
一、阿胶怎样融化
需要准备好如下材料和工具：阿胶、小碗、清水以及锅，具体的操作方法如下所述：
1、首先将阿胶取出来待用。
2、然后取出小碗，将备好的阿胶放入到小碗中即可。
3、接着将锅准备好，锅中加入适量的清水。
4、接下来将小碗中的阿胶放入到锅中，然后加热炖上十分钟即可。
5、这时可以看到阿胶就会慢慢的融化了。
6、最后整个阿胶就完全的化开了，见下图所示。
二、中药制剂–胶剂
胶剂是指用动物皮、骨、甲、角等为原料，用水煎取胶质，浓缩成干胶状的内服制剂。其主要成分是动物水解蛋白类物质，并加入一定量的糖、油脂、及酒（黄酒）等辅料。一般都切成小方块或长方块。
中国应用胶剂治疗疾病，已有悠久的历史。《神农本草经》载有「白胶」和「阿胶」，在广大群众中享有较高的信誉，至今仍在广泛使用。胶剂多供内服，其功能为补血、止血、祛风以及妇科调经等，以治疗虚劳、赢瘦、吐血、衄血、崩漏、腰腿酸软等症。
常用的胶剂，按其原料来源不同，大致可分为以下几种：
皮胶类：系用动物的皮为原料经熬炼制成。常用的有驴皮及牛皮，古代文献记载，唐代以前的阿胶，系以牛皮作之，之后开始选用驴皮。现在以驴皮为原料者习称阿胶；以猪皮为原料者称新阿胶，而用牛皮为原料的则称为黄明胶。
角胶类：主要指鹿角胶，其原料为雄鹿骨化的角。鹿角胶应呈白色半透明状，但目前制备鹿角胶时往往掺入一定量的阿胶，因而呈黑褐色。熬胶所剩的角渣，也供药用，称为鹿角霜。
骨胶类：骨胶系以动物的骨胳熬炼而成，有虎骨胶、豹骨胶、狗骨胶等，后二者皆为虎骨胶之代用品。
甲胶类：以乌龟或其近缘动物之背甲或腹板熬炼而成，如龟板胶、鳖甲胶等。
其他胶类：凡含有蛋白质的动物药材，经水煎熬炼，一般均可制成胶剂，如霞天胶是以牛肉经熬炼而成的胶剂。龟鹿二仙胶，是以龟板和鹿角为原料，共同熬炼而成的混合胶剂；也有以龟板胶和鹿角胶混合而成的。
胶剂的制备
胶剂的制备，一般可分为原料和辅料的选择、原料的处理、煎取胶汁、滤过去渣、澄清、浓缩收胶、凝胶切块、干燥与包装等步骤。
1、原辅料的选择
原料的选择：原料的优劣，直接影响产品的质量和产量，故原料的选择极为重要。如皮、甲类原料的选择，应取自健康强壮的动物，以皮厚、板质结实（如龟板）为佳。各种原料可按下述经验选用。
皮类：如驴皮以张大毛色灰黑、质地肥厚、伤少无病、尤以冬季宰杀者为佳，名为「冬板」；其他张小皮薄色杂的「春秋板」次之；夏季剥取的驴皮为「伏板」，质最差。黄明胶所用的黄牛皮以毛色黄、皮张厚大、无病的北方黄牛为佳。制新阿胶的猪皮，以质地肥厚、新鲜者为宜。
角类：鹿角分砍角与脱角两种，「砍角」质重，表面呈灰黄色或灰褐色，质地坚硬有光泽，角中含有血质，角尖对光照视呈粉红色者为佳，春季鹿自脱之角称「脱角」，质轻、表面灰色，无光泽。以砍角为佳，脱角次之，野外自然脱落之角，经受风霜侵蚀，质白有裂纹者最次，称为「霜脱角」，不宜采用。
龟板、鳖甲：龟板为龟的腹甲，以板大质厚、颜色鲜明者为佳，称「血板」，而以产于洞庭湖一带者最为著名，俗称「汉板」，对光照之微呈透明、色粉红，又称「血片」。鳖甲也以个大、质厚、未经水煮者为佳。
虎骨：以东北虎为优，因其骨胳粗大，质地坚实；华南虎骨胳轻小，次之。一般以质润色黄之新品为佳，以虎之胫骨为最佳，陈久者产胶量低。
辅料的选择：胶剂根据治疗需要，常加入糖、油、酒等辅料。辅料既有矫味及辅助成型加作用，亦有一定的医疗辅助作用，辅料的优劣，也直接关系到胶剂的质量。
冰糖：以色白洁净无杂质者为佳。加入冰糖能矫味，且能增加胶剂的硬度和透明度。如无冰糖，也可以白糖代替。
酒：多用黄酒，以绍兴酒为佳，无黄酒时也可以白酒代替。胶剂加酒主要为矫臭矫味。绍兴酒气味芳香，能改善胶剂的气味。
油类：制胶用油，常用花生油、豆油、麻油三种。以纯净新鲜者为佳，已酸败者不得使用。油类能降低胶之粘性，便于切胶，且在浓缩收胶时，锅内气泡也容易逸散。熬炼虎骨胶时，有专用虎骨油为润滑剂的。
阿胶：某些胶剂在熬炼时，常掺和小量阿胶，可增加粘度，使之易于凝固成型。并协助发挥疗效。
明矾：以白色纯净者为佳，用明矾主要是沉淀胶液中的泥土等杂质，以保证胶块成型后，具有洁净的澄明度。
水：熬胶用水有一定选择。阿胶原出于山东「东平郡」，用阿井之水制胶而得名。现代生产胶剂，一般应选择纯净、硬度较低的淡水，或用离子交换树脂处理过的水来熬炼胶汁。
2、胶剂的制备
原料的处理：胶剂的原料如动物的皮、骨、角、甲、肉等，常附着一些毛、脂肪、筋、膜、血及其他不洁之物，必须经过处理，才能煎胶。如动物皮类，须经浸泡数日，每天换水一次，待皮质柔软后，用刀刮去腐肉、脂肪、筋膜及毛。工厂大量生产可用蛋白分解酶除毛。洗刷除去泥沙，也可用热碱水除去油脂，然后切成小块，置于锅内开水烫洗数分钟，待皮块膨胀卷缩后，再行熬胶。骨角类原料，可用清水浸洗除去腐肉筋膜
每天换水一次，取出后可用碱水洗除油脂，再以水洗净，便可熬胶。虎骨多附筋肉，可先将原料放入沸水中稍煮捞出，用刀刮净筋肉。角中常有血质，用清水反复冲洗干净，供熬胶用。
煎取胶汁（熬胶）：原料经处理后，置锅中加水以直火加热，或置夹层蒸气锅中加热煎取胶汁。水量一般以浸没原料为度。如直火加热，锅中应有一层多孔的假底或竹帘，以免原料因锅底温度过高而焦化。煎胶所用火力，不宜太大，一般以保持锅内煎液微沸即可。夹层锅蒸汽加热，能使原料受热均匀，可避免焦化。无论直火加热或蒸汽加热，都应随时补充因蒸发所失去的水分，以免因水不足而影响胶汁的煎出。为了把原料中的胶汁尽可能煎出，除保持温度和足够水分外，煎煮时间也极为重要。煎煮时间随原料而异，除特殊规定外，一般以8～48h，反复3～7次，至煎出液中胶质甚少为止。每次煎出的胶汁，应趁热过滤，否则冷却后固胶凝粘度增大而过滤困难。胶液过滤并经澄清后；才能浓缩。由于胶汁粘性较大，其中所含杂质不易沉降，常常用沉降法或沉降、滤过二法合用。一般在胶液中加入适量明矾水（每100 kg原料约加入明矾60-90g
甚至120g），经搅拌静置数小时，待细小杂质沉降后，分取上层澄清胶液，或用细筛或丝棉滤过后，再置锅中以文火进行浓缩。
浓缩收胶：如以直火时不宜过大，并应不断搅拌，如有泡沫产生，应及时除去。随着水分的蒸发，胶液粘度愈来愈大，这时应防止胶汁焦化。胶液浓缩至糖浆状后取出，静置24h
待沉淀下降后倾出上清液，再置锅中继续浓缩至一定程度，即可加入糖，搅拌至完全溶解后继续浓缩，使胶液浓缩至接近出胶，即开始「挂旗」时，搅拌加入黄酒。此时火力更要减弱，并强力搅拌，以促进水分蒸发并防止焦化。此时，锅底将产生较大气泡，如馒头状，俗称「发锅」。挑起胶液则粘附棒上呈片状，而不坠落（也叫「挂旗」），胶液浓缩至无水蒸汽逸出为度。但各种胶剂浓缩程度不同。如鹿角胶应防止「过老」，否则成品色泽不够光亮，易碎裂；而龟板胶浓缩稠度应大于驴皮胶、鹿角胶、虎骨胶等，否则不易凝成胶块。因此，浓缩程度要适当，水分过多，成品在干燥过程中常出现四面高、中间低的塌顶现象。胶汁炼成后可加入油类，并强力搅拌使其分散均匀，以免出现小油泡。
凝胶与切胶：胶剂熬成后，趁热倾入已涂有油的凝胶盘内使其胶凝，即将胶汁凝固成块状。胶凝前将胶盘洗净，揩乾，涂少量麻油，倾入热胶汁后置于8～120C的室中，约经12～24h，即可凝成胶块。胶汁凝固后即可切成小片状，称为「开片」。手工操作时要求刀口平，一刀切成，以防出现重复刀口痕迹。大生产时可用机器切胶。
干燥和包装：胶片切成后，置于有干燥防尘设备的晾胶室内，放在胶床上，也可用竹帘分层置于干燥室内，使其在微风阴凉的条件下干燥。一般每48 h或3～5d将胶片翻动一次，使两面水分均匀散发，以免成品发生弯曲现象。数日之后，待胶面干燥至一定程度，便装入木箱内，密闭闷之，使胶片内部分水分向外扩散，称为「闷胶」，也有称之为「伏胶」的。约2～3d后，将胶片取出并用布拭去表面水分，然后再放入竹帘上晾之。数日之后，又将胶片置于木箱中密闭2～3d，如此反复操作2～3次，即可达到干燥的目的。也可用纸包好置于石灰干燥箱中干燥，这样可以适当缩短干燥时间。另外，也可用烘房设备通风干燥的。
胶片充分干燥后，用微湿毛巾拭其表面，使之光泽，用朱砂或金箔印上品名，装盒。胶剂应贮存于密闭容器，置于阴凉干燥处，防止受潮、受热、发霉、软化、粘结及变质等；但也不可过分干燥，以免胶片碎裂。
三、阿胶用机器打碎好***还是黄酒泡好
阿胶糕是一种营养成分十分丰富多彩的药品，尤其是针对存有血气缺少问题的女性朋友而言，常常吃阿胶得话，有利于全方位补充人体所需血气。长期性吃阿胶，女性朋友也会显著发觉皮肤越来越更为白里透红，有光泽度。而更为普遍的阿胶做法便是阿胶，此外也有些人会存有着疑虑阿胶糕是磨粉更强，还是运用米酒泡药酒更强?
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阿胶打粉好还是黄酒泡好
阿胶糕磨粉好还是米酒泡好
阿胶糕还是泡米酒好。
磨粉熬存有一个问题便是难以凝结，假如使得膏成形，必定会加上环氧固化剂这类的东西。
药房一直把阿胶糕弄成粉立即熬，乃至立即服用，那样是不易消化吸收的，口感也不是特别好。
阿胶糕最好是遵循最历史悠久的和传统式的熬料规律：一浸二泡三煮化。
米酒自身有通血脉活血化瘀益气养血的作用，并且还可以滋养皮肤。《本草纲目》里有六十多种多样蜂酒全是用米酒侵泡的。阿胶糕在米酒中更非常容易变软，侵泡二十四小时以上的阿胶糕，依靠酒之香醇把自身的臭味彻底去除，又有防腐蚀作用，还能使阿胶糕便于消化，较大水平充分发挥作用。
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阿胶打粉好还是黄酒泡好
阿胶糕的别的食用方法
1、将阿胶糕煮化随后天赋加点纯蜂蜜冲个生鸡蛋喝，能够治咳嗽、哮喘。
2、黄酒泡阿胶，随后用慢火烧开，阿胶糕的这类食用方法注重的便是要边煮边向坛内续添米酒，直到酒添尽，阿胶糕化过，喝阿胶糕酒能够补血补气润肺止咳，可治咳嗽。
3、阿胶糕最好是配搭的便是大枣了，阿胶糕金丝枣是即美味可口又益气养血健脾胃，可治失眠。作法便是在锅中煮上10枚红枣，煮开后，添加捣烂的阿胶糕6g，等阿胶糕都融化开过，在加些老红糖调料。
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阿胶打粉好还是黄酒泡好
4、依据本人的爱好口感不一样，可将阿胶糕与檽米一起煮，制成阿胶糕粥来吃。这类食用方法可有益于益气养血活血，滋阴润肺，假如孕妇吃阿胶粥还可安胎养胎。
5、先自来水煮几块葱根，随后在煮过葱根的水里加小量阿胶糕，适度天赋加点纯蜂蜜，阿胶糕的这类食用方法能够养阴生津，促进消化，特别适合老年人易便秘的群体。
6、阿胶糕煮肉，便是煮肉时放些阿胶糕，喝粥就可以治疗贫血。
四、阿胶的食用方法
1、东阿阿胶黄酒：东阿阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2、芝麻、核桃东阿阿胶膏：东阿阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待东阿阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3、人参、桂圆东阿阿胶膏：东阿阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4、蜂蜜鸡蛋东阿阿胶膏：取东阿阿胶适量放入热水中溶化，加入鸡蛋1个、蜂蜜1勺，煮熟后放入冰箱冷藏使其呈膏状，每日空腹温开水送服1勺。尤适用于气虚咳嗽者，对于虚疲咳嗽症疗效较好;
5、东阿东阿阿胶原粉：特别适合办公室人群，直接冲调就好，省了很多的时间与精力。每天早上先滋润下我的胃。边加入边搅拌使东阿东阿阿胶粉充分溶于蜜水中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。也可取一些奶粉，与东阿阿胶共同放入杯中，再用热水，80摄氏度左右，冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充铁、钙等多种营养成分，口味纯正，可强身健体，老少皆宜。
6、东阿阿胶加蜂蜜冲服：首先把东阿阿胶块打成粉末状，然后用热水（80℃以上）冲服，最后根据自己的口感加上蜂蜜，一杯香喷喷的东阿阿胶蜂蜜茶就做好了！
7、东阿阿胶入药：在煮好的补气血的中药里，加入一些碎东阿阿胶块，让东阿阿胶烊化于中药汁中，可加强中药补气血的功效。
