摘要：
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一、缺铁性补血3大宝,阿胶,红皮花生,大枣实际“不靠谱”
想要补血，就需要正确的食补才好，女性在怀孕、生孩子时，非常容易贫血，所以，众多的补血营养品就铺天盖地的宣传开来。其中，“阿胶补血”的说法流传了上千年，商家的相关宣传更是神乎其神，除了滋补，还有养颜、安胎、抗疲劳等，仿似阿胶能治百病，对于专家来说，这些真的不靠谱，因为，在滋补范围内，阿胶的营养价值少得可怜。
阿胶更多的胶原蛋白
那么，阿胶真的滋补吗？这是没有科学依据的说法，妊娠期受到妊娠反应、胃肠蠕动改变等因素影响,铁元素常常吸收受阻。但胎儿成长需大量摄取铁元素。据研究报告，妊娠期孕妇对的含铁量，几乎是非妊娠期的3倍，这就容易进一步加剧缺铁性贫血，阿胶不过是水煮驴皮浓缩制成的固体胶，成分简单，主要成分是胶原蛋白，它和猪皮、牛皮没有什么不同。阿胶所含铁量极少，因此，滋补效果真没那么神奇。让人糟心的是，一项市场检测报告显示，阿胶类产品的铅超标率为13.3%。如果过量服用，重金属铅会伤害到胎儿，尤其是神经损伤，所以，科学推翻了阿胶滋补的真实性。
产妇补血会影响胎儿正常发育
那么，孕妇滋补有必要吗？女性在孕期，身体会发生一系列的生理变化，其中就有血容量剧增，而红细胞的增长量却相应跟不上。无论是剖宫产还是顺产，身体都会失去一定量的血液，世界卫生组织指出，如果孕妇的血红蛋白低于每升110克，就可以诊断为贫血，而孕妇的贫血率明显高于未孕女性，全球范围内大概有33%左右的育龄女性贫血，孕妇会因供氧不足而感到容易疲倦、面色苍白、手脚冰凉、站起来时头晕、四肢无力等，对胎儿的正常生长发育也不利。那么，红色食物真的能滋补吗？妊娠期贫血还会增加某些并发症的发生率，所以，产妇确实要重视滋补。但滋补要科学，除了不靠谱的阿胶，民间流传的一些所谓“红色补血食物”如红枣、红糖水、樱桃、花生红皮等，也不行！事实上，食物的颜色来源于色素，它们多半是不含铁的，自然也就不能补铁。
红色补血食物没有科学依据
红枣虽然它的营养价值比较高，但更多在于丰富的维生素含量，至于含铁量真心一般，干枣中的铁含量大概是2毫克/100克，鲜枣更低，仅为1.2毫克/100克，比起一些动物性食物，含铁量低太多，每次也就吃个十颗八颗的红枣，枣的含糖量很高，所以，不只不能补铁，而且还容易让你发胖。樱桃的红色主要来自花青素，与铁含量无关。樱桃的含铁量并不高，只有0.36毫克/100克，红衣花生的成分是天然红色素、白藜芦醇等，也不能帮助滋补，红糖是从甘蔗或甜菜里面提取的，含铁量只有约2毫克/100克，还必须是真红糖。你想想，市面上又有多少是真红糖呢？那么，问题来了，到底最佳的滋补“利器”是什么？
这些东西是补血最佳产品
第一，红肉，比如牛肉、羊肉、猪肉，都富含血红素铁，吸收率也高。以牛肉为例，铁含量为3.3毫克/100克。第二，动物肝脏，不仅铁含量高，还容易被人体吸收。比如，猪肝中的铁含量高达11毫克/100克，而且主要是血红素铁。猪肝虽能补血，但因为它的胆固醇含量也很高。所以，一周吃100克左右猪肝，是最佳的。第三，动物血，羊血、猪血、鸭血、鸡血等血制品中含铁量较高。在家禽的血液血红素铁的测定中，鸡血含量最高,达到27.91毫克/100克。动物血还有高含量的蛋白质、锌、铁、矿物质及维生素B2。当我们在补铁、滋补的时候，需要注意什么？如果有缺铁性贫血，那除了补铁，还需要补充维生素C。一般来说，新鲜蔬菜、水果普遍含丰富的维生素C，一些物质会妨碍铁的吸收，比如植酸、草酸、鞣酸等。烹饪含植酸、草酸丰富的食物，比如菠菜、芦笋、油菜等，最好先过水焯一下，可以有效减少它们的影响。
二、吃阿胶补血是一场骗局吗
吃阿胶补血没有科学依据。
阿胶的主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白是一种蛋白质，需要在消化道里被消化成各种氨基酸，才被人体吸收进体内。所以吃阿胶和吃其他蛋白质并没有什么差别，只是能起到补充氨基酸的营养作用。而且由于胶原蛋白缺乏人体必需的氨基酸，并不是优质蛋白质，吃它还不如吃富含优质蛋白质的鸡蛋、牛奶、肉类。
其实熬制阿胶只是普通的煎煮、浓缩，在这种温度条件下只是让胶原蛋白发生水解反应，变成比较短的多肽和氨基酸，是不可能出现神奇的化学反应产生神奇的物质的。对阿胶成分进行化学分析的结果也表明，它基本上就是由胶原蛋白及其部分水解产物组成，并没有任何特殊物质。
扩展资料
注意事项：
哺乳动物的皮的成分都相似，驴皮的成分马皮、猪皮、牛皮、狗皮都有，并不具有特殊性，吃驴皮与其他哺乳动物皮一样。市场上的假阿胶有的是用最常见的猪皮、牛皮冒充的，吃猪皮、牛皮本来无害；
但不法厂家如果采用皮革下脚料作为原料来熬制，由于在皮革处理过程中会用到含重金属的物质，其残留就很可能有害健康了。总之，如果吃到真阿胶，对身体并没有特殊的滋补、治疗作用，只是在昂贵地补充劣质蛋白。而如果吃到用皮革下脚料熬制的假阿胶，反而对身体会有危害。
参考资料来源：人民网—揭秘：吃阿胶真能补血吗？
三、东阿阿胶是补血高手吗
可以补血。
阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。其制作方法是：先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬。如此反复5～6次后，再将熬出的阿胶汁滤去杂质，用火浓缩至稠膏状，冷凝，阴干结块，方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥臭气，经夏不湿软者为佳。阿胶主产于山东、浙江、北京、上海等地。而以山东平阴县东阿镇所产者最为著名。
中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。
在中药里，阿胶为妇科上等良药。临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病。阿胶与川芎、甘草、当归、熟地、艾叶、白芍同用，为《金匮要略》中“胶艾汤”，主治妊娠腹中冷痛或产后下血不止。阿胶配伍艾叶，可防治流产，腹痛出血。阿胶加黄芪、大枣服用，可治因分娩出血过多或月经量过多引起的气短、乏力、头晕、心慌。阿胶配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麦冬、麻仁、枇杷叶，为“清燥救肺汤”，可治口干、鼻燥、干咳、少痰。阿胶与蒲黄配伍，可治咳血、鼻出血。阿胶与好墨并用，可治尿血、大便出血。取阿胶配茯苓、猪苓、泽泻、滑石，可治泌尿系感染。取阿胶加葱、蜂蜜煎服，可治老人或体质虚弱者大便不通。取阿胶与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄配伍，即为《伤寒论》中“黄连阿胶汤”，可治烦躁不安，失眠。
值得注意的是，因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。此外，市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多粘性较强，不易破碎，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味。购买者可凭此加以鉴别。
四、阿胶是否补铁
阿胶的主要成分是胶原蛋白，不能直接补充铁元素。阿胶不能直接补血，而是通过驴皮的收敛功能使血暂时地会聚起来，从而使机体的状态暂时得到好转。
阿胶的化学成分：
多由胶原及其部分水解产物所成，含氮16.43～16.54%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～1.09%，钙0.079～0.118%。
扩展材料：
补血、补铁的食物推荐
1、黑豆：想更好的补血，不妨用黑豆煮乌骨鸡。
2、胡萝卜：含大量维生素B、c，具有补血功效。
3、面筋：含大量的铁质。
4、金针菇：含丰富的铁、维生素A、b1、c、蛋白质等。
5、龙眼肉：含丰富的铁质外，还含有维生素a、b和葡萄糖、蔗糖等。
6、萝卜干：铁质含量高。
参考资料：百度百科-阿胶
参考资料：人民健康网-补血别进误区
