摘要：
本文目录自己制作阿胶糕的说说装阿胶那个碗叫什么碗熬制阿胶糕用什么锅合适自己在家怎么制作阿胶糕一、自己制作阿胶糕的说说将驴皮浸入清水中大约2~3天使其软化，放入沸水煎熬至汁液浓稠后取... 本文目录
一、自己制作阿胶糕的说说
将驴皮浸入清水中大约2~3天使其软化，放入沸水煎熬至汁液浓稠后取出加水再煮，直至大部分胶质都已溶出为止，将所得胶质液过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。
阿胶糕现代有多种形式，主要的是用真空包装大约10克的固体方块。市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。
1、阿胶可直接放到嘴里含化，只是稍有气味。如果您对此不是很敏感，这样吃是最简单的。
2、牛奶冲服。将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠长。阿胶糕和牛奶一起吃，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以提高免疫力。
3、阿胶鸡蛋汤。取阿胶小碎块5～10克，用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液，煮成蛋花，加入蜂蜜适量，调味服用。每日晨起服用一次。治阴血不足、胎动不安、烦躁不宁、虚劳咳嗽等。阿胶糕和鸡蛋一起搭配，可以有补气血的作用，而且还可以有安胎除烦的效果。
4、阿胶梨。梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
二、装阿胶那个碗叫什么碗
铝合金材质的小金碗或者搪瓷阿胶碗。
铝合金材质的小金碗：采用铝合金制成的碗装阿胶是为了铝合金良好的气密性和阻光性，耐久储且不会产生异味，可以大大延长食品的保质期。采用金色是为了美观显档次。所以装阿胶的碗是铝合金材质的小金碗。
搪瓷阿胶碗：搪瓷材质构造致密，热传导性差，使用搪瓷碗熬制阿胶不含重金属，不会影响阿胶的口感和效果。
三、熬制阿胶糕用什么锅合适
用普通汤锅即可。
下面介绍熬制阿胶糕的做法供参考，首先准备材料：
阿胶：500克、核桃仁：250克、枣（干）：250克、枸杞子：200克、熟黑芝麻：200克、冰糖：300克、玫瑰花瓣：50克、黄酒：750毫升。
1、将所有阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒、冰糖浸泡两天。
2、枸杞用水浸泡半天，然后洗净杂质后备用。
3、大枣洗净后，去核备用。
4、将玫瑰花瓣尾部叶子和骨朵揪掉。
5、将黄酒和阿胶一起倒入汤锅，用小火熬至阿胶全部化开。
6、将所有准备好的材料依次放入锅中，搅拌均匀即可关火，成品粘稠程度如图即可。
7、模具里面抹一层香油，将熬好的阿胶浆趁热倒入，搅动一下将里面的气泡排出，并将表面抹平。自然放置使其降温至常温后再放入冰箱冷藏一晚上即可。
8、取出的阿胶糕切成方块，放入保鲜盒里冷藏即可。
四、自己在家怎么制作阿胶糕
阿胶糕方法如下：
准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。
1、第一步在烤盘上刷油，如下图所示。
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2、然后把准备好的阿胶敲碎，放一旁备用。
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3、接着往锅里加入适量的冰糖。
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4、锅中放入适量的黄酒，中火开始熬。
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5、冰糖熬化后加入杂碎的阿胶，如下图所示。
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6、用铲子拌匀，熬一小时。
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7、一小时后锅里加入准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻，用铲子拌匀。
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8、然后倒入烤盘里，平铺冷却。
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9、冷却后切好，这样阿胶糕就做好了。
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