摘要：
本文目录电炖锅食谱(苏泊尔电炖锅食谱)炊大皇和苏泊尔哪个牌子 的锅更好用炒菜的铁锅可以熬阿胶固元膏吗一、电炖锅食谱(苏泊尔电炖锅食谱) 1、干贝捞鱼翅：材料：干贝10克，鱼翅200... 本文目录
一、电炖锅食谱(苏泊尔电炖锅食谱)
1、干贝捞鱼翅：材料：干贝10克，鱼翅200克，牛奶10克，花生酱5克，蚝油10克，盐5克，糖10克，老抽10克，淀粉适量。做法：将鱼翅、干贝泡发，洗净。将鱼翅和干贝放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。剩余的材料入锅加水煮沸，再用淀粉勾芡，起锅淋在炖好的鱼翅上即可。
2、鹿茸阿胶甲鱼：材料：鹿茸5克、阿胶15克、甲鱼肉300克、山药10克、桂圆5克、盐适量。做法：鹿茸洗净;山药浸透洗净;桂圆洗净;甲鱼肉切块，用滚水汆烫，捞出沥干水分。将鹿茸、阿胶、甲鱼肉、山药和桂圆倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内约炖3个小时。炖好后加入盐调味即可。
3、海鲜佛跳墙：材料：海参175克，生翅200克，鲍鱼仔300克，花胶200克，甲鱼裙边150克。响螺肉200克，花菇4只，鸡肉200克，猪肉200克，火腿30克，生姜2克，料酒3克，花旗参10克，枸杞2克，食盐2克，味精3克。做法：先将鲍鱼仔剥好，洗干净;花胶和甲鱼裙边切块;响螺肉切片;鸡肉切块;猪肉和火腿切成方粒。将上述材料用滚水汆烫，捞出沥干水分，把所有材料装入内胆，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。炖好后加入盐和味精即可。
二、炊大皇和苏泊尔哪个牌子 的锅更好用
我个人更看好炊大皇的发展，炊大皇发展是早于苏泊尔的，一直追求品质研发，炊大皇跟苏泊尔这两个品牌，在质量上可以说实话不相上下，而且我们可以看到线上平台这两个国内品牌可以说大大的数一数二，而且品类相对比较全。但炊大皇是纯纯的国货，中国人烧菜当然要用中国人的锅。
三、炒菜的铁锅可以熬阿胶固元膏吗
铁锅是不建议用来熬药类的，熬药最好用砂锅。铁锅最好的用处是“炒菜”，这个是有涂层的不粘锅无法可比拟的，特别是“铁不沾”新技术的铁锅，从材料学上解决了铁锅容易锈蚀，容易粘锅的弊端。如知名品牌的“苏泊尔”和专业做铁锅的润厨园等产品。
