本文目录
一、阿胶糕哪个牌子最正宗
阿胶糕哪个牌子最正宗
在选择阿胶糕时,最正宗的品牌取决于您所在地区的文化和传统。但是,一些著名的阿胶糕品牌可能具有广泛的声誉和认可,例如:
同仁堂:同仁堂是中国最著名的中医药品牌之一,也是阿胶糕的知名品牌之一。他们的阿胶糕采用高品质的阿胶和精选的配料制成,口感和品质都非常出色。
九芝堂:九芝堂是中国著名的中药品牌之一,也是阿胶糕的知名品牌之一。他们的阿胶糕采用高品质的阿胶和精选的配料制成,口感和品质都非常出色。
金锣:金锣是中国知名的食品品牌之一,他们的阿胶糕采用高品质的阿胶和精选的配料制成,口感和品质都非常出色。
除了上述品牌之外,还有许多其他知名的阿胶糕品牌,您可以根据自己的口味和需求进行选择。
二、同仁堂阿胶糕怎么吃一天吃几块
同仁堂阿胶糕每天1-2块,阿胶糕一般建议早上食用,如果睡眠不好,可以睡前食用。
(1)商品名称:同仁堂阿胶糕(玫瑰味) 225g/盒;
(2)商品编号:706923726;
(3)店铺:同仁堂官方旗舰店;
(4)阿胶糕:225g/盒,每盒23-25块左右。
扩展资料
配料表:阿胶原液(驴皮、冰糖、豆油)黑芝麻、黄酒、核桃仁、麦芽糊精、白砂糖、重瓣红玫瑰;
食用方法:开袋即食;
储藏:密闭、阴凉、干燥处;
保质期:9个月;
生产日期:见包装;
注意事项:产品为小袋真空包装,若在购买后发现包装胀气,请勿食用。
参考资料:北京同仁堂-同仁堂阿胶糕(玫瑰味) 225g/盒
三、同仁堂阿胶糕的做法与步骤窍门
1.将阿胶粉倒入容器中,轻轻地倒入料酒搅拌均匀,盖上保鲜膜以防料酒挥发,放置24小时。
2.将融化的阿胶倒入砂锅中加热,倒入冰糖用筷子搅拌使其充分融化,倒入事先剪好的红枣肉,充分搅拌,盖上锅盖熬制30分钟,将先炒熟的核桃仁倒入充分搅拌均匀,盖上锅盖熬制30分钟,倒入枸杞、黑芝麻,盖上锅盖熬制20分钟。
3.准备干净的容器,倒入香油,四周滚动使其四壁和底部均匀的抹上香油,将蒸好的阿胶糕倒入,用勺子定型,压紧实平整。24小时后将阿胶糕脱模,切成片即可。
新姐又给我们介绍了熬胶的古法工艺,刮毛、泡皮、焯皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶、切胶、晾胶、翻胶、擦胶等49道工艺,这些一个都不能少。这样熬出来的胶杂质少,作用也得到充分发挥。
从仓库出来,新姐拿出了一个自己阿胶糕的质检报告,上边明确写着驴皮阿胶成分检出,其他皮成分未检出,来证明自己的阿胶糕是纯驴皮的。
图片4.png
新姐又把他们的阿胶糕拿给我们看,新姐的新姐纯手工阿胶糕配料表上只有:黑芝麻、核桃仁、阿胶、红枣、黄酒、冰糖、枸杞七种食材,不含麦芽糊精等食品添加剂。新姐说现在市面上的阿胶糕多数为机器生产,有些人打着纯手工的幌子卖的也是机器生产阿胶糕。而判断是否为机器生产的标准其实很简单,“麦芽糊精”就是试金石。
这是为什么呢?答案很简单,工业生产无法像手工熬制一样调节火候,设定好的参数不能更改,只能“一气呵成”,而结果是熬出的阿胶糕口感不好,质地硬,很难吸收,所以需要添加麦芽糊精来调节口感和软硬度。
图片4.png
另外我还了解到,阿胶因为是火熬制的,必须陈置3年以上才能去除阿胶火气,最适合人体吸收。有些厂家急功近利把刚熬出来的胶就拿来做阿胶糕,结果很多顾客一吃就上火。导致很多人都有吃阿胶就会上火的误解。
紧接着我们又去了新姐手工制糕的地方。新姐说,他们家的阿胶糕不只是纯驴皮,阿胶含量高。其中添加的核桃仁,红枣,枸杞,黑芝麻都是精选好料,这样做出来的阿胶糕吃起来才既有好处,而且口感醇香。
新姐递给我一块刚熬出来的阿胶糕,尝了一下,果然非常好吃。而且颜色剔透,各个配料都很分明,一看就是好胶熬制的好糕。
图片4.png
考察完新姐的阿胶糕,我有一个疑问。我问新姐:你的阿胶糕用纯驴皮阿胶,这么高的阿胶含量,这么好的辅料,成本一定不便宜,那你卖的也不便宜吧?
新姐嘿嘿一笑说:我们当地人想吃正宗阿胶糕都买我的,就是因为我卖的不贵。我的阿胶糕用料实在,确实成本比那些普通阿胶糕高很多。但是相比规模极大的知名品牌,我没有这么多员工成本支出,没有大厂租,也没有各层代理加价。光这些就能比同品质高端阿胶糕售价便宜至少60%。质优价廉,性价比超高,所以我们当地人都找我嘛。
四、同仁堂阿胶糕作用
同仁堂阿胶糕是一种打开可以吃的产品,有着很好的滋阴补血,润肺止血活血的作用,特别是对于很多产后虚弱或者是月经期间的女性朋友们,都可以使用阿胶来缓解身体的不适感。同仁堂阿胶的价格每盒在188元,坚持长期的使用会让你的肌肤告别黯淡无光粗糙的问题,气血足了,那么女性朋友们看起来才会更加的美丽,才会更加的有气质。同仁堂阿胶糕作用最重要的一项就是帮助女性朋友们补气血,气血是女性朋友的灵魂支撑。从内到外去调理女性的身体,让女性从内到外散发着魅力,这款阿胶糕当中所含有大枣,枸杞,乌鸡,黄芪,阿胶都具有着很好的滋阴补肺的作用。同仁堂阿胶糕作用除了以上给大家讲解了之外,还有很多其他的作用,总之对于女性朋友来说绝对是一款最好的美容养颜产品。价格经济实惠,使用起来效果更加的明显。
五、阿胶糕哪个牌子含量高
阿胶糕是非常滋补的营养品之一,也非常适合女性食用,补充气血,孝敬长辈极佳补品。目前阿胶糕品牌在市面上有很多,我们在挑选的时候,会选择大品牌的。所以,今天我们就为大家准备了中国阿胶糕一线十大品牌排名,跟着小编来看看吧!
中国阿胶糕一线十大品牌排名
1.东阿阿胶
2.同仁堂
3.福牌
4.桃花姬
5.固本堂
6.九芝堂
7.雷允上
8.敖东
9.胶城
10.修正
一、东阿阿胶
推荐理由:说到阿胶糕,东阿品牌必不可少,他家的阿胶糕是能够吃到阿胶的感觉的。而且用来提高免疫力,保养女性是很好的!而且也是非常正宗的阿胶,阿胶的形态和色泽味道都不错,冬天吃滋补效果更好!
二、同仁堂
推荐理由:同仁堂的牌子品质非常有保障,补血效果很好,胶片无气泡,温润光滑,无腥味。胶片上印有同仁堂阿胶可爱的字样。每一片阿胶都是独立包装,随便砸碎不担心飞沫子,效果不错,冬天吃一点非常暖!
三、福牌
推荐理由:福牌阿胶闻着没有腥臭味,气味浓郁,而且透光,也没那么硬。拉丝很长、非常粘,吃起来味道也不错。福牌的阿胶和东阿的差不多,性价比高多了,而且价格也非常实惠,非常适合老百姓,也是大品牌,品质过得去!
四、桃花姬
推荐理由:桃花姬的阿胶糕甜而不腻,口感非常好,主要配料是芝麻核桃黄酒,好吃!没有很浓烈的酒味,还是比较好吃的,一天一两片,可以吃好久啦!独立包装真的很方便,可以随身携带,坚持食用气色真的会好一些,贵在坚持!
五、固本堂
推荐理由:固本堂的阿胶糕味道很好。没有腥味,里面大枣芝麻核桃看得见,真材实料!阿胶糕量很足,可当零食吃,每天随身携带几个很方便,并且补气补血口味好。包装很好撕开,打开能闻到很舒服的黄酒味。
六、同仁堂阿胶糕制作
用料
同仁堂阿胶 500克
黄酒两瓶
去核大枣 500克
黑芝麻 500克
核桃仁 500克
枸杞一小把
冰糖 300克
自制同仁堂阿胶糕的做法
这是新包装铁盒的,我原来买的是旧包装纸盒的,据说要涨价,不知真假
直接在药房打成粉,想要在家自己用料理机打的放弃吧,我试过了打不了,就得是药房那种打中药的
打完用黄酒泡一天,据说是泡黄酒里能发挥阿胶最大的疗效。
大枣去核真是太虐了,网上写的用筷子捅出来的那种不可信啊,就的一点一点切开,核桃仁放微波炉里转一分钟就行
黑芝麻在平底锅里翻炒个三五分钟就行,小火,以免糊了
把泡好的阿胶加黄酒一起倒锅里,再把冰糖倒里中火,要不停搅动防止糊底。强调下最好是大锅,不是量大需要大锅,而是最后熬好往里拌来拌去的能搅和开,也不能往外崩出来,再说下冰糖,我第一次熬的时候把冰糖打成粉熬的时候就没糊底,第二次没打成粉我也是一直搅动,但还是糊底了,建议打成粉,这个自己有料理机的能打。熬到什么程度我忘记拍了,所谓挂旗就是在你用来搅动的铲子上出现一个三角形像旗似的,我是看锅里冒大泡,然后铲子从锅里拿起来的时候不是像流水那种低落速度,是缓缓的低落就可以了
其他材料往锅里添加没有特定的顺序,我就是哪个离我近就先倒哪个,肯定是能拌开的,而且有足够的时间。
这就是全都倒里也拌好了
提前准备好装阿胶的器皿,我是用的烤盘正好都能倒里,提前在烤盘里刷一层油,薄薄一层就行,倒完用保鲜膜铺在上面,不平的话就用擀面杖擀一擀,用手按按也行,我是北方的,现在冬天不需要放冰箱里等它凝固,我直接放在阳台就好了,如果家里温度高的话就放冰箱里。
因为提前刷油了所以还是比较好拿出来的,我是直接倒扣就出来了,把上层的保鲜膜撕下来就可以切了,切大切小随意吧