摘要：
本文目录紫薯可以和瘦肉一起著粥吗紫薯和红枣能一起吃吗蒸紫薯要不要加水一、紫薯可以和瘦肉一起著粥吗我们都知道紫薯的营养价值非常的高，而且对于我们人体还带走非常多的好处，也是最受百姓喜... 本文目录
一、紫薯可以和瘦肉一起著粥吗
我们都知道紫薯的营养价值非常的高，而且对于我们人体还带走非常多的好处，也是最受百姓喜食的一种食物。而紫薯的吃法多种多样，我们可以根据自己的口味选择。那么，紫薯可以和瘦肉一起著粥吗？
紫薯可以和瘦肉一起著粥吗紫薯既可以蒸着吃，也可以煮着吃，蒸紫薯一般是直接吃的，煮的话一般是用来煮粥等。无论是蒸着吃还是煮着吃，其营养价值都差不多。
紫薯粥的做法：
食材：紫色番薯一个，大米100G
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5.放凉至60度以下后，即可食用。
做法二：
食材：紫薯、山药、大米。
做法：
1、大米洗净，紫薯、山药洗净切小段。
2、然后把它们仨扔进电饭锅里，按下开关慢慢熬大米开花就行了。
3、唯一要注意滴就是：水开后，记得把锅盖掀开一半，免滴溢出来啦!煮好后要是不急着吃就多焖一会，更香更好吃哟。
紫薯的功效与作用1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。
2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压
紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位;而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白;为机体各组织器官输送氧。
3、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
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紫薯和红枣能一起吃吗？
紫薯和红枣可以一起吃，没有什么不适，也不会产生不良反应！
紫薯含有丰富的花青素，红枣具有补铁补血的作用，二者可以一起煮粥
第一、紫薯不能和西红柿一起吃
为什么紫薯不能够跟西红柿一起吃呢?原因在于西红柿当中含有比较多苹果酸和柠檬酸等等酸性的物质，这就容易让紫薯在胃当中形成不容易被身体消化的物质，这样一来你在吃完以后就可能会出现腹痛、腹泻或者是消化不良等等不适应的情况。
第二、紫薯不能和柿子一起吃
为什么呢?因为在吃紫薯会导致胃酸分泌量增多，而在柿子当中又含有比较多的鞣酸等等物质，这些物质会跟胃酸反应而产生一些沉淀物，如果情况比较轻微的话就会觉得自己有肠胃不适，要是情况比较严重的话就会导致肠胃出血或者胃溃疡。
第三、紫薯不能和白酒一起吃
因为紫薯本身是属于淀粉类的食物，而白酒当中含有的酒精成分就容易跟其发生化学反应，从而会导致有毒物质的出现，其实，除了白酒以外，紫薯还不适合和任何的含有酒精的饮品一起来吃，不然则会让你在吃过以后感觉身体不舒服。
第四、紫薯不能和螃蟹一起吃
紫薯本身性能是偏寒的，而螃蟹也是一种寒凉性的食物，如果脾胃虚寒的人把紫薯和螃蟹一起吃的话，就很容易导致腹泻问题的出现，另外，螃蟹本身是比较容易导致过敏问题的，因此，如果你本身属于过敏体质的话一定注意不要吃。
三、蒸紫薯要不要加水
大家都知道，紫薯是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和抗氧化物质，平时吃一些对身体是有好处的呢，那么，蒸紫薯要不要加水？紫薯的功效与作用，紫薯的做法，咱们来了解一下吧。
蒸紫薯要不要加水紫薯是一项对身体很好的食物，含有晒元素和花青素，花青素能够很好的帮助预防一些疾病，长期食用以后还可以起到抑制癌症的作用，营养价值非常的高，紫薯的肉质通常是呈紫色或者深紫色的，食用的方法也是很多的，其中最常见的就是蒸了吃，一般蒸紫薯的话蒸个半个小时左右基本上就是可以食用了，但是通常还是要看肉质是否软了，如果用筷子可以插穿就可以食用了。
紫薯皮中含的碱比较多，少吃一点没什么，吃得多了会引起肠胃不适，对身体造成危害。所以，如果本身就有肠胃疾病的人，或者是消化不好的人，最好不要吃紫薯皮。另外，紫薯皮如果比较光滑，色泽均匀，少吃一点没什么。如果皮上有黑褐色的斑点，绝对不能吃，这种皮受了病菌感染，吃了会损害肝脏，引起食物中毒，轻者出现恶心呕吐，重者会有生命危险。所以，紫薯皮最好还是不要吃。
紫薯是一种非常常见的粗粮，是很多人的餐桌上必不可少的东西，一般来说，紫薯都是蒸熟了之后再食用，因为这样吃，既能保障紫薯的营养价值，又能够促进紫薯的消化，是食用紫薯的最好方法。当然人们也可以适当的生吃一些紫薯，因为生的紫薯口感特别的脆甜，会给你带来不一样的紫薯感觉。但是要注意的是，生的紫薯不能过多的食用，在吃的时候也一定要注意清洗干净，否则会造成肠胃疾病。
紫薯的功效1、抗氧化作用
紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
2、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。
4、保肝作用
紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
5、减肥作用
紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
6、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
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