本文目录
一、桃胶小米的做法
桃花泪,就是桃胶,它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲,杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶,可以入中药,也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。
中文名
桃胶
外文名
Peach gum
用途
食用,化工、化妆品、印染
又名
桃花泪
成分
大分子多糖
精品荐读
桃树胶:多领域开花的多糖
作者:物种学
快速
导航
主要成分加工制作宣传误区
产生原因
其实桃树流胶是一种病理现象,我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染,或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量,流胶部位会腐坏,甚至导致整个枝条或桃树枯萎。[1]
主要成分
原始桃胶的主要成分是大分子多糖。
原始桃胶去除杂质,经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。[1]
加工制作
原始桃胶的主要成分是大分子多糖,不容易溶于水,但有很好的吸水性,体积可以泡发10倍以上。原始桃胶去除杂质,经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成可溶解的小分子多糖,方便工业使用。
桃胶形状
商业桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果,和另一种常见树胶(阿拉伯胶)的功能接近。由于阿拉伯胶需要进口,价格较贵,因此桃胶是其廉价替代品。在日本,桃胶可作为食品添加剂使用。在某些性能上桃胶比阿拉伯胶还好,比如透光性和黏稠度更大。此外,桃胶在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。[1]
二、江米、小米、红枣可以煮粥吗糯米阿胶粥的营养价值是什么
糯米阿胶粥简介
糯米阿胶粥是以阿胶、糯米为主料制作的药膳。
糯米阿胶粥的功效与作用阿胶糕的正确吃法如下:(1)每日1-2?片,每月服用500g,平时多喝水。(2)经期和感冒期间停用。(3)不宜与萝卜,浓茶同时服用。(4)饭前服用效果更明显。
改善手脚冰凉怕冷约1~2个月,阿胶糕每盒500g,一盒阿胶糕,每天早晚各一片,刚好食用1个月,补气血、改善痛经等生理期问题约2~4个月。养发和滋养皮肤需要3~6个月。
江米、小米、红枣可以煮粥吗它们煮到一起都有健脾养胃的作用。糯米也就是江米,北方称江米,南方称糯米,糯米有健脾益胃的作用,特别适合做粥,跟小米红枣搭配起来更加强了养胃的功效。下面两个跟糯米,小米,和红枣有关的养生粥。
阿胶糯米龙眼大枣粥:
材料,糯米100克,阿胶20克龙眼20克,红枣20克,红糖适量糯米,龙眼肉,红枣洗净放入锅里,加入适量清水,煮到米熟时,加入砸碎的阿胶,阿胶打成粉的话,炀化的更快。频频地搅动锅里,让阿胶尽快炀化,阿胶完全炀化后就可以出锅了。盛出一碗,加入适量红糖,搅匀趁热喝。阿胶糯米龙眼大枣粥它的功效是补血,宁心安神,适合失眠,贫血的人。糯米也可以换成粳米。
小米山药红枣粥:
材料,小米100克左右,山药一段,红枣10粒。小米红枣一起冲洗两遍,加入洗净去皮切段的山药,加入适量的水,熬煮到米熟,米熟了其他也就好了。山药是健脾胃的首选食物,小米也是公认的养胃食物,和红枣一起能起到益气养胃补血的作用。
三、一盒阿胶块怎么熬
材料:阿胶500克、核桃250克、红枣(去核)200克、枸杞子200克、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣(只要花瓣)50克、黄酒750毫升
制作方法:
1、将所有阿胶敲碎后装入大盆,倒入黄酒,浸泡两天。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/fc1f4134970a304eeab24c18dfc8a786c8175c44"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/fc1f4134970a304eeab24c18dfc8a786c8175c44?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
2、浸泡一天半时,将冰糖倒入盆中,使其自然化开。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d0b267485daeec08fa503dc6f3"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d0b267485daeec08fa503dc6f3?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
3、将黄酒和阿胶一起倒入汤锅,用小火加热,加热过程中不断搅动锅中食材。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de1e1555869aeef01f3b2979a9"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de1e1555869aeef01f3b2979a9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
4、锅中烧开冒泡,保持小火,不断搅动,防止糊锅。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a600c338744ebf87ee288ddd7f9d72a6159a745"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a600c338744ebf87ee288ddd7f9d72a6159a745?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
5、放入红枣,黑芝麻,搅动。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0e2442a7d933c895d2d87499df1373f0830200a9"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0e2442a7d933c895d2d87499df1373f0830200a9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
6、放入核桃,搅动。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b6fb07101f31f4134960a5a45"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b6fb07101f31f4134960a5a45?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
7、放入枸杞和花瓣,搅动。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd407cf9e3f1f75899e510eb309f3"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd407cf9e3f1f75899e510eb309f3?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
8、所有辅料放完后,搅拌均匀关火。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1c950a7b02087bf4367ebb0bfcd3572c10dfcf46"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1c950a7b02087bf4367ebb0bfcd3572c10dfcf46?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
9、在模具内部抹一层香油,倒入熬好的阿胶,晾凉后放入冰箱冷藏。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dc0b0f6073c311728b47102826"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dc0b0f6073c311728b47102826?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
10、成型后取出切块,即可食用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b02084068d3036cd9f2d3562cc8ab"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b02084068d3036cd9f2d3562cc8ab?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>