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一、阿胶中可以加白酒吗
阿胶中可以加白酒,阿胶是使用驴皮熬制加工而成,加白酒不但可以去除腥味和杀菌,这让上等的阿胶也就不需要添加任何防腐剂成分来保存;而且白酒中含有的营养物质可以有效增强阿胶的功效,使阿胶价值进一步提升。
阿胶泡白酒的功效
阿胶泡酒具有非常好的保健功效,能够行气活血,而且还可以驱寒和壮筋骨,常喝一些能够让人的精神旺盛、体力充沛、固本增元和祛除病痛效果。通常阿胶泡酒用的是黄酒,这两者都具有很好的滋补作用,其中含有丰富的蛋白质、维生素和糖类物质,可以有效的为身体补充多种营养元素。
二、阿胶能泡白酒吗
不能。阿胶通常用来泡黄酒,阿胶黄酒只要用黄酒去泡阿胶即可了,不过需要等阿胶融化,才可以食用。不仅可以起到补血的作用,而且,还能预防得血虚症的概率。
做阿胶糕时需加入黄酒,主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血,养血,而且还能够促进阿胶药性发挥。阿胶在黄酒中更容易软化,经过黄酒处理后的阿胶,异味完全除去,既能借助酒之醇香,又有防腐功能。黄酒入肝肾,这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好。
扩展资料:
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量,通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。
坚持服用阿胶的女性,可增加人体内钙的摄入,提高骨矿含量,促进骨骼生长强壮,并能促进钙的吸收和储存,同时还能使自己到了老年的时候,避免骨质疏松症。
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿的作用。
参考资料来源:人民网-阿胶怎么吃最有营养?
人民网-冬吃阿胶虽滋补但需避开6大食用禁忌
三、熬一斤阿胶需要多少黄酒
一斤阿胶需要两斤黄酒,以下是具体做法。
主料:阿胶250g
辅料:黑芝麻500g、核桃仁500g、大枣250g、枸杞125g、冰糖125g、黄酒1瓶(约500g)
步骤:
1.阿胶在药店买的,直接让店员帮忙打成粉。倒进盆子里,倒入即墨黄酒,搅拌均匀,浸泡24小时。
2.将黑芝麻、核桃、红枣分别放进烤箱考出香味(用的180度,5-10分钟,放进烤盘的量不同,自行调整,没有烤箱,用锅子炒出香味一样的)大枣去核,切成大块
3.冰糖放进蒜臼子倒成粉末,我用的多晶冰糖,效果会更好
4.浸泡24小时的阿胶倒进锅里,倒入冰糖粉,搅拌均匀
5.大火熬至开锅,再转小火,熬制过程要一直用木铲搅拌,防止粘锅糊底
6.小火熬制至能挂旗,把电磁炉调到最小功率,保温
7.放入事先准备的核桃、红枣、枸杞,并搅拌均匀(先不要放芝麻,否则会很难搅动)
8.再分二至三次把芝麻加进去,搅拌均匀
9.烤盘铺上保鲜膜,刷上层香油,把阿胶糕用木铲挖到烤盘里,压实,再铺上层保鲜膜放避光阴凉处凝固,也可以放冰箱冷藏一晚上
10.取出切成厚0.5公分长4公分的阿胶块就可以了
四、一斤阿胶放多少黄酒呢
一斤阿胶需要放2斤黄油。一般建议阿胶,黄酒,冰糖的比例为1:2:5,即一斤阿胶配两斤黄酒,五斤冰糖,当然也可以不按照这个比例,根据自己的习惯放。也可以加上黑芝麻,核桃仁,冰糖等,隔水蒸,一斤阿胶是可以做至少4斤的固元膏的。
用黄酒熬阿胶可以增进阿胶的作用,并且有促进阿胶的药效与功能的发挥的作用。黄酒是有去腥作用的,因此用黄酒熬阿胶可以去除阿胶本身带有的腥味。阿胶中含有丰富的营养物质,因此容易滋生细菌,用黄酒浸泡有杀菌的作用,可以提升阿胶糕的品质和延长保藏期。阿胶的质地很硬,用黄酒泡阿胶可以软化阿胶,减少阿胶的熬煮时间。
阿胶食用简介。
阿胶糕在早饭前和晚饭后食用是最好的,因为早饭前的新陈代谢比较快,这个时候吃能够让身体快速的吸收。晚上又是皮肤吸收营养的时候,所以这两个时间吃是最好的。
在吃阿胶的期间也要注意,不能喝白酒等刺激性的是食物,吃过以后不能立马吃冷饮。而且既然吃的话,就一定要坚持下去,吃一两次是没有什么用的,想要起到效果,就坚持吃下去。
五、泡阿胶没有黄酒 可以用花雕酒或加饭酒代替吗
1、常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,绍兴黄酒等。

2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒,泡阿胶最好使用度数稍微高点的。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色阿胶这味中药,它最早记载于《神农本草经》,距今已有两千年历史了,它与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶最大的功效就是补血,它被称为“血肉有情之品”。
黄酒泡阿胶的功效
1、保健功效
具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显着的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。
2、营养功能
营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质、糖类和维生素。
3、抗衰护心
具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
4、减肥、美容、抗衰老
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收。
5、药用价值
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来,易于人体吸收,还能借以引导药效到达需要治疗的部位。历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。女性对自身的保养不是一天两天就能看的见效果的,身体上很多问题往往都是由一些不良习惯日积月累造成的,平时多吃些阿胶对身体还是比较有好处的,如果不喜欢阿胶的味道,可以用黄酒泡阿胶后再食用。
为什么用黄酒泡阿胶
1、中医讲,肝受血而能视,足受血而能步,掌受血而能握,指受血而能摄,可见血的影响是整体性的,所以气血旺了,身体的各个方面都会有所改善的。另外现代研究也发现,阿胶除了能够促进造血功能,它还能提高血液含氧量,消除疲劳,另外它还含有丰富的钙质,和大量维持皮肤储水功能的胶原蛋白,所以体力好、腿脚好、脸色好等等这样一些状态,其实都和服用阿胶有一定的关系。
黄酒泡阿胶能够通血脉、活血,养血,而且它还能够润皮肤。《本草纲目》有很多药酒,有六十多种药酒,都是用黄酒浸泡的。黄酒而且我们每个人都可以喝,喝适量的,不是要喝大量的黄酒,适量的黄酒对人体有好处的。它是润皮肤,是活血的。
2、黄酒泡阿胶能够通血脉、活血,养血,而且它还能够润皮肤。为什么要用它来制作丸散膏丹呢?因为通过药,它加强了药性,很快能使药能达到全身。《本草纲目》有很多药酒,有六十多种药酒,都是用黄酒浸泡的。黄酒而且我们中医讲“发为血之余,发为血之本”,古人认为,头发的营养师来源于血,血气充盛的时候,头发茂密色黑而且有光泽,血气要是不足的时候,头发才会变为苍白。常服阿胶,血气充盈,脸色红润不说,肯定也会有生发和乌发的效果。看来养生的方法真的是很简单,那就是一样东西:阿胶。这背后的秘密也非常简单,就是一个字“血”,关键是要坚持多年,那可不是谁都能做到的
六、泡阿胶用黄酒还是老酒 泡阿胶用老酒可以吗
大多数情况下,泡阿胶都是用黄酒,而老酒也是黄酒中的一种,所以,阿胶是可以用老酒泡的。下面让我们具体来看看吧!
泡阿胶用黄酒还是老酒泡阿胶一般都会用黄酒,而黄酒里面也包括一些老酒,比如即墨老酒等等。所以,阿胶也是可以用一些老酒泡的。
黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓,与白酒清澈透明不同,黄酒颜色多褐色、黄色、,棕色等,也有部分黄酒呈现无色的状态。
老酒、黄酒、料酒是浙江专用的称呼。老酒泛指用米酿造的黄酒类,浙江人对黄酒类的酒可称为老酒或黄酒。你要把它区分开:老酒是指一年以上的陈黄酒;黄酒是指一年内的新黄酒;陈黄酒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。
泡阿胶用什么酒好1、常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,绍兴黄酒等。
2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒,泡阿胶最好运用度数略微高点的。黄酒是一种以稻米为质料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同品种的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色阿胶这味中药,它最早记载于《神农本草经》,距今已有两千年前史了,它与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶最大的成效就是补血,它被称为“血肉有情之品”。
阿胶泡黄酒有什么作用 1.使阿胶保质用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。
2.去阿胶腥味用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。
3.软化阿胶用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。
4.增加阿胶的功效用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。