摘要：
本文目录阿胶块天气热会变形吗什么时候熬阿胶糕比较好是冬至吗夏天阿胶的食用方法木糖醇能熬阿胶糕吗 木糖醇阿胶糕怎么熬一、阿胶块天气热会变形吗阿胶呈扁平的长块状，表面平整光滑，色泽均匀... 本文目录
一、阿胶块天气热会变形吗
阿胶呈扁平的长块状，表面平整光滑，色泽均匀，半透明，无异常臭味，取两块相碰，声音清脆而易碎者是已干透，在夏季温度较高时质地稍软，但不应软至变形，如在30℃气温内出现发软发黏者,则表明没有干透,严重者会粘连成坨,有时尚可发霉败坏。阿胶长久风吹则易干碎破裂，日晒则易发软，受潮、受热则易回潮变软。其安全水分为16%—18%，含水量超过21%则开始生霉，相对湿度在75%以下，则水分散失，胶面脆裂。故贮藏的适宜相对湿度以80%—85%为宜，若吸湿过多，可用石灰、氯化钙等干燥之。
当夏季空气湿热时，宜贮于石灰缸内。贮藏期间，还必须做到定期检查，看胶块是否吸潮发软，此时可拿一盒胶，若摇动时有清脆的响声，即表示胶块干燥。若受潮发软并微有霉点，可用纱布蘸少许酒精擦去霉，晾干或放入石灰缸去潮仍可药用。若严重霉变并带有异样臭味或严重焦臭味，发软粘连甚至融化者则不能再供药用。夏季亦可将阿胶置入密封箱内，立放或平放，层层架起，但不宜堆积层数太多，以防久压软化，导致胶块变形、粘连成坨。冬春季则防止风吹以免碎裂成小块。
一般家庭则以密封法最好。具体做法是在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰块作为干燥剂，然后用厚纸隔开，上面放上用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，最后用蜡将瓶口封好，置于阴凉干燥处即可。如果有条件，干燥剂可以选用硅胶，这样，不仅卫生清洁，而且可以连续用几年。但应注意，阿胶在密封以前，其本身一定要干燥、无霉烂、无虫蛀。
有人还喜欢把阿胶放在冰箱内保存，随用随取，颇为方便。这种方法的优点是不易生虫霉变，缺点是在冰箱里同时装有荤腥、蔬菜等食品，比较潮湿有味，贮放过久，容易使阿胶软化而内部质量发生变化，服时可有异味感。
专家建议，可把东阿阿胶贮于木箱（盒）内或者存于密封盒内，底层放少许石灰或其它吸潮剂，如硅胶或专用的食品干燥剂包，这样可防止阿胶困受潮而结饼、起霉花。如是头一年没吃完的阿胶，应该先用纸包好，大约100~200克为一小包。纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。放阿胶的容器也需要放置于阴凉干燥处。
另外，阿胶遇热、遇潮易软化，而在干燥寒冷处又易碎裂，可用油纸包好，埋入谷糠中密闭贮存，外界湿气被谷糠吸收，从而起到保护药物的作用。夏季还可贮藏于密封的生石灰缸中。用正确的方法存储，阿胶的性状才不会发生改变，保证其药效正常发挥。
二、什么时候熬阿胶糕比较好是冬至吗
秋冬季节是最好的，虽然一年四季都能吃，但是夏季可能会引起上火。
阿胶糕任何季节吃都适合。其实阿胶糕什么季节都可以吃，但是因为滋补产品，夏季天气比较热，火气旺盛，吃起来有可能会上火，所以一般秋天的时候才开始补，夏天的时候不建议吃，但是阿胶本身的话一年四季都可以
三、夏天阿胶的食用方法
阿胶的营养价值很高，常吃阿胶对人体补气补血有着很好的帮助，不过在吃阿胶的时候，也是要注意不能随意的进行选择，那么夏天阿胶的食用方法有哪些呢?下面和我来看看吧!
夏天阿胶的食用方法：
阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，一般不会引起上火。阿胶的灵魂是“养”，养血、养液、养气，所以才成为贡品、上品，才能千年不衰。古籍记载阿胶特性的时候，都是“阿胶性平”，阿胶的保健作用十分广泛，比如养心。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。俗话说，春养肝，夏养心。夏天吃点阿胶对于心脏的保健与滋养还是很有必要的。
中医认为，夏天属火，烈日炎炎，是人新陈代谢最旺盛的季节。火无论在地五行、在天六气中均有位子，或是一种能量的表现，夏天以火为主宰，炎热的天气易引起人情致变化。心与人的情致最为密切，所以说人五脏之中心与夏相应，故夏季人们当以养心为主。
夏天昼长夜短，人的休息时间相应减少。若是性情急躁，好争理、不服人，晚上辗转反侧，耗伤心液，心肾不交，则会心中烦，失眠不昧，宜用黄连阿胶汤，方中阿胶配白芍、鸡子黄以滋阴，黄连、黄芩以清火，共济安神养心之效。
夏天盛产瓜果梨桃，又有各式冷饮，若是贪图凉爽，过食易造成肠胃虚冷，不思饮食，外热内寒而导致肠胃病。夏季炎热，细菌易于生长繁殖，易出现痢疾腹泻，宜用驻车丸，方中黄连、阿胶、当归、干姜等气血寒温药相辅相成，对间歇性痢疾及小儿腹泻有效。
火是人体不可缺少的能量，对于阳气不足人来说夏天是个好季节，而一味去火，则会形成内寒外热，下寒上热的病态体质。对身体虚弱需要进补的人，阿胶仍是进补的首先，阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，一般不会引起“上火”，或是与少量的金银花、菊花或凉茶等一起服用，可以达到夏季进补不上火的效果。
A.固元膏，将红枣、桂圆、核桃、黑芝麻冰糖和用黄酒泡过的阿胶打磨成粉末，隔水蒸，想吃时可以用水调和食用或直接食用。
固元膏还有其他的配方，可以加红糖、花生、红豆、粟米等。
B.夏季固元膏配方，夏季因为容易上火，所以在制作和食用夏季固元膏时要添加一些滋阴去火的中药材。夏季固元膏主要有：核桃、芝麻、冰糖、大枣、百合、莲子、枸杞、莲子心以及葡萄酒等，这样做出的阿胶膏不仅仅可以起到补血补气的作用，还可以起到清热去火，滋阴养肺的作用。
因为其中加入了莲子，所以其还具有抗癌、降血压的作用。而加入的莲子心，具有去火和暗示的作用，中和因阿胶引起的上火，同时配合莲子起到降雪要的作用。
加入的百合和枸杞可以起到滋阴养肺，清热利尿，清肝明目的作用。所以夏季吃阿胶膏，配方很重要。
C.夏季阿胶汤的做法，夏季阿胶不仅仅可以做成阿胶膏，还可以和汤一起做，不仅仅起到滋补的作用，还可以在夏季补充体内的水分。
a.阿胶绿豆汤，在夏季如果想省事又想做到滋补，那么选择阿胶和绿豆一起熬汤，将浸泡过是绿豆煮开后加入砸碎的阿胶，这样煮出的汤既可以热饮也可以冷饮。具有清凉去火，滋阴润燥的作用。是苦夏一族的不二之选。
b.补肾的黄连阿胶汤，其实夏季因为流汗多，喝水多很容易出现肾虚，而夏季食用黄连阿胶汤可以做到补肾的作用。选用黄连12g，黄芩6g，芍药6克,鸡子黄2个，阿胶9g、这样的比例熬制出的黄连阿胶汤具有补肾，安神，泻火的作用。但是如果比例错误的话，效果就会改变，这就是中华中医的博大精深所在。
c.夏季阿胶其他汤类，其实阿胶在夏季可以制作成很多去火的汤类，比如用苦瓜，龙骨，阿胶制作的谈具有开胃，去火的作用。而选择干螺肉，猪蹄，阿胶熬制的汤可以作为夏季产妇补血的佳品，还可以作为熬夜加班一族的夜宵。土茯苓，瘦肉，番薯，鲫鱼等都可以和阿胶熬汤作为夏季的滋补去火的汤品。
四、木糖醇能熬阿胶糕吗 木糖醇阿胶糕怎么熬
大多数情况下，熬阿胶是可以放木糖醇的。木糖醇是可以代替冰糖熬阿胶的，尤其是糖尿病人最好用木糖醇比较好。下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶可以放木糖醇吗熬阿胶能放木糖醇。
可以改善痛经、增强体制、改善睡眠、改善脱发、美容养颜等
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
本品呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。
木糖醇阿胶糕的做法主料：
阿胶250g,红枣250g,桂圆肉200g,核桃250g,枸杞100g,黑芝麻250g,木糖醇180-200g,黄酒500ml。
步骤：
1.用黄酒把阿胶泡起来…（泡3-5天）一般三天差不多…天气冷可以多泡泡！
2.泡好后的阿胶，放灶火上先大火后中火慢慢熬化,如图所示（大概25-30分钟）。
3.熬化后，加入木糖醇，继续用小火熬制…（20-25分钟）看各家灶火火力情况。
4.待阿胶熬到粘稠状，可以挂旗，如图所示,（挂旗就是用勺子舀起来有个小旗子样子）。
5.把辅料有颗粒大到小依次放入，搅拌，首选放入核桃仁。
6.放入切碎的红枣片，搅拌均匀。
7.放入去核的桂圆干，搅拌均匀。
8.放入枸杞，搅拌均匀。
9.最后放入黑芝麻，搅拌均匀。
10.把保鲜膜铺在烤盘上，把搅拌均匀的阿胶混合物放入烤盘，压平整，裹好保鲜膜…放凉后放入冰箱冷藏。（冷藏2-4小时，如果不赶时间，可以冷藏到第二天）。
11.把冷藏好的阿胶块拿出来，去掉保鲜膜，切成条状，如图所示。
12.把条状阿胶块切成薄片（5mm-6mm）即可食用。
1、木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗。木糖醇是一种低热量的物质，与普通的砂糖相比，每克木糖醇仅含有2.4卡热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中，作为糖的代用品。
2、木糖醇可以预防龋齿。木糖醇不会被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生，在咀嚼木糖醇时会促进唾液分泌，唾液有清洁口腔的作用，还可降低口腔内pH值，稀释和中和伤害牙齿的酸性物质，抑制细菌在牙齿表面的吸附，减少牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生。
3、对于糖尿病患者，木糖醇是个不错的调味品。在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜被吸收利用，提供营养和能量，并且不会引起血糖值升高，还可改善糖尿病患者的多食、多饮、多尿症状，是适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。需要注意的是，作为糖尿病患者，为了调味，适量食用木糖醇是可以的，但不能像正常人食用食糖那样食用木糖醇。
