摘要：
本文目录熬阿胶什么时候放冰糖阿胶可以用红糖熬吗 熬阿胶用红糖的方法阿胶糖的做法熬制阿胶糕用什么冰糖做阿胶糕的冰糖是哪一种一、熬阿胶什么时候放冰糖您好！熬阿胶熬到挂小旗加入冰糖，调味... 本文目录
一、熬阿胶什么时候放冰糖
您好！熬阿胶熬到挂小旗加入冰糖，调味，请知悉！
阿胶膏的具体做法是：
1、把阿胶敲碎，好的阿胶是很脆的，有条件的也可以磨粉
2、泡上两瓶黄酒，泡48小时
3、上锅，小火慢熬
4、熬到挂小旗加入冰糖继续熬
5、熬到挂大旗，从熬到挂旗这个时间大概得一个小时多，要一直不停的搅拌，不然会粘锅的
6、加入红枣，搅拌均匀
7、加入核桃，再搅拌均匀
8、再加入枸杞搅拌均匀
9、最后加入黑芝麻(炒熟)搅拌均匀
10、最后大功告成装入模具。静置冷却后，再放入冰箱冷藏几小时，然后拿出来切片食用即可。
糖的主要作用就是调味的，而放的糖一般是冰糖。
冰糖的用处有两点，第一：冰糖有润肺的作用。第二：由于阿胶要有黄酒做药引，火气较大，加入冰糖则可中和黄酒的火气。
阿胶当然也可以不放糖，不喜欢吃甜的人（糖尿病人可以放木糖醇）可以尝试放一点盐，但是不要多（吃多了对身体不好）。
二、阿胶可以用红糖熬吗 熬阿胶用红糖的方法
大多数情况下，熬阿胶是可以用红糖代替冰糖的，两者在功效上差不多，都是可以用来熬阿胶的。下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶可以放红糖吗熬阿胶是可以放红糖的。
阿胶和红糖都是日常生活中会吃的一些食物，具有一定的保健作用，主要成分都是蛋白质、脂肪、碳水化合物等，不会相互反应，因此可以一起食用，但是阿胶和红糖都是性温的，因此有些人群不建议食用。
红糖与阿胶同服，可为补血功效如虎添翼，俗话说，“女子不可百日无糖”说的就是这个，红糖含有钙，铁等丰富的微量元素成分，具有强烈刺激机体造血的功能。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，这是有一定科学道理的。
熬阿胶糕用红糖的做法玫瑰阿胶糕
材料：
东阿阿胶500克，红糖100克、熟黑芝麻200克、枸杞50克、熟核桃仁150克、去核红枣150克、即墨老酒700毫升、食用玫瑰花瓣适量。
做法步骤：
1、将东阿阿胶取出准备打粉，打粉之后倒入合适的锅中。
2、加入即墨老酒和阿胶粉搅匀浸泡二十分钟，泡久了香味会挥发，20分钟就可以了。
3、泡好后中火开熬，阿胶溶化后，加入红糖不停搅拌，直到红糖融化。
4、锅开后迅速小火熬制，熬到阿胶会有透明醇厚的挂旗。
5、将核仁、枣片、枸杞、黑芝麻依次加入，搅拌均匀、
6、慢慢的翻动让阿胶将所有原料包裹。
7、在保鲜膜上铺上一层玫瑰花瓣，将阿胶糕倒上去，在表面再铺上一层玫瑰花。
8、将压有玫瑰花的阿胶糕压平，进冰箱冷冻保存10个小时，拿出切片即可。
功效：
活血养颜，滋养美容，补气，调理身体。
熬阿胶放红糖有什么好处 1、促进血液的循环因为红糖中的营养物质和阿胶中的营养物质并不会相互影响，这就使得红糖的功效可以在人体中发挥到极致，促进我们血液的循环。
2、治疗月经病阿胶主要的作用为滋阴补血，还可以去瘀血，并有一定的止血效果。而来月经期间的女生正是血虚的时候，这个时候血虚者可用阿胶补益，血多者用来固摄，血少者用来行血，而豆浆中所包含的许多营养物质也给这类患者起到了很好的辅助作用。
三、阿胶糖的做法
阿胶的做法大全
1.阿胶糖液
首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
2.阿胶粥
取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
3.阿胶梨蜜汤
梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
4.阿胶羹
取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
5.阿胶鸡蛋汤
阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
四、熬制阿胶糕用什么冰糖
用普通的冰糖就可以了。
所需原材料：
1、主料：阿胶500克、核桃250克、枣(干)250克、枸杞子200克、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣50克。
2、辅料：黄酒750毫升。
第一步：先用刀背将带着包装的阿胶里面敲碎，这样不会乱溅，全部敲碎后放入盆中备用。
第二步：将所有阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒，浸泡两天。
第三步：浸泡一天半时，将冰糖倒入盆中，使其自然化开，这样熬胶时不用怕味道不匀。
第四步：核桃仁洗净杂质晾干备用。
第五步：黑芝麻可以干锅炒一下，味道更香，白芝麻也可以。
第六步：枸杞用水浸泡半天，洗净杂质后备用。
第七步：玫瑰花瓣可有可无，是为了增加一些香味，也可以用桂花等。
第八步：大枣洗净后，用剪刀剪开去核，切成图中样子备用。
第九步：将玫瑰花瓣尾部叶子和骨朵揪掉。
第十步：将黄酒和阿胶一起倒入汤锅，用小火加热，加热过程中不断搅动锅中食材。
第十一步：锅中烧开冒泡，阿胶全部化开后即可准备放入辅料。全过程一定不断搅动，防止糊锅，火一定要小些。
第十二步：放入红枣，黑芝麻，继续搅动。
第十三步：然后再放入核桃。
第十四步：紧接着放入枸杞和花瓣，搅拌均匀。
第十五步：所有辅料放入后搅拌均匀即可关火，成品粘稠程度如图即可。
第十六步：最好有专用的模具，比较容易脱模，实在没有就用乐扣的这种玻璃饭盒，里面抹一层香油，将熬好的阿胶浆趁热倒入，搅动一下将里面的气泡排出，并将表面抹平。自然放置使其降温至常温后再放入冰箱冷藏一晚上即可。
第十七步：阿胶放凉后，会自然固化，此时即可脱模食用了。
第十八步：阿胶糕粘性特别高，脱模时要有耐心，慢慢取出。取出的阿胶糕切成方块，放入保鲜盒里冷藏，随时取食即可。
五、做阿胶糕的冰糖是哪一种
做阿胶糕是一道传统的中式糕点，而其中的冰糖则是至关重要的原料之一。那么，做阿胶糕的冰糖是哪一种呢？
其实，做阿胶糕的冰糖主要是指白冰糖。白冰糖是一种糖类食品，其制作原料为蔗糖或甘蔗汁。白冰糖的颜色洁白透明，晶莹剔透，甜度适中，具有清热润肺、生津止渴、解毒等功效，是一种非常健康的糖类食品。
在制作阿胶糕时，白冰糖的作用主要是增加甜度和口感，使得阿胶糕更加美味可口。同时，白冰糖还能够帮助阿胶糕保持湿润度和柔软度，延长其保存时间，使得阿胶糕更加耐储存。
不过，需要注意的是，在选择白冰糖的时候，应该选择质量好、品牌可信的产品，以确保制作出来的阿胶糕口感和品质都能够得到保证。同时，在使用白冰糖的时候，也需要注意掌握好用量，避免过甜或过咸，影响口感。
综上所述，做阿胶糕的冰糖其实就是白冰糖，这种糖类食品不仅具有营养价值，还能够为阿胶糕增添美味和口感，是一种非常重要的原料。
