摘要：
本文目录河南百年一笑堂阿胶怎样辨真假河南辅仁阿胶块怎么样阿胶贵吗怎么鉴别真假桃花姬阿胶糕呢东阿阿胶为什么不进入驴肉市场呢一、河南百年一笑堂阿胶怎样辨真假福牌阿胶教你识别阿胶真伪辨别... 本文目录
一、河南百年一笑堂阿胶怎样辨真假
福牌阿胶教你识别阿胶真伪辨别
阿胶与伪品鉴别
（一）性状鉴别
·真阿胶为驴皮去毛煎熬制成的胶块。一般都呈整齐的长方形或方块形，全体对光照呈琥珀色，平滑而有光泽。质地坚硬而脆，侧面无泡沫状胶花，断面光亮，碎片对光照视呈棕红色，半透明。气微弱，味微甜。以外形平整有光泽、色乌黑、断面紫红色、质脆、味甘、无腥臭气、经夏季而不变软者为佳。水分不得超过15%，灰分不得超过1%。在行家眼里，上等阿胶应该是:
色如莹漆，光如琥珀
面平如镜，经夏不软
坚硬而脆，含而可化
稍腥不臭，甜无他味
·牛皮胶为牛皮去毛煎熬制成的胶块。形状与真阿胶相似，但有黏性。质硬不易破碎，断面乌黑色，具有玻璃样光泽。气微腥，味微甜。
·杂皮胶为皮革厂废皮，经煎熬仿制而成。外观为4厘米×5厘米或4厘米×6厘米的长方块，土棕色，无光泽，不透明。平滑，无胶花，无小孔洞。质软，不易破碎，断面无光泽，碎片对光照亦不透明。有时带异臭味。
·骨胶类为骨胶厂·生产的骨胶，经加水，加热溶化、浓缩，再加入色素仿制而成。外观为长方块，呈棕黄色，不透明，无光泽。表面有气泡所致的小孔洞，侧面具有不规则的皱纹，质坚硬，不易打碎，切断面棕色，角质样，无光泽，碎片对光照早棕黄色，半透明。气微或微臭，味淡。
·明胶类为化工厂生产的工业明胶或医用明胶，经加水、加热溶化、浓缩，再加人色素仿制而成。外观为长方块，呈棕红色或黑色。平滑，光亮，无胶花，除色黑者外，均透明。质脆，易碎（含水分较多者除外），断面棕黄色，具玻璃样光泽，碎片对光照呈棕红色，透明。气微或具墨汁样臭，味淡或微甘。
（二）火试法鉴别
·真阿胶取阿胶碎粒4-5克，置于坩埚内灼烧，初则进裂，随后膨胀溶化冒白烟，气清香，有浓烈的麻汕香味，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚粘结。味淡，口尝无异物感
·牛皮胶取牛皮胶碎粒4-5克，置于坩埚内灼烧，有浓烈的浊臭味。
·杂皮胶取杂皮胶碎粒4—5克，置于坩埚内灼烧，有浓烈的浊臭味或豆油味。灰化后残渣呈土黄色或灰白色，粉泥状，易吸潮。味咸涩，口尝具细砂状异物感。
·骨胶类取骨胶类碎粒4～5克，置于坩埚内灼烧，仃浓烈的浊臭味。灰化后残渣呈砖红色或棕黄色。质硬呈颗粒状，与坩埚粘结，不易取出。味咸涩而刺舌，有砂粒感。明胶类取明胶类碎粒4-5克，置于坩埚内灼烧，有浓烈的浊臭味或墨汁样臭味。灰化后残渣呈白色片状或粉状。质松，不与坩埚粘结。味淡，口尝无异物感。
（三）水试法鉴别
水试法鉴别主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化，如颜色改变、产生泡沫、黏性、滑腻、膨胀及其他现象等等，用以确定中药材的真伪优劣。
·真阿胶取10%的阿胶水溶液观察，溶液呈淡棕红色至棕红色，半透明或不透明，并有少量类白色物析出，液面有油滴。溶液静置4小时后不凝集。
·牛皮胶取10%的牛皮胶水溶液观察，溶液液面无油滴。溶液静置4小时后凝集成糊状。
·杂皮胶取10%的杂皮胶水溶液观察，溶液呈淡棕红或乳白色，混浊，白色泡沫较多，有异臭味，液面有少数油点。溶液静置4小时后凝集成糊状，
·骨胶类取10%的骨胶类水溶液观察，溶液:早棕色，较透明或不透明，澄清无白色物析出。溶液静置4小时后凝集成糊状。
·明胶类取10%的明胶类水溶液观察，溶液呈淡棕色或棕红色，澄清而透明，无白色物析出。溶液静置4小时后凝集成糊状。
二、河南辅仁阿胶块怎么样
河南辅仁药业的产品还是不错的。辅胶应该也是河南省内最好的胶块了。我以前在一家药业公司工作过，最大的竞争对手就是东阿阿胶跟辅仁药业的辅胶了。
阿胶在补身子的时候最好咨询一下医生是否适合食用阿胶。
市场上现在有很多熬制好的阿胶糕，是食字号的，你可以酌情食用一下试试。
三、阿胶贵吗
女性同胞们都知道阿胶，补血补气，增强免疫力，是女士们的最佳补品。这些年阿胶就像黄金、房地产一样，价格蹭蹭蹭地直线上升。\x0d\x0a早些年，阿胶的价格在80块一斤，那时候人们生活水平低，光是温饱就够头疼的，更不用说养生了。如今，人们的生活水平高了，开始了养生，尤其女士们懂得了保养，阿胶的需求量大大增加，这是阿胶价格上涨的一个原因。但还有更重要的原因：\x0d\x0a\x0d\x0a驴——是胎生的哺乳动物，一胎只产一只崽，不像猪，一产产一窝。驴也不像猪，几个月就能用激素催大，长成成年的驴，至少也要一两年吧。但是人们的需求量远远超过了驴的生产生张速度，供不应求，阿胶的价格自然直线上升。\x0d\x0a现在整张驴皮每吨要至少3万多元。使用驴皮熬制的阿胶每公斤单原料成本就近百元，这还不算工艺、人工、包装、运输等成本。所以价格太便宜的阿胶值得怀疑，有可能是鱼目混珠
四、怎么鉴别真假桃花姬阿胶糕呢
1、观察表面：真阿胶糕与假阿胶糕在颜色，形状等细节上都有着一定的差别，如真品颜色是棕黑色，假的则是灰色，珍品形状是长方形扁块，且边缘整齐，假的则是偏正方形且边缘歪斜。
2、质地偏脆：阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。
3、溶于水中：真正的阿胶在放入水中后的半小时就会融化，并散发出阵阵的胶香味，假的而骄糕在放入水中后不易融化，且会散发出一种说不出来的独特臭味，让人难以忍受。
4、是否透光：若有条件则可以在购买阿胶糕时用手电筒来照射阿胶糕的表面，若有透光度则说明是真品，若毫无光泽感可言则肯定是假的，里面很可能添加了明胶一类的添加剂。
扩展资料：
注意事项：
1、爱上火的人禁忌吃阿胶糕：比方心火，怒火，肺火，乃至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会呈现虚不受补的状况，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人禁忌吃阿胶糕：可表现为口干口苦口黏，乏力，头晕或许头模糊，肚子胀，大便欠好，最重要的是舌苔厚腻，或许白或许黄。
3、有创伤的人不能吃禁忌吃阿胶糕：阿胶是活血的，所以如果有创伤就不能立刻吃，等创伤结疤了再吃，否则创伤结不起来。
参考资料来源：百度百科-阿胶糕
参考资料来源：百度百科-桃花姬阿胶糕
五、东阿阿胶为什么不进入驴肉市场呢
看看这篇文章：
东阿阿胶驴肉产品登陆临沂市场
2012年03月28日01:47来源：经济导报作者：邱建峰
导报讯（记者邱建峰）近日，临沂滋补养生美食节暨东阿阿胶天龙驴肉产品推介会在临沂江泉城大酒店举办，标志着天龙驴肉正式登陆临沂市场。
据了解，为了进军驴肉市场，东阿阿胶公司进行了6年准备。东阿阿胶投入近亿元，在山东无棣、辽宁阜新、云南大理、新疆岳普湖、内蒙古赤峰等地，建立了9个养驴基地，加快繁育优良肉驴，推广肉驴饲养技术。成立了独立运营的驴肉开发公司东阿阿胶天龙食品有限公司。在辽宁、新疆等地建立了3条驴肉加工线，开发了休闲类、火腿肠和酱卤类等50多个品种的驴肉熟食制品，制订了我国第一个冷鲜驴肉分级标准。
东阿阿胶天龙食品有限公司总经理刘才志坦陈：“东阿阿胶从长期战略出发，充分利用驴肉资源优势，延长产业链条，开发了小驴扒、驴肉丁、驴肉粒、参杞龙膳、驴肉火腿肠、驴肉礼品、阿胶精卤驴肉等高档驴肉食品；今后将以"三省两市"（河北、河南、山东、天津、北京）为核心，以苏浙两省为战略市场，有计划有步骤地进军全国市场，争取3年内实现销售收入6亿元；将在打造中国阿胶保健品第一品牌的同时，打造中国驴肉第一品牌。”
