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一、四五十块钱的阿胶糕和一百多的有什么区别呀
阿胶糕由芝麻、阿胶、黄酒等珍贵的食材制作而成,而且一般都是纯手工的食品,生产成本在这里,所以价格一般不会太低。四五十的阿胶糕,卖假货的概率就高多了。所以挑选阿胶糕也是个关键,从这几方面去挑选最佳:
①阿胶糕的味道。阿胶糕是由食物材料制作而成,并且还会加入黄酒,所以它的味道是淡淡的香味,并且带有一些黄酒香味的。如果香味太刺鼻,或者是有明显香精味的,就要考虑它是不是假的阿胶糕。
②阿胶糕的韧性。阿胶糕由阿胶制作而成,具有一定的韧性,如果太脆太软,都要考虑是不是假的。
③阿胶糕的颜色。正宗的阿胶糕,都是黄色红色,并且有一些透明感的。
所以买阿胶糕的时候,还是需要仔细的,同时,桃小闺手工阿胶糕是比较值得入手的一款。首先,它是纯手工阿胶糕,阿胶含量已经达到了25%,妥妥的高品质阿胶糕,非常值得入手,营养价值高,滋补效果好;其次,它为了保持好的口感,并且适合大部分人去吃,还是用木糖醇替代的冰糖,适合人体去吃,更容易代谢的一款。
最后,有关阿胶糕的食用时间。首先比较推荐的就是,早上空腹状态下去吃,吸收效果好,并且能维持一天的精气神。其次就是下午,工作了一天,下午也是给身体补充能量的黄金期。总而言之阿胶糕的好处还是比较多的,大家可以去选择,五十块钱的阿胶糕也要慎重去选择,注意查询伪劣。
二、请问怎么辨别东阿阿胶的成色好坏求内行回答。谢
品善堂为您解答:
1、观外形:质硬而脆无气孔刀纹
阿胶为长方形或方形块,质硬而脆,无油孔、气孔及明显刀纹。
2、看颜色:琥珀样或漆一样光黑
正品阿胶平滑有光泽,断面对光照视呈棕色半透明状,胶块表面当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。
3、闻气味:真品加热后有胶香味
真者无皮臭味,夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后,放入杯中,加沸水适量,随即盖上杯盖,放置1-2分钟,打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装,用湿热毛巾包1-2分钟,打开后,有胶香味。伪品经以上两法检验,无胶香味,有腥臭味;于水中加热溶化,液面由一层脂肪油,具肉皮汤味。
4、用火烤:灼烧后融化并冒白烟
取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结。
5、用水煮:静置4小时后不凝集
煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明,无混浊。阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。
6、查碎块:易碎裂,断面呈棕色
手持用力拍打桌面,取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真,若拍打软而不碎者,则疑为伪品。
另外,关于阿胶的服用方法、禁忌、副作用、功效等知识你可以去”东阿世胶官网“看看,对你健康服用阿胶是有好处的。
三、为什么有的阿胶糕那么便宜
阿胶糕,淘宝一搜惊呆了,大把大把的都是卖几十块钱一斤的,价格如此美丽,卖的都是货真价实的阿胶糕吗?有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶,不仅没有保健作用,还对身体有害,因此,在挑选阿胶时要“一看二掰三闻”:下面,教大家如何鉴别阿胶的优劣。希望能对大家有所帮助!先从价格上看,目前最纯正的品牌阿胶市场价1980元每斤,就算不是品牌阿胶也要700-1000元左右的价格,500元以下每斤的很难是正宗的阿胶。首先算价格,给大家分析了解一下阿胶糕制作的成本有多少:一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻,黄酒,冰糖,核桃仁以及红枣)熬制而成。这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话,大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。(会有误差,配比不一样产出也会有区别)以一斤阿胶出5斤计算,暂且阿胶算1100元,黄酒算4元,核桃仁算32元,冰糖算6元,红枣算20元,黑芝麻算12元,我所给出的价格不算上等好的辅料。现在的纯成本是1174元。那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕,卖到你手里低于260元没人和你玩。如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于260元,所以大家都明白了吗?从外观上看,上好阿胶琥珀色表面光滑平整,对光通透度好,无杂质。其次轻敲发出清脆的声音,断裂面平滑整齐。
再次闻味道,纯正阿胶稍甜,有一种特有的胶香味。假阿胶有腥臭味,苦,透光有混沌的感觉。最后熬制时好阿胶明显醇香,而假阿胶发出的腥臭味挥发出来特别刺鼻(大部分用假阿胶熬制阿胶糕的黑商会用香精去味,但是难以根除)。