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一、四神汤怎么吃
四神汤
四神汤
材料:
莲子: 8克
芡实: 6克
淮山: 8克
茯苓: 6克
鸡肉: 2块
清水: 100毫升
调味料:
盐:¼茶匙
做法:
鸡肉剥皮後放入水内汆烫,洗净放入炖盅。
将所有材料洗净放入炖盅,倒入清水,隔水炖足3小时,加盐後即可食用。
功效:
健脾开胃,举凡肠胃消化不良,食欲不振皆可食用。
平日也可使用四神汤来调理肠胃功能。
二、怎样煮的四神汤会比较好渴
台湾四神汤[保证好喝]
[材料]猪小肠4两水 6杯
四神药材:薏仁2钱山药5钱莲子1两芡实5钱茯苓5钱当归2片
【调味料】盐少许米酒随意
【做法】
(1)猪肠洗净切寸段,与四神药材一起熬煮至熟烂约须1小时以上。
(2)加少许盐调味,喜欢的话,再撒些米酒味道更香。配料可依个人喜好增减。
【做法】(1)先将猪肠洗净去油脂,用1根筷子将肠子翻面,以1大匙盐、面粉2大匙抓洗去除表面黏液,再用清水冲洗乾净。如此重覆几次,洗净再放入锅中用水煮约15分钟,取出洗净,剪成约1寸长段备用。
(2)将四神药材连同猪肠放入电锅中,加入水及米酒(喜欢酒味浓者可在起锅后再放酒)炖煮约一时即可。起锅前加入少许盐即可食用。
【备注】清洗猪肠除了用面粉之外,也可以用可乐,因为可乐中含有苏打成份,对清除粘膜效果极佳,方法很简单,只要将可乐倒入猪肠中浸泡数分钟之后再搓洗,即可轻易除去粘膜及油脂。
三、四神汤配方
四神汤的制作配方:猪小肠250g,淮山30g,莲子30g(或党参),芡实20g,茯苓10g,盐5g,面粉100g,米酒15ml。
四神汤是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指茯苓,淮山,莲子和芡实(或薏仁),汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处,几乎发挥出了“无敌”的功效,四神之名当之无愧。
扩展资料:
四神汤的药方:
附子1两(炮裂,去皮脐),木香(炮)1两,白茯苓半两(去黑皮),人参半两。药方功效:调顺经络,生精补气,强力益志。用法用量:每服3钱匕,水1盏,加生姜2片,大枣2枚,葱白2寸,同煎至7分,去滓,早、晚各1服。
四神的功效:
“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能,可以治疗消化不良、容易拉肚子,能吃不长肉、长不胖的人,且价格大众,是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲,更有帮助消化之效。
参考资料来源:百度百科-四神汤